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1 茶学知识入门 36

茶树的原产地 36

最早的茶学专著——《茶经》 37

茶叶中的营养成分 38

茶叶的保健价值 40

饮茶“十忌” 42

选购茶叶须知 44

慧眼识茶 45

影响茶叶品质的因素 46

茶叶的储藏 47

茶的储藏宜忌 49

茶具入门：适用为上 50

茶具进阶：材质的差异 54

茶具精通：鉴赏与养护 58

泡茶用水的讲究 62

家庭茶艺速成 64

泡茶实用技巧 65

茶艺基础 66

龙井茶的茶艺 67

黄山毛峰的茶艺 68

碧螺春的茶艺 69

都匀毛尖的茶艺 70

祁门红茶的茶艺 71

牛奶红茶的茶艺 72

柠檬红茶的茶艺 73

银针白毫的茶艺 74

君山银针的茶艺 75

铁观音的茶艺 76

潮汕功夫茶的茶艺 77

台湾功夫茶的茶艺 78

普洱茶的茶艺 79

花茶的茶艺 80

2 中国名优绿茶 82

蒸青绿茶 减肥消炎 排毒防癌 82

炒青绿茶 减肥抗菌 降脂抗癌 84

烘青绿茶 利尿降脂 抗衰益寿 86

晒青绿茶 杀菌消炎 护齿利尿 88

洞庭碧螺春 抗菌防癌 养颜降脂 90

西湖龙井 防癌减肥 利尿抗菌 92

黄山毛峰 强心解痉 护齿利尿 94

南京雨花茶 除烦解腻 提神益气 96

阳羡雪芽 养颜降脂 抗菌提神 98

竹叶青茶 解渴消暑 解毒利尿 100

六安瓜片 瘦身降脂 抑菌抗老 102

太平猴魁 利尿减肥 抑菌抗癌 104

休宁松萝 清热防暑 杀菌消炎 106

信阳毛尖 清心明目 提神醒脑 108

华顶云雾 解乏醒脑 抗菌去脂 110

西山茶 抗菌利尿 健身防癌 112

顾渚紫笋 瘦身减脂 抗菌防癌 114

金山翠芽 抑癌利尿 提神醒脑 116

安化松针 减肥降脂 抑菌护齿 118

桂林毛尖 防老抑压 抗炎抗癌 120

顶谷大方 提神醒脑 消脂减肥 122

安吉白片 美白减脂 抗菌防癌 124

双井绿茶 提神清心 清热解暑 126

普陀佛茶 清心明目 去腻消食 128

雁荡毛峰 抗菌防癌 抗衰美白 130

庐山云雾 延缓衰老 防癌瘦身 132

涌溪火青 强心解痉 抑菌解毒 134

舒城兰花 美容养颜 利尿解乏 136

敬亭绿雪 防癌养颜 利尿提神 138

九华毛峰 美容护肤 利尿解乏 140

石亭绿茶 滋味醇爽 香气浓郁 142

遵义毛峰 瘦身减脂 抗菌防癌 144

紫阳毛尖 延缓衰老 降糖降脂 146

开化龙顶 抗菌利尿 减肥防癌 148

3 中国名优红茶、黑茶 152

祁门红茶 利尿养胃 抗菌解毒 152

正山小种 消炎杀菌 消暑利尿 154

滇红 提神开胃 利尿杀菌 156

九曲红梅 利尿消炎 杀菌提神 158

川红 养胃抗癌 提神杀菌 160

宁红 清暑利湿 止泻解毒 162

红碎茶 抗菌消肿 利尿防寒 164

宜红 消炎抗菌 利尿暖胃 166

普洱散茶 护齿养胃 抗老美容 168

湖南黑茶 抗菌降压 解毒降脂 170

六堡茶 消暑降压 减脂抗老 172

湖北黑茶 杀菌消炎 抗老抑癌 174

老青茶 排毒通便 减肥降压 176

四川边茶 抗癌减肥 利尿解毒 178

4 中国名优黄茶、白茶 182

君山银针 防癌杀菌 健胃消炎 182

霍山黄芽 护齿减肥 消热解暑 184

蒙顶黄芽 清热止泻 消炎利尿 186

霍山黄大茶 抗老消暑 提神清心 188

白毫银针 明目降压 美容抗老 190

白牡丹茶 退热去暑 防龋坚齿 192

贡眉 抗菌降火 提神降压 194

新工艺白茶 护肝益寿 抗癌降压 196

5 中国名优乌龙茶 200

安溪铁观音 杀菌固齿 醒酒提神 200

黄金桂 排毒抗老 防癌提神 202

武夷大红袍 护胃抗老 养目减肥 204

铁罗汉 提神解乏 护齿解腻 206

白鸡冠 抗癌减肥 解乏杀菌 207

水金龟 瘦身美肤 杀菌消炎 208

武夷肉桂 抗老防癌 护齿利尿 209

闽北水仙 消肿抗老 防暑杀菌 210

冻顶乌龙 预防蛀牙 避瘴去暑 211

永春佛手 降压抗老 止泻减肥 212

毛蟹茶 预防蛀牙 避瘴去暑 213

凤凰单枞 提神利尿 抑菌去腻 214

石古坪乌龙茶 防癌降压 瘦身抗老 215

饶平色种 清热提神 解毒通便 216

文山包种 降脂利尿 提神减肥 217

木栅栏铁观音 解毒消食 杀菌止痢 218

金萱茶 抗癌防老 减肥护齿 219

6 中国名优花茶、紧压茶 222

茉莉花茶 清肝明目 生津止渴 222

桂花茶 通便排毒 抗老清热 223

玉兰花茶 去腻降压 杀菌解毒 224

金银花茶 清热解毒 提神除烦 225

珠兰花茶 生津止渴 止泻通便 226

玫瑰花茶 养颜护肤 减肥通便 227

普洱方茶 抗癌减肥 利尿解毒 228

米砖茶 利尿养胃 抗菌解毒 229

普洱沱茶 护齿养胃 抗老美容 230

方包茶 杀菌消炎 抗老抑癌 231

黑砖茶 瘦身排毒 消食降压 232

花砖茶 抗癌减肥 防老消食 233

7 茶疗祛疾，健康永驻 236

千金天花粉茶 清热生津 润燥止渴 236

泻心火茶 清热降火 止呕止血 237

陈皮竹茹茶 清热和胃 益气降逆 238

生地石膏茶 清热泻火 凉血滋阴 239

四妙勇安茶 清热解毒 活血止痛 239

枸杞茶 清热凉血 养阴补虚 240

石膏茶 清胃泻火 祛风止痛 241

金银花茶 清胃解毒 疏风散热 242

四神茶 益气补虚 清热解毒 243

五神茶 清热祛湿 解毒消肿 244

连翘茶 清热解毒 生津止渴 245

五味消毒饮 芳香化浊 清肺和胃 246

清热止咳茶 疏风清热 止咳化痰 247

清热理气茶 清热明目 理气和中 248

串雅三妙茶 清热解毒 消肿散淤 249

桑叶茶 祛风解表 清热明目 250

香苏茶 理气解表 温胃和中 251

清暑金香茶 清热解毒 润肺止咳 251

蜜芷茶 祛风解表 解痉止痛 252

薄荷茶 辛凉解表 疏散风热 253

荆防败毒茶 发汗解表 祛风止痛 254

姜杏茶 发散风寒 止咳祛痰 255

五叶芦根茶 芳香化浊 清肺和胃 255

银翘散茶 辛凉透表 清热解毒 256

桑菊饮 祛风清热 宣肺止咳 257

兰草茶 化湿和中 解暑清热 258

紫苏叶茶 发汗解表 止咳祛痰 259

鸡苏散茶 祛暑利湿 疏风解表 260

青蒿茶 清暑益气 退热解毒 261

姜糖苏叶茶 发汗解表 温中和胃 262

新加藿香茶 祛暑解表 清热化湿 263

续断散茶 祛寒止痛 强筋壮骨 264

地骨茶 祛风解表 降压止痛 265

淫羊藿茶 壮阳止痛 祛风除湿 266

防风羌活茶 祛风除湿 散热止痛 267

薏苡仁寄生茶 祛风止痛 舒筋活络 268

荆芥石膏茶 祛风止痛 清利头目 269

侧柏叶茶 祛风化湿 活血镇痛 270

黄芩白芷茶 祛风止痛 清热化湿 271

川芎白芷散茶 疏风散寒 醒脑止痛 272

黑芝麻白术茶 祛风化湿 舒筋通络 273

调胃茶 理气消滞 健脾和胃 274

消食茶 消食化积 理气和胃 275

黄梅茶 健脾理气 和胃消食 276

姜汁牛乳茶 润肤通肠 补益气血 277

木耳芝麻茶 润燥通便 润肠止血 277

四陈茶 化痰和胃 理气消滞 278

豆蔻藿香茶 开胃和中 行气消滞 279

山楂茶 消食化积 活血散淤 280

润肠茶 益精润燥 滑肠通便 281

增液茶 养阴润燥 润肠通便 282

黑芝麻茶 滋补肝肾 润肠通便 283

千金苇茎茶 清肺化痰 消食宽膈 284

六安煎茶 健脾化痰 降气止咳 285

杏仁蜜茶 宣降肺气 止咳平喘 285

百部生姜茶 散寒宣肺 降逆止咳 286

三分茶 润肺止咳 降气宽肠 287

参味苏梗茶 益气敛肺 止咳平喘 288

百药煎茶 敛肺降火 化痰止咳 289

冬瓜蜜茶 利水消痰 止咳化痰 289

玄麦甘桔茶 润肺利咽 化痰止咳 290

桔梗茶 清热利咽 化痰止咳 291

款冬花茶 宣肺下气 止咳化痰 291

竹沥茶 清热化痰 宁心除烦 292

丝瓜花蜜茶 清肺化痰 降气止咳 293

补中益气茶 补中益气 健脾利湿 294

人参红枣茶 补虚益气 养血和胃 295

五福饮茶 补血益气 滋养五脏 296

开郁香附茶 理气开郁 调经止痛 297

香附川芎茶 理气止痛 疏肝解郁 297

玉灵膏茶 滋补气血 安神益智 298

人参固本茶 益气养阴 扶正固本 299

红蓝花茶 活血化淤 调血和血 300

玫瑰花茶 疏肝和胃 活血止痛 301

生化茶 活血祛淤 温经止痛 302

补血茶 滋阴补血 活血调经 303

当归四逆茶 温经散寒 养血通脉 304

丹参饮 活血祛淤 行气止痛 305

灯心草茶 清心除烦 利尿通淋 306

小麦茶 清热通淋 润燥止渴 307

桑白皮茶 利水消肿 泻肺平喘 307

苓桂浮萍茶 疏风解表 利水消肿 308

车前子叶茶 清热降压 利水利尿 309

杞子五味茶 宁心安神 养阴润肺 310

侧柏枸杞茶 凉血止血 涩肠止痢 311

金樱子茶 固精缩尿 涩肠止泻 311

陈艾叶茶 温胃理气 除湿止痢 312

生脉饮 益气生津 固表止汗 313

石榴皮茶 固涩止带 止泻止痢 314

香菇茶 补胃健脾 增进食欲 314

蜂蜜茶 润燥通便 益气生津 315

8 茶养五脏，益寿延年 318

人参核桃仁茶 温补肺肾 纳气定喘 318

百合花茶 润肺止咳 清心安神 319

玉竹蜜茶 润肺生津 宁心安神 319

麦门冬茶 养阴润肺 养心除烦 320

款冬百合茶 止咳止嗽 润肺养阴 321

甘草茶 润肺解毒 镇痛镇咳 321

橘红茶 理气和中 化痰止咳 322

沃雪茶 补脾润肺 清热化痰 323

胖大海茶 清热解毒 润肺利咽 324

银耳茶 滋阴润肺 养胄生津 325

一贯煎茶 疏肝解郁 滋阴理气 326

平肝清热茶 平肝解郁 清热泻火 327

菊花乌龙茶 清肝泻火 抗菌消炎 327

柴甘茅根茶 疏肝解郁 清热凉血 328

茵陈郁金茶 清利湿热 疏肝解郁 329

柴胡茶 清热生津 疏肝解郁 329

夏枯草茶 清退肝火 润燥止渴 330

金银菊花茶 清热解毒 清退肝火 331

清肝茶 清热利湿 散热明目 331

杞菊饮 滋补肝肾 养阴明目 332

木瓜青茶 舒筋活络 清肝明目 333

柴胡赤芍茶 疏肝理气 祛淤止痛 333

巴戟牛膝茶 温补肾阳 强腰健膝 334

丁香花茶 温肾助阳 缓解牙痛 335

山药茶 固肾益精 健脾补肺 335

地黄茶 滋阴补肾 养肝健脾 336

健腰青娥茶 补肾益气 健腰强身 337

左归茶 补肾助阳 补血滋阴 338

肉苁蓉红茶 补肾助阳 润燥滑肠 339

骨碎补茶 温通经脉 活血定痛 339

王母桃茶 健脾益气 温补肝肾 340

八仙茶 益精悦颜 补益肝肾 341

甘麦红枣茶 补血安神 养心除烦 342

酸枣仁茶 养血安神 清热除烦 343

麦冬滋阴茶 清热养阴 宁心安神 344

莲子茶 养心安神 益肾固精 345

三七沉香茶 强心止痛 降气活血 345

补血安神茶 益气补血 健脾养心 346

安神代茶饮 养心安神 宁心定惊 347

连花茶 祛风清热 主泻心火 348

薰衣草茶 净化心绪 舒解压力 349

桂圆茶 补益气血 益心安神 349

四君子茶 益气强身 健脾养胃 350

茉莉菖蒲茶 开窍宁神 健脾和胃 351

藿香茶 健脾化湿 温中止呕 351

五香奶茶 补脾益肾 润肠通便 352

乞力伽茶 健脾养胃 补益气血 353

须问茶 补脾和胃 补益气血 353

红枣葱白茶 健脾益气 养血安神 354

健脾止泻茶 健脾和胃 渗湿止泻 355

柿钱茶 温中补脾 和胃降逆 356

五苓茶 燥湿利水 健脾祛湿 357

苍术茶 燥湿健脾 补益肝肾 357

9 四季茶饮，滋补养生 360

蒲公英茶 清热解毒 消肿散结 360

甘蔗红茶 清热生津 和胃降逆 361

升麻茶 升阳举陷 清热解毒 361

葱豉茶 祛风散寒 发汗解表 362

羌活茶 发散表寒 祛风除湿 363

升麻葛根茶 升阳举陷 清热解毒 363

核桃葱姜茶 补肾温肺 发汗解表 364

桑菊香豉茶 发汗止渴 利咽润燥 365

葛根茶 升阳解肌 除烦止渴 366

黄芪升麻茶 益气升阳 祛风解表 367

生姜茶 解表散寒 化痰止咳 367

乌梅茶 养胃益气 生津止渴 368

菠菜根茶 清热润燥 养血止血 369

竹叶薄荷茶 利咽润喉 消暑清热 369

双荷饮 消暑降脂 止血化淤 370

西瓜荷斛茶 清热解暑 除烦止渴 371

淡竹叶茶 消暑清肺 止渴祛火 371

绿豆茶 清热解毒 消暑解渴 372

天花粉茶 生津止渴 降火润燥 373

苹果陈皮茶 解暑开胃 生津润燥 373

柠檬茶 生津止渴 健脾解暑 374

菊花茶 明目提神 清热消暑 375

三鲜解暑茶 芳香化浊 清凉解暑 375

百合阿胶茶 滋阴润燥 润肺止咳 376

梨冬茶 滋阴润肺 清热生津 377

川贝茶 清热润肺 化痰止咳 377

三子养亲茶 降气化痰 消食宽膈 378

沙参麦冬茶 滋阴润燥 清肝明目 378

梨膏茶 滋阴润燥 清肺化痰 379

苹果皮茶 生津止渴 健脾补气 379

荷叶翘苓茶 清除秋暑 健脾除湿 380

生津茶 生津润燥 清热解毒 380

天门冬红糖茶 清热生津 润燥止渴 381

二冬二母茶 清热润肺 化痰止咳 381

杜仲茶 补益肝肾 强筋健骨 382

香朴茶 调和脾胃 散寒运湿 383

白术菟丝子茶 健脾益气 补阳益阴 383

刺五加茉莉花茶 健脾益气 祛风除湿 384

锁阳桑葚茶 温补肾阳 润肠通便 385

滋胃和中茶 润肺清热 化痰助运 386

虾仁茶 补肾壮阳 益气补虚 387

10 美颜瘦身，茶魅无限 390

双花除痘茶 清热解毒 祛青春痘 390

润肌养颜茶 清热凉血 荣养肌肤 391

净面美颜茶 养血调肝 散郁祛淤 391

枸杞珍珠茶 润泽肌肤 延缓衰老 392

养血养颜茶 补益气血 红润肤色 393

玉竹西洋参茶 美白肌肤 除皱祛斑 393

防风银花茶 清热除痘 消肿排毒 394

百合莲藕茶 补益脾胃 润肤美颜 395

首乌益发茶 补益气血 乌发美容 395

桂花润肤茶 活血润喉 强肌润肤 396

容颜不老茶 消除皱纹 抗衰驻颜 397

红枣菊花茶 红润肤色 驻颜美容 397

西红杮玫瑰饮 减退色素 美白肌肤 398

二香养颜茶 减少皱纹 美白肌肤 399

美肤蔬果茶 丰肌泽肤 减轻皱纹 399

核桃牛奶茶 养血润肤 祛斑生发 400

薏仁茶 淡化黑斑 美白肌肤 401

苦丁茶 清热平肝 降脂减肥 402

大黄绿豆饮 消积祛脂 延缓衰老 403

山楂荷叶茶 消脂化滞 降压减肥 403

牛蒡子茶 降脂通便 排补平衡 404

六安减脂茶 降脂通脉 治肥胖症 405

减肥茶 降脂减肥 防冠心病 405

降脂减肥茶 利湿活血 降脂减肥 406

双花山楂茶 消脂化滞 降压减肥 407

三花减肥茶 芳香化浊 行气活血 408

桂枝收腹茶 去除赘肉 缩小腰围 409

玫瑰蜂蜜茶 促进代谢 减肥消脂 409

首乌降脂茶 降脂通脉 活血祛淤 410

山楂益母茶 清热化痰 活血降脂 411

消将军肚茶 益气消脂 轻身健步 411

乌龙消脂益寿茶 消脂减肥 降压益寿 412

苦瓜柠檬草茶 清热解毒 利湿降脂 413

附录一 中国名优茶品速查 415

附录二 古时茶业纵览 436