图书介绍
烹饪调味秘方800例pdf电子书版本下载
- 雷东编著 著
- 出版社: 北京:中国编织出版社
- ISBN:9787506448758
- 出版时间:2008
- 标注页数:507页
- 文件大小:23MB
- 文件页数:539页
- 主题词:调味法
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图书目录
一、本鲜类 1
本鲜味型 1
中式广东上汤 1
中式广东芡汤 1
中式牛肉清汤 1
中式广东顶汤 2
中式清汤 2
西式素上汤 2
西式鸡清汤 3
中式羊肉汤 3
(1)本鲜花香味型 3
花香芡汤 4
(2)本鲜叶香味型 4
茶香牛肉清汤 4
(3)本鲜植脂味型 4
本鲜芝麻盐 5
(4)本鲜乳脂味型 5
芝士黄油汁 5
(5)本鲜酒香味型 5
鸡鲜红酒烧汁 6
(6)本鲜糟香味型 6
鲜浓香糟卤 6
(7)本鲜葱香味型 7
鹅鲜葱油味汁 7
(8)本鲜蒜香味型 7
鸡鲜蒜头米 7
(9)本鲜姜香味型 8
肉鲜姜味汁 8
(10)本鲜芥末味型 8
中式芥末油汁 8
(11)本鲜香辣味型 9
牛鲜蛋黄香辣烧汁 9
(12)本鲜胡椒味型 9
鹅鲜黑胡椒汁 10
(13)本鲜麻香味型 10
荤香花椒油 10
(14)本鲜孜然味型 10
羊香孜然粉 11
(15)本鲜金属味型 11
超鲜金箔汁 11
(16)本鲜豉香味型 11
鸡鲜豆豉烧汁 12
(17)本鲜酱香味型 12
沪式鲜味甜酱 12
(18)本鲜腐乳味型 13
清鲜腐乳爆汁 13
(19)本鲜酱酯味型 13
清鲜豉油皇汁 13
(20)本鲜海鲜味型 14
鲜浓海鲜鲍烧汁 14
(21)本鲜腊鲜味型 14
鸡鲜火腿汁 14
(22)本鲜酱腌味型 15
牛鲜天源酱菜汁 15
(23)本鲜咖喱味型 15
浓汤咖喱酱 16
(24)本鲜沙茶味型 16
特鲜潮式沙茶酱 16
(25)本鲜怪味味型 17
川式鸡鲜怪味汁 17
(26)本鲜五香味型 18
超鲜广东精卤水 18
(27)本鲜烟香味型 18
羊鲜多熏味调制 18
(28)本鲜鱼香味型 19
川式超鲜鱼香味汁 19
(29)本鲜麻辣味型 20
荤香麻辣碎 20
(30)本鲜葱椒味型 20
川式清鲜椒麻泥 20
(31)本鲜葱姜味型 21
荤香葱姜油 21
(32)本鲜甜酸味型 21
肉鲜甜酸味汁 21
(33)本鲜酸甜味型 22
鲜香橙味芡汁 22
(34)本鲜酸辣味型 22
特鲜酸辣味汁 23
(35)本鲜咸甜味型 23
肉鲜咸甜汁 23
(36)本鲜甜辣味型 23
鸡鲜甜辣汁 24
(37)本鲜咸酸味型 24
中式鲜爽三合油 24
(38)本鲜药理味型 24
鸡鲜当归汤 25
(39)本鲜甜香味型 25
清鲜木瓜汁 25
二、花香类 26
花香味型 26
中式桂花汁 26
(1)花香叶香味型 26
茉莉花茶皇汁 26
(2)花香植脂味型 27
玫瑰花生酱烧汁 27
(3)花香乳脂味型 27
菊花乳脂蛋黄酱 27
(4)花香酒香味型 28
花香香槟酒汁 28
(5)花香糟香味型 28
特浓桂花香糟卤 29
(6)花香葱香味型 29
玫瑰葱油味汁 29
(7)花香蒜香味型 29
桂花蒜蓉蒸酱 30
(8)花香姜香味型 30
玫瑰姜汁露酒 30
(9)花香芥末味型 31
桂花芥辣汁 31
(10)花香香辣味型 31
川式玫瑰红油味汁 31
(11)花香胡椒味型 32
桂花胡椒盐 32
(12)花香麻香味型 32
花香花椒水 32
(13)花香孜然味型 33
桂花孜然粉 33
(14)花香金属味型 33
金针花金箔汁 33
(15)花香豉香味型 34
菊花豆豉烧汁 34
(16)花香酱香味型 34
鲁式桂花老虎酱 35
(17)花香腐乳味型 35
玫瑰腐乳爆汁 35
(18)花香酱酯味型 35
桂花豉油皇汁 36
(19)花香海鲜味型 36
春兰虾油鲜味汁 36
(20)花香腊鲜味型 36
玫瑰腊肉汁 37
(21)花香酱腌味型 37
潮式茉莉咸菜汁 37
(22)花香咖喱味型 38
桂花咖喱汁 38
(23)花香沙茶味型 38
香浓玫瑰沙茶汁 38
(24)花香怪味味型 39
川式桂花怪味汁 39
(25)花香五香味型 39
桂花广东精卤水 40
(26)花香烟香味型 40
菊花茶熏味调制 40
(27)花香鱼香味型 41
桂花鱼香味汁 41
(28)花香麻辣味型 41
玫瑰麻辣烧汁 41
(29)花香葱椒味型 42
川式花香椒麻泥 42
(30)花香葱姜味型 42
桂花葱姜油 43
(31)花香甜酸味型 43
玫瑰葡萄味汁 43
(32)花香酸甜味型 43
冬梅酸甜干煎汁 44
(33)花香酸辣味型 44
金针花酸辣味汁 44
(34)花香咸甜味型 44
玫瑰复制红酱油 45
(35)花香甜辣味型 45
桂花甜辣酱 45
(36)花香咸酸味型 45
中式春兰咸酸爆汁 46
(37)花香药理味型 46
菊花芪参母鸡汤 46
(38)花香甜香味型 47
桂花木瓜汁 47
三、叶香类 48
叶香味型 48
现代茶皇汁 48
(1)叶香植脂味型 48
迷迭香麻酱汁 48
(2)叶香乳脂味型 49
九层塔芝士黄油汁 49
(3)叶香酒香味型 49
薄荷红酒烧汁 49
(4)叶香糟香味型 50
香草香糟汁 50
(5)叶香葱香味型 50
香菜青葱味汁 51
(6)叶香蒜香味型 51
香芹蒜泥味汁 51
(7)叶香姜香味型 52
芹菜沙姜盐 52
(8)叶香芥末味型 52
西式罗勒辣根沙司 52
(9)叶香香辣味型 53
复合叶香辣味汁 53
(10)叶香胡椒味型 53
比萨草胡椒油 53
(11)叶香麻香味型 54
芹菜麻盐 54
(12)叶香孜然味型 54
百里香孜然粉 55
(13)叶香金属味型 55
薄荷金箔汁 55
(14)叶香豉香味型 55
粤式复合香草豉料 56
(15)叶香酱香味型 56
京式九层塔烤鸭酱 56
(16)叶香腐乳味型 56
芹香腐乳烧汁 57
(17)叶香酱酯味型 57
荷香豉油皇汁 57
(18)叶香海鲜味型 58
淮式竹香蟹油 58
(19)叶香腊鲜味型 58
香草火腿蓉 58
(20)叶香酱腌味型 59
芫荽芽菜汁料 59
(21)叶香咖喱味型 59
阿里根奴咖喱酱 59
(22)叶香沙茶味型 60
欧芹沙茶味汁 60
(23)叶香怪味味型 61
川式薄荷怪味汁 61
(24)叶香五香味型 61
川式苇叶五香油 61
(25)叶香烟香味型 62
芭蕉樟茶味调制 62
(26)叶香鱼香味型 62
韭香清鲜鱼香汁 63
(27)叶香麻辣味型 63
香茅麻辣碎 63
(28)叶香葱椒味型 64
鲁式竹香葱椒酒 64
(29)叶香葱姜味型 64
芹香葱姜油 64
(30)叶香甜酸味型 65
香芹葡萄味汁 65
(31)叶香酸甜味型 65
粤式迷迭香柠汁 66
(32)叶香酸辣味型 66
川式九层塔酸辣汁 66
(33)叶香咸甜味型 66
茶香咸甜味汁 67
(34)叶香甜辣味型 67
薄荷甜辣烧汁 67
(35)叶香咸酸味型 68
阿里根奴沙司肉汁 68
(36)叶香药理味型 68
竹香桂圆子鸡汤 69
(37)叶香甜香味型 69
百里香糊糖沙司 69
四、植脂类 70
植脂味型 70
中式麻酱味汁 70
(1)植脂乳脂味型 70
卡夫乳香味汁 70
(2)植脂酒香味型 71
杏仁香槟酒汁 71
(3)植脂糟香味型 71
苏式麻酱糟油 72
(4)植脂葱香味型 72
核桃葱香油 72
(5)植脂蒜香味型 72
千岛蒜泥酱 73
(6)植脂姜香味型 73
芝麻沙姜盐 73
(7)植脂芥末味型 74
中式丘比辣根酱 74
(8)植脂香辣味型 74
川式榄仁红油味汁 74
(9)植脂胡椒味型 75
麻酱黑胡椒汁 75
(10)植脂麻香味型 75
桃仁鲜花椒酱 76
(11)植脂孜然味型 76
芝麻孜然粉 76
(12)植脂金属味型 77
千岛沙拉金箔汁 77
(13)植脂豉香味型 77
粤式芝麻豆豉料 77
(14)植脂酱香味型 78
香榧子复合酱烧汁 78
(15)植脂腐乳味型 78
千岛腐乳酱 78
(16)植脂酱酯味型 79
花生酱酯烧汁 79
(17)植脂海鲜味型 79
淮式腰果蟹粉 80
(18)植脂腊鲜味型 80
麻酱腊肉烧汁 80
(19)植脂酱腌味型 81
葵花天源酱菜爆汁 81
(20)植脂咖喱味型 81
沙拉咖喱酱 81
(21)植脂沙茶味型 82
松仁沙茶味汁 82
(22)植脂怪味味型 82
核桃仁怪味汁 83
(23)植脂五香味型 83
卡夫十三香酱 83
(24)植脂烟香味型 83
杏仁米茶味调制 84
(25)植脂鱼香味型 84
川式松仁鱼香味汁 84
(26)植脂麻辣味型 85
榄仁麻辣味汁 85
(27)植脂葱椒味型 85
川式卡夫椒麻酱 86
(28)植脂葱姜味型 86
杏仁葱姜露 86
(29)植脂甜酸味型 86
川鲁果仁甜酸味汁 87
(30)植脂酸甜味型 87
粤式杏仁柠汁 87
(31)植脂酸辣味型 88
川式花生酸辣汁 88
(32)植脂咸甜味型 88
桃仁咸甜味汁 89
(33)植脂甜辣味型 89
榄仁甜辣烧汁 89
(34)植脂咸酸味型 89
中式芝麻三合油 90
(35)植脂药理味型 90
莲子生地乌鸡汤 90
(36)植脂甜香味型 91
沙拉南瓜酱 91
五、乳脂类 92
乳脂味型 92
西式奶油沙司 92
(1)乳脂酒香味型 92
牛奶香槟味汁 92
(2)乳脂糟香味型 93
芝士糟油酱 93
(3)乳脂葱香味型 93
椰浆葱油味汁 93
(4)乳脂蒜香味型 94
炼乳蒜泥汁 94
(5)乳脂姜香味型 94
川鲁乳香姜汁 94
(6)乳脂芥末味型 95
椰香芥末糊 95
(7)乳脂香辣味型 95
中式黄油香辣烧汁 96
(8)乳脂胡椒味型 96
黄油黑胡椒汁 96
(9)乳脂麻香味型 97
芝士麻盐 97
(10)乳脂孜然味型 97
椰浆孜然汁 97
(11)乳脂金属味型 98
三花金箔汁 98
(12)乳脂豉香味型 98
粤式黄油豆豉料 98
(13)乳脂酱香味型 99
沪式炼乳甜酱 99
(14)乳脂腐乳味型 99
芝士淇淋腐乳酱 100
(15)乳脂酱酯味型 100
乳香酱酯烧汁 100
(16)乳脂海鲜味型 100
淮式椰蓉蟹粉 101
(17)乳脂腊鲜味型 101
芝士腊味酱 101
(18)乳脂酱腌味型 102
黄油天源酱菜爆汁 102
(19)乳脂咖喱味型 102
牛奶咖喱味汁 102
(20)乳脂沙茶味型 103
黄油沙茶酱烧汁 103
(21)乳脂怪味味型 103
川式炼乳怪味汁 104
(22)乳脂五香味型 104
芝士十三香酱 104
(23)乳脂烟香味型 104
牛奶草熏味调制 105
(24)乳脂鱼香味型 105
川式乳香鱼香味汁 105
(25)乳脂麻辣味型 106
黄油麻辣碎 106
(26)乳脂葱椒味型 106
鲁式椰浆葱椒泥 107
(27)乳脂葱姜味型 107
香草葱姜酒 107
(28)乳脂甜酸味型 107
乳香芒果味汁 108
(29)乳脂酸甜味型 108
粤式吉士西汁 108
(30)乳脂酸辣味型 109
淇淋清爽酸辣汁 109
(31)乳脂咸甜味型 109
香草可乐烧汁 109
(32)乳脂甜辣味型 110
椰香甜辣酱 110
(33)乳脂咸酸味型 110
黄油红汁沙司 110
(34)乳脂药理味型 111
牛奶太子参圆蹄汤 111
(35)乳脂甜香味型 112
黄油软沙司 112
六、酒香类 113
酒香味型 113
黄酒烧汁 113
(1)酒味糟香味型 113
啤酒香糟汁 113
(2)酒味葱香味型 114
白葡萄酒青葱汁 114
(3)酒味蒜香味型 114
川式红酒蒜味汁 115
(4)酒味姜香味型 115
白兰地姜汁酒 115
(5)酒香芥末味型 115
中式干白辣根汁 116
(6)酒味香辣味型 116
花雕香辣烧汁 116
(7)酒香胡椒味型 117
古井贡黑胡椒汁 117
(8)酒味麻香味型 117
五粮液花椒水 117
(9)酒香孜然味型 118
香槟孜然汁 118
(10)酒香金属味型 118
白兰地金箔汁 118
(11)酒味豉香味型 119
粤式高粱豉爆汁 119
(12)酒味酱香味型 119
沪式特曲甜酱 120
(13)酒香腐乳味型 120
威士忌红腐乳爆汁 120
(14)酒香酱酯味型 120
罗木酒酱酯味汁 121
(15)酒香海鲜味型 121
红酒蚝油海味汁 121
(16)酒香腊鲜味型 121
威士忌火腿烧汁 122
(17)酒香酱腌味型 122
白兰地天源酱菜爆汁 122
(18)酒香咖喱味型 123
茅台咖喱爆汁 123
(19)酒香沙茶味型 123
香槟沙茶味汁 123
(20)酒香怪味味型 124
川式红酒怪味汁 124
(21)酒味五香味型 124
粤式汾酒油鸡水 125
(22)酒味烟香味型 125
柚子露酒木熏味调制 125
(23)酒味鱼香味型 126
青梅露酒鱼香汁 126
(24)酒香麻辣味型 126
香槟麻辣味汁 126
(25)酒香葱椒味型 127
鲁式葱椒酒 127
(26)酒香葱姜味型 127
粤式葱姜米酒 127
(27)酒香甜酸味型 128
干红茄味甜酸汁 128
(28)酒香酸甜味型 128
沪式樱桃露糖醋汁 128
(29)酒香酸辣味型 129
格瓦斯酸辣沙司 129
(30)酒香咸甜味型 129
黄酒咸甜红烧汁 130
(31)酒香甜辣味型 130
红酒甜辣酱 130
(32)酒香咸酸味型 131
白兰地咸酸汁 131
(33)酒香药理味型 131
加饭归参鳝鱼汤 131
(34)酒味甜香味型 132
红酒红枣汁 132
七、糟香类 133
糟香味型 133
香糟汁(香糟卤) 133
闽式红糟酱 133
(1)糟味葱香味型 134
糟卤青葱汁 134
(2)糟味蒜香味型 134
糟油蒜泥味汁 134
(3)糟味姜香味型 135
川鲁糟香姜汁 135
(4)糟香芥末味型 135
中式糟蛋芥辣汁 135
(5)糟味香辣味型 136
红糟香辣烧汁 136
(6)糟香胡椒味型 136
糟香胡椒汁 136
(7)糟味麻香味型 137
糟味川椒酒 137
(8)糟香孜然味型 137
糟香孜然素上汤 138
(9)糟香金属味型 138
醪糟金箔芡汁 138
(10)糟味豉香味型 138
粤式糟酒豉爆汁 139
(11)糟味酱香味型 139
京式糟卤甜面酱 139
(12)糟香腐乳味型 140
红糟腐乳酱汁 140
(13)糟香酱酯味型 140
糟酒酱酯烧汁 140
(14)糟香海鲜味型 141
糟香蚝油海味汁 141
(15)糟香腊鲜味型 141
糟香火腿烧汁 142
(16)糟香酱腌味型 142
糟酒榨菜烧汁 142
(17)糟香咖喱味型 143
糟香咖喱沙司 143
(18)糟香沙茶味型 143
糟油沙茶味汁 143
(19)糟香怪味味型 144
川式糟蛋怪味汁 144
(20)糟味五香味型 144
糟油十三香汁 145
(21)糟味烟香味型 145
糟酒茶熏味调制 145
(22)糟味鱼香味型 146
红糟鱼香烧汁 146
(23)糟香麻辣味型 146
糟香麻辣味汁 146
(24)糟香葱椒味型 147
糟蛋葱椒泥 147
(25)糟香葱姜味型 147
糟油葱姜味汁 148
(26)糟香甜酸味型 148
川鲁糟酒甜酸汁 148
(27)糟香酸甜味型 149
粤式糟香柠汁 149
(28)糟香酸辣味型 149
糟油酸辣汤汁 149
(29)糟香咸甜味型 150
红糟咸甜味汁 150
(30)糟香甜辣味型 150
糟油甜辣酱 150
(31)糟香咸酸味型 151
糟酒咸酸爆汁 151
(32)糟香药理味型 151
醪糟延年肝糕汤 151
(33)糟味甜香味型 152
糟香南瓜汁 152
八、葱香类 153
葱香味型 153
葱烧味汁 153
(1)葱味蒜香味型 153
青葱蒜泥汁 154
(2)葱味姜香味型 154
葱香沙姜盐 154
(3)葱香芥末味型 154
洋葱辣根汁 155
(4)葱味香辣味型 155
葱蓉红油味汁 155
(5)葱香胡椒味型 156
葱香胡椒油 156
(6)葱味麻香味型 156
葱味川椒酒 156
(7)葱香孜然味型 157
青葱孜然汁 157
(8)葱香金属味型 157
洋葱金箔汁 157
(9)葱味豉香味型 158
干葱豆豉料 158
(10)葱味酱香味型 158
鲁式葱油酱烧汁 158
(11)葱香腐乳味型 159
葱香腐乳酱汁 159
(12)葱香酱酯味型 159
洋葱酱酯味汁 159
(13)葱香海鲜味型 160
粤式葱酥方鱼末 160
(14)葱香腊鲜味型 160
葱油腊味烧汁 161
(15)葱香酱腌味型 161
青葱芽菜汁料 161
(16)葱香咖喱味型 162
洋葱咖喱酱 162
(17)葱香沙茶味型 162
葱油沙茶酱料 163
(18)葱香怪味味型 163
川式洋葱怪味汁 163
(19)葱香五香味型 164
干葱五香烧烤汁 164
(20)葱香烟香味型 164
葱油糖熏味调制 164
(21)葱味鱼香味型 165
川式洋葱鱼香汁 165
(22)葱香麻辣味型 166
青葱麻辣味汁 166
(23)葱香葱椒味型 166
葱酥椒盐 166
(24)葱香葱姜味型 167
葱油葱姜汁 167
(25)葱香甜酸味型 167
北葱菠萝味汁 168
(26)葱香酸甜味型 168
洋葱清爽香橙汁 168
(27)葱香酸辣味型 168
干葱清爽酸辣汁 169
(28)葱香咸甜味型 169
葱香咸甜味汁 169
(29)葱香甜辣味型 169
葱油甜辣烧汁 170
(30)葱香咸酸味型 170
青葱咸酸汁 170
(31)葱香药理味型 171
北葱黄芪乌鸡汤 171
(32)葱味甜香味型 171
葱香甜冻汁 172
九、蒜香类 173
蒜香味型 173
炸蒜蓉(蒜酥) 173
(1)蒜味姜香味型 173
蒜粉沙姜盐 174
(2)蒜香芥末味型 174
川式蒜油芥末汁 174
(3)蒜味香辣味型 174
蒜仔香辣烧汁 175
(4)蒜香胡椒味型 175
蒜味胡椒汁 175
(5)蒜味麻香味型 176
蒜蓉花椒酱 176
(6)蒜香孜然味型 176
蒜粉孜然汁 176
(7)蒜香金属味型 177
蒜酥金箔汁 177
(8)蒜味豉香味型 177
蒜香豆豉料 177
(9)蒜味酱香味型 178
日式蒜汁田乐酱 178
(10)蒜香腐乳味型 178
蒜蓉红腐乳酱汁 178
(11)蒜香酱酯味型 179
蒜油酱酯烧汁 179
(12)蒜香海鲜味型 179
蒜蓉虾油鲜味汁 180
(13)蒜香腊鲜味型 180
大蒜腊味烧汁 180
(14)蒜香酱腌味型 181
香蒜酱瓜爆汁 181
(15)蒜香咖喱味型 181
蒜味咖喱汁 181
(16)蒜香沙茶味型 182
蒜香沙茶味汁 182
(17)蒜香怪味味型 182
蒜粉怪味汁 183
(18)蒜味五香味型 183
蒜味十三香汁 183
(19)蒜味烟香味型 183
蒜油草熏味调制 184
(20)蒜味鱼香味型 184
蒜酥清鲜鱼香汁 184
(21)蒜香麻辣味型 185
蒜仔麻辣烧汁 185
(22)蒜香葱椒味型 185
川式蒜蓉椒麻汁 186
(23)蒜香葱姜味型 186
蒜味葱姜油 186
(24)蒜香甜酸味型 186
蒜粉苹果沙司 187
(25)蒜香酸甜味型 187
粤式蒜酥柠汁 187
(26)蒜香酸辣味型 188
蒜油清爽酸辣汁 188
(27)蒜香咸甜味型 188
蒜香咸甜味汁 188
(28)蒜香甜辣味型 189
蒜仔甜辣烧汁 189
(29)蒜香咸酸味型 189
蒜粉咸酸汁 190
(30)蒜香药理味型 190
蒜油归参母鸡汤 190
(31)蒜味甜香味型 190
蒜酥翻砂糖酱 191
十、姜香类 192
姜香味型 192
姜汁米酒 192
(1)姜香芥末味型 192
川式姜油芥末汁 192
(2)姜味香辣味型 193
姜蓉红油味汁 193
(3)姜香胡椒味型 193
沙姜胡椒盐 193
(4)姜味麻香味型 194
姜汁花椒水 194
(5)姜香孜然味型 194
仔姜孜然爆汁 194
(6)姜香金属味型 195
姜蓉金箔汁 195
(7)姜味豉香味型 195
南姜豆豉烧汁 196
(8)姜味酱香味型 196
沪式姜粉甜酱 196
(9)姜香腐乳味型 196
姜蓉红腐乳酱汁 197
(10)姜香酱酯味型 197
沙姜酱酯味汁 197
(11)姜香海鲜味型 198
姜香蚝油鲜味汁 198
(12)姜香腊鲜味型 198
姜油火腿烧汁 198
(13)姜香酱腌味型 199
仔姜六必居酱菜爆汁 199
(14)姜香咖喱味型 199
姜味咖喱汁 200
(15)姜香沙茶味型 200
沙姜沙茶酱汁 200
(16)姜香怪味味型 200
川式姜粉怪味汁 201
(17)姜味五香味型 201
姜味十三香汁 201
(18)姜味烟香味型 202
南姜樟茶味调制 202
(19)姜香鱼香味型 202
川式姜酒鱼香汁 203
(20)姜香麻辣味型 203
泡姜清爽麻辣汁 203
(21)姜香葱椒味型 204
姜蓉葱椒泥 204
(22)姜香葱姜味型 204
姜油葱姜汁 204
(23)姜香甜酸味型 205
姜汁脆皮水 205
(24)姜香酸甜味型 205
姜粉红果结力 206
(25)姜香酸辣味型 206
泡姜清爽酸辣汁 206
(26)姜香咸甜味型 207
仔姜可乐烧汁 207
(27)姜香甜辣味型 207
姜油甜辣酱 207
(28)姜香咸酸味型 208
南姜咸酸腌渍汁 208
(29)姜香药理味型 208
姜酒地骨羊肉汤 208
(30)姜味甜香味型 209
姜粉木瓜汁 209
十一、芥末类 210
芥末味型 210
中式芥末糊 210
(1)芥末香辣味型 210
芥末红油味汁 210
(2)芥末胡椒味型 211
绿芥末胡椒汁 211
(3)芥末麻香味型 211
山葵麻盐 212
(4)芥末孜然味型 212
旗牌芥末孜然汁 212
(5)芥末金属味型 212
黄芥末金箔汁 213
(6)芥末豉香味型 213
粤式芥油豉爆汁 213
(7)芥末酱香味型 214
沪式蜂蜜芥末甜酱 214
(8)芥末腐乳味型 214
辣根红腐乳酱汁 214
(9)芥末酱酯味型 215
山葵酱酯味汁 215
(10)芥末海鲜味型 215
黄芥末虾油鲜味汁 216
(11)芥末腊鲜味型 216
黄芥末火腿腊汁 216
(12)芥末酱腌味型 216
辣根雪菜汁 217
(13)芥末咖喱味型 217
辣根咖喱汁 217
(14)芥末沙茶味型 218
芥末沙茶酱汁 218
(15)芥末怪味味型 218
川式芥末怪味汁 218
(16)芥末五香味型 219
黄芥末十三香汁 219
(17)芥末烟香味型 219
芥汁木熏味调制 220
(18)芥末鱼香味型 220
黄芥末鱼香汁 220
(19)芥末麻辣味型 221
山葵麻辣清爽汁 221
(20)芥末葱椒味型 221
川式辣根椒麻汁 221
(21)芥末葱姜味型 222
芥末葱姜油 222
(22)芥末甜酸味型 222
辣根茄味甜酸汁 223
(23)芥末酸甜味型 223
芥末清爽香橙汁 223
(24)芥末酸辣味型 223
山葵清爽酸辣汁 224
(25)芥末咸甜味型 224
辣根咸甜味汁 224
(26)芥末甜辣味型 225
黄芥末甜辣汁 225
(27)芥末咸酸味型 225
芥香三合油汁 225
(28)芥末药理味型 226
芥油杞子麦冬蛋汤 226
(29)芥末甜香味型 226
西式山葵糖水 226
十二、香辣类 228
香辣味型 228
中式香辣烧汁 228
糊辣油 228
红油辣椒 229
(1)香辣胡椒味型 229
香辣胡椒盐 229
(2)香辣麻香味型 229
山椒花椒酱 230
(3)香辣孜然味型 230
辣椒孜然盐 230
(4)香辣金属味型 230
辣酱金箔汁 231
(5)香辣豉香味型 231
豆瓣豉烧汁 231
(6)香辣酱香味型 232
辣味酱烧汁 232
(7)香辣腐乳味型 232
辣仔红腐乳酱汁 233
(8)香辣酱酯味型 233
豆瓣酱酯烧汁 233
(9)香辣海鲜味型 234
糊辣虾油鲜味汁 234
(10)香辣腊鲜味型 234
辣酱火腿烧汁 234
(11)香辣酱腌味型 235
红油天源酱菜爆汁 235
(12)香辣咖喱味型 235
香辣咖喱爆汁 236
(13)香辣沙茶味型 236
辣仔沙茶味汁 236
(14)香辣怪味味型 237
辣妹子怪味汁 237
(15)香辣五香味型 237
辣粉五香盐 237
(16)香辣烟香味型 238
剁椒米茶味调制 238
(17)香辣鱼香味型 238
韩式鱼香烧汁 239
(18)香辣麻辣味型 239
尖椒麻辣味汁 239
(19)香辣葱椒味型 240
川式辣仔椒麻汁 240
(20)香辣葱姜味型 240
红油葱姜汁 241
(21)香辣甜酸味型 241
辣妹子茄味甜酸汁 241
(22)香辣酸甜味型 241
辣仔酸梅汁 242
(23)香辣酸辣味型 242
辣酱番茄沙司 242
(24)香辣咸甜味型 243
豆瓣咸甜红烧汁 243
(25)香辣甜辣味型 243
复合甜辣汁 244
(26)香辣咸酸味型 244
泡椒咸酸汁 244
(27)香辣药理味型 244
韩式辣酱归参烧汁 245
(28)香辣甜香味型 245
辣妹子木瓜汁 245
十三、胡椒类 246
胡椒味型 246
黑胡椒酱 246
(1)胡椒麻香味型 246
黑胡椒麻盐 246
(2)胡椒孜然味型 247
胡椒孜然汁 247
(3)胡椒金属味型 247
胡粉金箔汁 248
(4)胡椒豉香味型 248
黑椒豉烧汁 248
(5)胡椒酱香味型 248
日式胡椒田乐酱 249
(6)胡椒腐乳味型 249
白胡碎腐乳烧汁 249
(7)胡椒酱酯味型 250
胡椒酱酯味汁 250
(8)胡椒海鲜味型 250
胡椒蚝油鲜味汁 250
(9)胡椒腊鲜味型 251
白胡碎火腿烧汁 251
(10)胡椒酱腌味型 251
黑椒酱瓜爆汁 252
(11)胡椒咖喱味型 252
胡椒咖喱爆汁 252
(12)胡椒沙茶味型 253
黑椒沙茶酱汁 253
(13)胡椒怪味味型 253
黑胡粉怪味汁 253
(14)胡椒五香味型 254
胡椒五香油 254
(15)胡椒烟香味型 254
黑椒汁多木味调制 255
(16)胡椒鱼香味型 255
川式黑椒鱼香汁 255
(17)胡椒麻辣味型 256
黑椒碎麻辣味汁 256
(18)胡椒葱椒味型 256
白胡碎葱椒泥 257
(19)胡椒葱姜味型 257
白胡碎葱姜酒 257
(20)胡椒甜酸味型 257
胡粉芒果味汁 258
(21)胡椒酸甜味型 258
黑椒酸梅汁 258
(22)胡椒酸辣味型 259
胡粉番茄沙司 259
(23)胡椒咸甜味型 259
黑椒碎可乐烧汁 259
(24)胡椒甜辣味型 260
胡粉复合甜辣汁 260
(25)胡椒咸酸味型 260
中式白胡碎酸菜汤 261
(26)胡椒药理味型 261
胡椒参归腰片汤 261
(27)胡椒甜香味型 261
黑椒红枣汁 262
十四、麻香类 263
麻香味型 263
花椒油 263
花椒酒 263
(1)麻香孜然味型 263
花椒孜然盐 264
(2)麻香金属味型 264
花椒金箔汁 264
(3)麻味豉香味型 264
花椒豉烧汁 265
(4)麻味酱香味型 265
花椒酱烧汁 265
(5)麻香腐乳味型 266
花椒白腐乳爆汁 266
(6)麻香酱酯味型 266
花椒酱酯味汁 267
(7)麻香海鲜味型 267
粤式花椒方鱼末 267
(8)麻香腊鲜味型 268
花椒火腿腊汁 268
(9)麻香酱腌味型 268
花椒酱瓜爆汁 268
(10)麻香咖喱味型 269
花椒咖喱爆汁 269
(11)麻香沙茶味型 269
鲜花椒沙茶烧汁 270
(12)麻香怪味味型 270
麻香怪味汁 270
(13)麻味五香味型 271
花椒五香盐 271
(14)麻味烟香味型 271
花椒茶熏味调制 271
(15)麻味鱼香味型 272
花椒鱼香烧汁 272
(16)麻香麻辣味型 272
花椒麻辣味汁 273
(17)麻香葱椒味型 273
麻椒葱椒油 273
(18)麻香葱姜味型 274
花椒葱姜汁 274
(19)麻香甜酸味型 274
花椒茄味汁 274
(20)麻香酸甜味型 275
花椒酸梅汁 275
(21)麻香酸辣味型 275
双椒酸辣汁 275
(22)麻香咸甜味型 276
花椒咸甜味汁 276
(23)麻香甜辣味型 276
花椒甜辣烧汁 277
(24)麻香咸酸味型 277
花椒咸酸汁 277
(25)麻味甜香味型 277
花椒甜冻汁 278
(26)麻香药理味型 278
花椒酒圆杞乳鸽汤 278
十五、孜然类 280
孜然味型 280
孜然盐 280
(1)孜然金属味型 280
孜然金箔汁 280
(2)孜然豉香味型 281
孜然豆豉料 281
(3)孜然酱香味型 281
孜然老虎酱 281
(4)孜然腐乳味型 282
孜然腐乳烧汁 282
(5)孜然酱酯味型 282
孜然酱酯味汁 282
(6)孜然海鲜味型 283
孜然海皇汁 283
(7)孜然腊鲜味型 283
孜然火腿腊汁 284
(8)孜然酱腌味型 284
孜然菜脯烧汁 284
(9)孜然咖喱味型 284
孜然咖喱爆汁 285
(10)孜然沙茶味型 285
孜然沙茶汁 285
(11)孜然怪味味型 286
孜然怪味汁 286
(12)孜然五香味型 286
孜然五香油 286
(13)孜然烟香味型 287
孜然茶熏味调制 287
(14)孜然鱼香味型 287
孜然鱼香烧汁 288
(15)孜然麻辣味型 288
孜然麻辣味汁 288
(16)孜然葱椒味型 289
川式孜然椒麻汁 289
(17)孜然葱姜味型 289
孜然香葱姜汁 290
(18)孜然甜酸味型 290
淮式孜然甜酸汁 290
(19)孜然酸甜味型 290
粤式孜然西汁 291
(20)孜然酸辣味型 291
粤式孜然煎封汁 291
(21)孜然咸甜味型 292
孜然咸甜红烧汁 292
(22)孜然甜辣味型 292
孜然甜辣酱 292
(23)孜然咸酸味型 293
孜然咸酸爆汁 293
(24)孜然药理味型 293
孜然黄精枸杞鳝汤 293
(25)孜然甜香味型 294
孜然南瓜汁 294
十六、金属类 295
金属味型 295
金箔汁 295
(1)金属豉香味型 295
金箔豉爆汁 295
(2)金属酱香味型 296
沪式金箔甜酱 296
(3)金属腐乳味型 296
金箔红腐乳酱汁 296
(4)金属酱酯味型 297
金箔酱酯味汁 297
(5)金属海鲜味型 297
淮式金箔蟹油 298
(6)金属腊鲜味型 298
金箔火腿烧汁 298
(7)金属酱腌味型 299
金箔酱瓜爆汁 299
(8)金属咖喱味型 299
金箔咖喱爆汁 299
(9)金属沙茶味型 300
金箔沙茶汁 300
(10)金属怪味味型 300
金箔怪味汁 301
(11)金属五香味型 301
金箔五香盐 301
(12)金属烟香味型 302
金箔糖熏味调制 302
(13)金属鱼香味型 302
川式金箔鱼香汁 302
(14)金属麻辣味型 303
金箔麻辣香浓汁 303
(15)金属葱椒味型 303
金箔葱椒烧汁 304
(16)金属葱姜味型 304
金箔清爽葱姜汁 304
(17)金属甜酸味型 305
金箔芒果味汁 305
(18)金属酸甜味型 305
金箔酸甜果味汁 305
(19)金属酸辣味型 306
金箔辣仔酸辣汁 306
(20)金属咸甜味型 306
金箔咸甜味汁 307
(21)金属甜辣味型 307
泰式金箔甜辣酱 307
(22)金属咸酸味型 307
金箔清爽咸酸汁 308
(23)金属药理味型 308
金箔虫草枸杞甲鱼汤 308
(24)金属甜香味型 309
金箔木瓜汁 309
十七、豉香类 310
豉香味型 310
粤式豆豉料 310
阳江豆豉料 310
(1)豉味酱香味型 310
豆豉酱烧汁 311
(2)豉香腐乳味型 311
磨豉红腐乳酱汁 311
(3)豉香酱酯味型 312
永川豉酱酯红烧汁 312
(4)豉香海鲜味型 312
浏阳豉蚝油鲜味汁 313
(5)豉香腊鲜味型 313
阳江豉火腿腊汁 313
(6)豉香酱腌味型 313
浏阳豉天源酱菜爆汁 314
(7)豉香咖喱味型 314
永川豉咖喱汁 314
(8)豉香沙茶味型 315
阳江豉沙茶烧汁 315
(9)豉香怪味味型 315
川式磨豉怪味汁 315
(10)豉味五香味型 316
豉料五香烧烤汁 316
(11)豉味烟香味型 316
阳江豉米茶味调制 317
(12)豉味鱼香味型 317
磨豉鱼香豆瓣烧汁 317
(13)豉香麻辣味型 318
浏阳豉麻辣剁椒汁 318
(14)豉香葱椒味型 318
豉料川椒爆汁 318
(15)豉香葱姜味型 319
豉香葱姜汁 319
(16)豉香甜酸味型 319
永川豉川鲁甜酸汁 320
(17)豉香酸甜味型 320
磨豉京都排骨汁 320
(18)豉香酸辣味型 321
浏阳豉辣仔酸辣汁 321
(19)豉香咸甜味型 321
阳江豉可乐烧汁 321
(20)豉香甜辣味型 322
永川豉甜辣烧汁 322
(21)豉香咸酸味型 322
豉料咸酸爆汁 323
(22)豉香药理味型 323
永川豉人参排骨汤 323
(23)豉味甜香味型 324
永川豉红枣汁 324
十八、酱香类 325
酱香味型 325
复合酱烧汁 325
(1)酱香腐乳味型 325
柱侯酱红乳酱汁 326
(2)酱香酱酯味型 326
日本酱酯红烧汁 326
(3)酱香海鲜味型 326
甜面酱虾油鲜味汁 327
(4)酱香腊鲜味型 327
柱侯酱火腿烧汁 327
(5)酱香酱腌味型 328
干酱菜脯烧汁 328
(6)酱香咖喱味型 328
豆酱咖喱爆汁 329
(7)酱香沙茶味型 329
酱粉沙茶汁 329
(8)酱香怪味味型 330
豆酱怪味汁 330
(9)酱味五香味型 330
鲁式黄酱五香酱汤 331
(10)酱味烟香味型 331
面酱樟茶味调制 331
(11)酱味鱼香味型 332
甜面酱鱼香豆瓣汁 332
(12)酱香麻辣味型 332
大酱麻辣味汁 333
(13)酱香葱椒味型 333
川式豆酱椒麻汁 333
(14)酱香葱姜味型 334
大酱葱姜烧汁 334
(15)酱香甜酸味型 334
柱侯酱爽口甜酸汁 334
(16)酱香酸甜味型 335
甜面酱酸梅汁 335
(17)酱香酸辣味型 335
豆酱酸辣汁 336
(18)酱香咸甜味型 336
黄酱咸甜红烧汁 336
(19)酱香甜辣味型 337
大酱甜辣烧汁 337
(20)酱香咸酸味型 337
豆酱清爽咸酸汁 337
(21)酱香药理味型 338
干酱田七蒸鸡汁 338
(22)酱味甜香味型 338
西式豆酱糖水 338
十九、腐乳类 340
腐乳味型 340
腐乳酱汁 340
(1)腐乳酱酯味型 340
青方腐乳酱酯味汁 340
(2)腐乳海鲜味型 341
红腐乳虾子鲜味汁 341
(3)腐乳腊鲜味型 341
油方腐乳腊味烧汁 342
(4)腐乳酱腌味型 342
白腐乳菜脯烧汁 342
(5)腐乳咖喱味型 343
油方腐乳咖喱汁 343
(6)腐乳沙茶味型 343
红腐乳沙茶汁 343
(7)腐乳怪味味型 344
青腐乳怪味汁 344
(8)腐乳五香味型 344
白腐乳十三香汁 345
(9)腐乳烟香味型 345
油方腐乳草熏味调制 345
(10)腐乳鱼香味型 345
川式红腐乳鱼香汁 346
(11)腐乳麻辣味型 346
油方腐乳麻辣味汁 346
(12)腐乳葱椒味型 347
川式白腐乳椒麻汁 347
(13)腐乳葱姜味型 347
青腐乳葱姜汁 348
(14)腐乳甜酸味型 348
红腐乳爽口甜酸汁 348
(15)腐乳酸甜味型 348
粤式白腐乳柠汁 349
(16)腐乳酸辣味型 349
青腐乳清爽酸辣汁 349
(17)腐乳咸甜味型 350
油方腐乳可乐烧汁 350
(18)腐乳甜辣味型 350
红腐乳甜辣酱 351
(19)腐乳咸酸味型 351
油方腐乳咸酸汁 351
(20)腐乳药理味型 351
青腐乳首乌烧汁 352
(21)腐乳甜香味型 352
白腐乳木瓜汁 352
二十、酱酯类 354
酱酯味型 354
豉油皇汁 354
(1)酱酯海鲜味型 354
高鲜母油蚝油鲜汁 354
(2)酱酯腊鲜味型 355
口蘑酱油腊味烧汁 355
(3)酱酯酱腌味型 356
晒油芽菜汁料 356
(4)酱酯咖喱味型 356
白酱油咖喱汁 356
(5)酱酯沙茶味型 357
酱油膏沙茶汁 357
(6)酱酯怪味味型 357
浓口酱油怪味汁 358
(7)酱酯五香味型 358
鸡汁酱油五香烧烤汁 358
(8)酱酯烟香味型 358
美极茶熏味调制 359
(9)酱酯鱼香味型 359
生抽香辣鱼香汁 359
(10)酱酯麻辣味型 360
蘑菇酱油麻辣清爽汁 360
(11)酱酯葱椒味型 360
蒸鱼豉油葱椒烧汁 360
(12)酱酯葱姜味型 361
老抽葱姜烧汁 361
(13)酱酯甜酸味型 361
酱香川鲁甜酸汁 362
(14)酱酯酸甜味型 362
白酱油蜜味香橙汁 362
(15)酱酯酸辣味型 363
母油清爽酸辣汁 363
(16)酱酯咸甜味型 363
黄豆酱油可乐烧汁 363
(17)酱酯甜辣味型 364
泰式白酱油甜辣酱 364
(18)酱酯咸酸味型 364
万字酱油咸酸爆汁 364
(19)酱酯药理味型 365
鸡汁酱油虫草烧汁 365
(20)酱酯甜香味型 365
白酱油南瓜汁 366
二十一、海鲜类 367
海鲜味型 367
海鲜烧汁 367
(1)海鲜腊鲜味型 367
海苔酱腊味烧汁 367
(2)海鲜酱腌味型 368
虾油酱瓜爆汁 368
(3)海鲜咖喱味型 368
虾精粉咖喱爆汁 369
(4)海鲜沙茶味型 369
鲍酱沙茶烧汁 369
(5)海鲜怪味味型 370
海米怪味汁 370
(6)海鲜五香味型 370
虾膏五香盐 370
(7)海鲜烟香味型 371
鱼翅精草熏味调制 371
(8)海鲜鱼香味型 371
川式鲜鱼精鱼香汁 372
(9)海鲜麻辣味型 372
黑鱼子麻辣清爽汁 372
(10)海鲜葱椒味型 373
干鲍葱椒烧汁 373
(11)海鲜葱姜味型 373
鱼露葱姜酒 374
(12)海鲜甜酸味型 374
淮式虾子甜酸汁 374
(13)海鲜酸甜味型 374
文蛤精橙味芡汁 375
(14)海鲜酸辣味型 375
虾酱清爽酸辣汁 375
(15)海鲜咸甜味型 376
大蛏油咸甜红烧汁 376
(16)海鲜甜辣味型 376
鲍鱼汁甜辣酱 376
(17)海鲜咸酸味型 377
海苔三合油汁 377
(18)海鲜药理味型 377
鲜鱼精芎芷鱼头汤 377
(19)海鲜甜香味型 378
蟹黄木瓜汁 378
二十二、腊鲜类 379
腊鲜味型 379
腊肉油 379
腊肉汁 379
(1)腊鲜酱腌味型 379
腊肉芽菜汁料 380
(2)腊鲜咖喱味型 380
火腿咖喱爆汁 380
(3)腊鲜沙茶味型 381
腊肠沙茶汁 381
(4)腊鲜怪味味型 381
腊香怪味烧汁 382
(5)腊鲜五香味型 382
五香火腿汁 382
(6)腊鲜烟香味型 383
腊鲜茶熏味调制 383
(7)腊鲜鱼香味型 383
京式香肠鱼香汁 384
(8)腊鲜麻辣味型 384
腊肠清爽麻辣汁 384
(9)腊鲜葱椒味型 384
培根葱椒盐 385
(10)腊鲜葱姜味型 385
火腿葱姜酒 385
(11)腊鲜甜酸味型 386
腊味川鲁甜酸汁 386
(12)腊鲜酸甜味型 386
粤式香肠糖醋汁 386
(13)腊鲜酸辣味型 387
火腿酸辣汁 387
(14)腊鲜咸甜味型 387
腊肠咸甜汁 387
(15)腊鲜甜辣味型 388
培根甜辣烧汁 388
(16)腊鲜咸酸味型 388
火腿咸酸腌渍汁 389
(17)腊鲜药理味型 389
腊鸭参肠补阴汤 389
(18)腊鲜甜香味型 390
西式火腿糖水 390
二十三、酱腌类 391
酱腌味型 391
六必居酱菜爆汁 391
(1)酱腌咖喱味型 391
榨菜咖喱沙司 391
(2)酱腌沙茶味型 392
梅菜沙茶汁 392
(3)酱腌怪味味型 392
川式芽菜怪味汁 393
(4)酱腌五香味型 393
天源酱菜五香烧汁 393
(5)酱腌烟香味型 394
榄菜茶熏味调制 394
(6)酱腌鱼香味型 394
菜脯鱼香烧汁 395
(7)酱腌麻辣味型 395
油泼黄瓜清爽麻辣汁 395
(8)酱腌葱椒味型 396
川式榄菜椒麻汁 396
(9)酱腌葱姜味型 396
雪菜清爽葱姜汁 396
(10)酱腌甜酸味型 397
八宝菜菠萝味汁 397
(11)酱腌酸甜味型 397
酱瓜京都排骨汁 397
(12)酱腌酸辣味型 398
菜脯酸辣沙司 398
(13)酱腌咸甜味型 398
酱菜咸甜味汁 399
(14)酱腌甜辣味型 399
榄菜甜辣酱 399
(15)酱腌咸酸味型 399
中式冬菜酸菜汤 400
(16)酱腌药理味型 400
菜干百合莲子汤 400
(17)酱腌甜香味型 400
酱瓜糊糖沙司 401
二十四、咖喱类 402
咖喱味型 402
油咖喱 402
(1)咖喱沙茶味型 402
咖喱沙茶烧汁 402
(2)咖喱怪味味型 403
川式咖喱怪味汁 403
(3)咖喱五香味型 403
咖喱五香盐 404
(4)咖喱烟香味型 404
咖喱木熏味调制 404
(5)咖喱鱼香味型 405
日式咖喱鱼香烧汁 405
(6)咖喱麻辣味型 405
咖喱清爽麻辣汁 406
(7)咖喱葱椒味型 406
川式咖喱椒麻汁 406
(8)咖喱葱姜味型 406
咖喱葱姜油 407
(9)咖喱甜酸味型 407
日式咖喱芒果味汁 407
(10)咖喱酸甜味型 408
粤式咖喱糖醋汁 408
(11)咖喱酸辣味型 408
咖喱清爽酸辣汁 408
(12)咖喱咸甜味型 409
咖喱咸甜红烧汁 409
(13)咖喱甜辣味型 409
泰式咖喱甜辣酱 410
(14)咖喱咸酸味型 410
咖喱咸酸腌渍汁 410
(15)咖喱药理味型 410
日式咖喱鳖甲烧汁 411
(16)咖喱甜香味型 411
咖喱翻砂糖酱 411
二十五、沙茶类 413
沙茶味型 413
香浓沙茶烧汁 413
(1)沙茶怪味味型 413
川式沙茶怪味汁 413
(2)沙茶五香味型 414
沙茶十三香汁 414
(3)沙茶烟香味型 414
沙茶米熏味调制 415
(4)沙茶鱼香味型 415
沙茶米椒鱼香汁 415
(5)沙茶麻辣味型 416
沙茶清爽麻辣汁 416
(6)沙茶葱椒味型 416
沙茶川椒爆汁 416
(7)沙茶葱姜味型 417
沙茶葱姜汁 417
(8)沙茶甜酸味型 417
川鲁沙茶甜酸汁 418
(9)沙茶酸甜味型 418
沙茶酸甜干煎汁 418
(10)沙茶酸辣味型 419
沙茶酸辣汁 419
(11)沙茶咸甜味型 419
沙茶咸甜味汁 419
(12)沙茶甜辣味型 420
沙茶甜辣烧汁 420
(13)沙茶咸酸味型 420
沙茶咸酸爆汁 420
(14)沙茶药理味型 421
沙茶归参鸡烧汁 421
(15)沙茶甜香味型 421
沙茶甜冻汁 422
二十六、怪味类 423
怪味味型 423
川式怪味汁 423
(1)怪味五香味型 423
怪味十三香汁 423
(2)怪味烟香味型 424
怪味樟茶味调制 424
(3)怪味鱼香味型 424
怪味米椒鱼香汁 425
(4)怪味麻辣味型 425
川式怪味香浓麻辣汁 425
(5)怪味葱椒味型 425
川式怪味椒麻汁 426
(6)怪味葱姜味型 426
川式怪味葱姜汁 426
(7)怪味甜酸味型 426
川式怪味爽口甜酸汁 427
(8)怪味酸甜味型 427
川式怪味酸梅汁 427
(9)怪味酸辣味型 427
川式怪味酸辣汁 428
(10)怪味咸甜味型 428
川式怪味咸甜汁 428
(11)怪味甜辣味型 429
川式怪味甜辣酱 429
(12)怪味咸酸味型 429
川式怪味三合油汁 429
(13)怪味甜香味型 430
川式怪味翻砂糖酱 430
(14)怪味药理味型 430
怪味银耳木瓜汁 430
二十七、五香类 432
五香味型 432
广东精卤水 432
五香油 432
五香盐 433
十三香汁 433
五香烧烤汁 433
川鲁红卤汤 433
五香烧汁 434
白卤烧汁 434
(1)五香烟香味型 435
白卤烧汁草熏味调制 435
(2)五香鱼香味型 435
精卤辣仔鱼香汁 435
(3)五香麻辣味型 436
十三香麻辣汁 436
(4)五香葱椒味型 436
五香油葱椒泥 437
(5)五香葱姜味型 437
五香盐清爽葱姜汁 437
(6)五香甜酸味型 437
五香葡萄烧汁 438
(7)五香酸甜味型 438
广东精卤排骨汁 438
(8)五香酸辣味型 439
五香烧烤煎封汁 439
(9)五香咸甜味型 439
川鲁红卤可乐烧汁 439
(10)五香甜辣味型 440
泰式十三香甜辣酱 440
(11)五香咸酸味型 440
五香油咸酸汁 441
(12)五香药理味型 441
川鲁红卤归参上汤 441
(13)五香甜香味型 441
西式十三香糖水 442
二十八、烟香类 443
烟香味型 443
多熏味原料 443
茶熏味原料 443
多木味原料 444
草熏味原料 444
米熏味原料 444
糖熏味原料 445
樟茶味原料 445
木熏味原料 445
(1)烟香鱼香味型 446
川式茶熏鱼香菜肴 446
(2)烟香麻辣味型 446
多木麻辣爽口菜肴 447
(3)烟香葱椒味型 447
米熏葱椒泥菜肴 447
(4)烟香葱姜味型 448
草熏葱姜油菜肴 448
(5)烟香甜酸味型 448
川鲁多熏甜酸菜肴 448
(6)烟香酸甜味型 449
糖熏酸梅汁菜肴 449
(7)烟香酸辣味型 449
木熏番茄沙司菜肴 449
(8)烟香咸甜味型 450
樟茶咸甜味菜肴 450
(9)烟香甜辣味型 450
泰式米熏甜辣菜肴 451
(10)烟香咸酸味型 451
木熏红汁沙司菜肴 451
(11)烟香药理味型 452
米熏精杞黄鳝汤 452
(12)烟香甜香味型 452
糖熏红枣烧汁菜肴 452
二十九、鱼香类 453
鱼香味型 453
川式鱼香汁 453
鱼香豆瓣烧汁 453
山椒鱼香汁 454
尖椒鱼香汁 454
京式鱼香汁 454
辣仔鱼香汁 454
(1)鱼香麻辣味型 455
川式鱼香麻辣爆汁 455
(2)鱼香葱椒味型 455
山椒鱼香椒麻汁 456
(3)鱼香葱姜味型 456
尖椒鱼香葱姜汁 456
(4)鱼香甜酸味型 456
川式鱼香番茄汁 457
(5)鱼香酸甜味型 457
川式鱼香柠汁 457
(6)鱼香酸辣味型 458
辣仔鱼香酸辣汁 458
(7)鱼香咸甜味型 458
鱼香豆瓣可乐烧汁 458
(8)鱼香甜辣味型 459
京式鱼香甜辣汁 459
(9)鱼香咸酸味型 459
川式鱼香比萨番茄沙司 459
(10)鱼香药理味型 460
川式鱼香杞子麦冬爆汁 460
(11)鱼香甜香味型 460
川式鱼香木瓜汁 461
三十、麻辣类 462
麻辣味型 462
麻酱麻辣汁 462
青花椒麻辣汁 462
麻辣爆汁 463
麻辣烧汁 463
红油麻辣汁 463
(1)麻辣葱椒味型 464
青花椒椒麻汁 464
(2)麻辣葱姜味型 464
麻辣葱姜油 464
(3)麻辣甜酸味型 465
麻辣番茄甜酸汁 465
(4)麻辣酸甜味型 465
麻辣酸甜果味汁 465
(5)麻辣酸辣味型 466
红油麻辣酸汁 466
(6)麻辣咸甜味型 466
麻酱麻辣咸甜汁 467
(7)麻辣甜辣味型 467
麻辣甜烧汁 467
(8)麻辣咸酸味型 467
麻辣酱红汁沙司 468
(9)麻辣甜香味型 468
麻酱麻辣南瓜汁 468
(10)麻辣药理味型 469
麻辣杜仲补骨烧汁 469
三十一、甜辣类 470
甜辣味型 470
复合甜辣汁 470
泰式甜辣酱 470
甜辣烧汁 470
蜜味甜辣汁 471
(1)甜辣酸辣味型 471
韩式酸甜辣汁 471
(2)甜辣酸甜味型 472
甜辣酸甜果味汁 472
(3)甜辣甜酸味型 472
泰式甜酸汁 472
(4)甜辣咸酸味型 473
复合甜辣咸酸汁 473
(5)甜辣咸甜味型 473
泰式甜辣咸甜汁 474
(6)甜辣葱椒味型 474
泰式甜辣椒麻汁 474
(7)甜辣葱姜味型 474
蜜味甜辣葱姜汁 475
(8)甜辣药理味型 475
甜辣归芪鸡烧汁 475
(9)甜辣甜香味型 476
韩式甜辣甜冻汁 476
三十二、酸辣类 477
酸辣味型 477
山椒酸辣汁 477
尖椒酸辣汁 477
(1)酸辣酸甜味型 477
泰式酸辣香橙汁 478
(2)酸辣甜酸味型 478
辣椒醋葡萄烧汁 478
(3)酸辣咸酸味型 478
山椒酸辣咸酸汁 479
(4)酸辣咸甜味型 479
酸辣可乐烧汁 479
(5)酸辣葱椒味型 480
辣椒醋川椒爆汁 480
(6)酸辣葱姜味型 480
尖椒酸辣葱姜汁 480
(7)酸辣药理味型 481
泰式酸辣桂圆海鲜汤 481
(8)酸辣甜香味型 481
酸辣木瓜汁 481
三十三、酸甜类 483
酸甜味型 483
粤式西汁 483
粤式糖醋汁 483
(1)酸甜甜酸味型 484
川鲁果干甜酸汁 484
(2)酸甜咸酸味型 484
酸甜果酱咸酸汁 485
(3)酸甜咸甜味型 485
酸甜蜜饯咸甜汁 485
(4)酸甜葱椒味型 485
OK汁葱椒泥 486
(5)酸甜葱姜味型 486
酸甜清爽葱姜汁 486
(6)酸甜药理味型 486
粤式二母甲鱼西汁 487
(7)酸甜甜香味型 487
酸甜果酱南瓜汁 487
三十四、甜酸类 488
甜酸味型 488
番茄甜酸汁 488
(1)甜酸咸酸味型 488
果汁咸酸腌渍汁 488
(2)甜酸咸甜味型 489
水果咸甜汁 489
(3)甜酸葱椒味型 489
果酱椒麻汁 490
(4)甜酸葱姜味型 490
蜜饯葱姜汁 490
(5)甜酸药理味型 490
果酱乌梅烧汁 491
(6)甜酸甜香味型 491
果干木瓜汁 491
三十五、咸酸类 492
咸酸味型 492
三合油汁 492
(1)咸酸咸甜味型 492
多维醋复制红酱油 492
(2)咸酸葱椒味型 493
鲁式葱椒醋酒 493
(3)咸酸葱姜味型 493
芳香醋葱姜烧汁 494
(4)咸酸药理味型 494
白葡萄醋参茸烧汁 494
(5)咸酸甜香味型 495
柠檬南瓜汁 495
三十六、咸甜类 496
咸甜味型 496
复制红酱油 496
(1)咸甜葱椒味型 496
复制酱油川椒爆汁 496
(2)咸甜葱姜味型 497
蜜饯葱姜汁 497
(3)咸甜药理味型 497
果酱姜附烧汁 498
(4)咸甜甜香味型 498
花蜜木瓜汁 498
三十七、葱椒类 499
葱椒味型 499
椒麻汁 499
川式椒麻泥 499
鲁式葱椒汁 499
潮式川椒粉 500
(1)葱椒葱姜味型 500
椒麻葱姜汁 500
(2)葱椒药理味型 501
葱椒油当归烧汁 501
(3)葱椒甜香味型 501
鲁式葱椒甜冻汁 501
三十八、葱姜类 503
葱姜味型 503
葱姜油 503
(1)葱姜药理味型 503
葱姜油归参烧汁 503
(2)葱姜甜香味型 504
西式葱姜糖水 504
三十九、药理类 505
药理味型 505
茸马壮阳汤 505
药理甜香味型 505
归芪红枣烧汁 505
四十、模糊类 507
模糊味型 507
涮羊肉腐乳汁 507