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第一章 绪论 1

一、天然产物提取工艺学的特点 1

二、天然产物开发利用概况 2

三、天然产物分离工艺设计策略和技术进展 7

四、天然产物提取过程的选择 9

五、天然产物提取利用建议 13

第二章 天然产物提取方法和技术 16

第一节 天然产物开发利用方案确定 16

一、研究对象的确定 16

二、查阅文献资料和收集信息 17

三、天然产物提取实验设计和工艺流程的选择 18

四、天然产物提取中试设计 21

第二节 原料细胞结构与提取工艺特性 22

一、原料与天然产物提取工艺特性 22

二、生物细胞的结构与天然产物成分的浸出 26

三、破坏细胞膜和壁的方法 28

四、原料的质量控制 30

五、原料的前处理 33

六、提取时对有生理活性物质的保护措施 34

第三节 天然产物传统分离纯化方法 35

一、提取法 35

二、萃取法 43

三、微波提取 48

四、超声波提取 51

五、过滤 54

六、蒸发浓缩 55

七、沉淀法 58

八、结晶 62

九、干燥 68

第三章 新型分离技术在天然产物提取中的应用 75

第一节 树脂吸附分离技术 75

一、基本原理 75

二、吸附树脂 76

三、树脂吸附法在天然产物提取分离中的应用 84

第二节 膜分离技术 89

一、膜的分类 89

二、膜性能 91

三、膜材料 95

四、膜组件 96

五、膜分离技术及其应用 102

第三节 分子蒸馏技术 108

一、概述 108

二、分子蒸馏技术原理及特点 110

三、分子蒸馏分离流程及设备 119

四、分子蒸馏技术的工业化应用 127

第四节 超临界流体萃取技术 135

一、概述 135

二、超临界流体萃取的基本原理和方法 137

三、超临界萃取技术在天然产物提取中的应用 147

第五节 色谱分离技术 151

一、色谱分离技术的基本概念与理论 152

二、吸附层析法 156

三、分配层析法 165

四、离子交换层析 168

五、凝胶层析 175

六、亲和层析 178

七、其他常用的层析法 180

八、工业制备层析分离技术 181

第六节 其他分离技术 188

一、双水相萃取 188

二、反胶束萃取 196

三、液膜分离 204

第四章 糖类提取工艺 216

第一节 概述 216

第二节 糖类提取工艺特性 218

一、糖类的溶解性与性质鉴定 218

二、糖类的提取方法 218

三、糖类的分离 220

四、多糖的纯度检验和结构分析 225

第三节 糖类提取实例 226

一、单糖的提取实例 226

二、低聚糖的提取实例 229

三、植物多糖的提取实例 231

四、螺旋藻多糖的提取实例 239

五、真菌多糖的提取实例 239

六、动物多糖的提取实例 242

第五章 氨基酸和蛋白质提取工艺 249

第一节 概述 249

一、蛋白质的理化性质 249

二、蛋白质、氨基酸的分类 251

三、氨基酸、蛋白质的生理功能 252

第二节 氨基酸和蛋白质提取工艺特性 253

一、氨基酸的提取工艺特性 253

二、蛋白质的提取工艺特性 253

第三节 氨基酸、蛋白质提取实例 257

一、胱氨酸的提取 257

二、酪氨酸的提取 258

三、谷氨酸的提取 259

四、大豆蛋白的提取 260

五、胰岛素的提取 262

六、胰酶的提取 264

七、胃蛋白酶的提取 266

八、溶菌酶的提取 267

第六章 精油提取工艺 272

第一节 概述 272

一、精油的定义 272

二、精油的种类 272

三、精油的功能 272

四、精油的性质 273

五、植物与精油 275

第二节 精油的提取工艺特性 277

一、精油生产的特点 277

二、精油生产中的注意事项 278

三、精油的提取工艺 278

四、精油的净化与分离 287

第三节 精油提取实例 291

一、玫瑰油的提取 291

二、薄荷油的提取 292

三、细辛精油的提取 293

四、大茴香醛的提取 294

五、苯甲醛的提取 294

六、丁香酚的提取 295

七、香辛料精油的提取实例 295

第七章 生物碱提取工艺 300

第一节 生物碱的分类及其结构 301

一、有机胺类生物碱 301

二、吡咯类生物碱 302

三、吡啶类生物碱 303

四、异喹啉类生物碱 304

五、吲哚类生物碱 307

六、莨菪烷类生物碱 309

七、喹啉类生物碱 309

八、喹唑酮类生物碱 310

九、嘌呤类生物碱 311

十、甾体类生物碱 311

十一、萜类生物碱 312

十二、大环类生物碱 313

第二节 生物碱的理化性质 314

一、性状 314

二、颜色 314

三、旋光性 315

四、溶解度 315

五、碱性 317

六、沉淀反应 319

七、显色反应 319

第三节 生物碱的提取工艺特性 320

一、总生物碱的提取 320

二、生物碱的分离 323

第四节 生物碱提取分离实例 325

一、麻黄碱 325

二、长春碱与长春新碱 326

三、喜树生物碱 329

四、三颗针生物碱 330

五、苦参生物碱 331

六、马钱子生物碱 334

第八章 黄酮类化合物提取工艺 338

第一节 黄酮类化合物的结构类型及其分布 340

一、结构类型及其分布 340

二、主要黄酮类化合物 342

第二节 黄酮化合物的理化性质 344

一、性状 344

二、溶解度 345

三、酸碱性 345

四、显色反应 346

第三节 黄酮类化合物的提取工艺特性 348

一、黄酮类化合物的提取 348

二、黄酮类化合物的分离 350

第四节 黄酮类化合物提取实例 353

一、黄芩中黄芩苷的提取 353

二、芸香苷的提取 353

三、大豆异黄酮的提取 355

四、橙皮苷的提取 356

五、水飞蓟黄酮的提取 357

第九章 皂苷提取工艺 360

第一节 皂苷的结构类型 362

一、甾体皂苷 362

二、三萜皂苷 367

第二节 皂苷的理化性质及鉴定 371

一、物理性质 371

二、化学性质 373

三、皂苷的鉴定 374

第三节 皂苷的提取工艺特性 375

一、皂苷的提取 375

二、总皂苷的精制和分离 376

第四节 皂苷提取分离实例 378

一、穿山龙薯蓣皂苷 378

二、人参皂苷 379

三、甘草皂苷 380

四、绞股蓝皂苷 382

五、西洋参皂苷 383

第十章 油脂类化合物提取工艺 386

第一节 油脂类化合物的理化性质 386

一、油脂类化合物的组成 386

二、油脂及类脂化合物的特性与功能 387

第二节 油脂类化合物的提取工艺 389

一、微生物油脂的提取工艺 390

二、动物油脂的提取工艺 392

三、植物油脂的提取工艺 392

四、植物磷脂的提取工艺 405

第三节 油脂类化合物的提取实例 408

一、微生物源脂质的提取 408

二、动物油脂类化合物的提取 408

三、植物中油脂类化合物的提取 413

四、藻类中类脂的提取 418

第十一章 天然产物提取分离实例 422

一、紫杉醇及其类似物 422

二、紫杉醇需求 423

三、紫杉醇和多烯紫杉醇的研究领域 426

四、紫杉醇分离纯化工艺 426

五、正相色谱过程为核心的紫杉醇分离纯化工艺 430

六、反相色谱过程为核心的紫杉醇分离纯化工艺 435

七、紫杉烷类物质结构对色谱过程的影响 437