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第1章 概述 1

1．1 化妆品的定义和分类 1

1．1．1 化妆品与化妆品科学 1

1．1．2 化妆品的分类 1

1．2 化妆品的组成与特性 2

1．3 化妆品工业的发展 3

1．3．1 化妆品工业发展概况 3

1．3．2 化妆品工业发展趋势 5

2．1 表面、界面和表面张力 8

第2章 表面、界面现象 8

第Ⅰ篇 化妆品科学的基础理论 8

2．2 液体的界面性质与吸附 9

2．2．1 溶液的表面张力 9

2．2．2 吉布斯吸附公式 10

2．2．3 分子在两相界面上的定向排列 11

2．3 气固、液固界面吸附 11

2．3．1 气固界面吸附 11

2．3．2 液固界面吸附 16

2．4．1 内聚功、黏附功 17

2．4 润湿作用 17

2．3．3 电解质溶液中离子的吸附 17

2．4．2 润湿作用与接触角 18

2．5 表面活性剂 19

2．5．1 表面活性剂的结构和分类 19

2．5．2 表面活性剂胶束的形成和临界胶束浓度 20

2．5．3 影响表面活性剂临界胶束浓度的因素 21

2．5．4 表面活性剂的增溶作用 23

2．5．5 表面活性剂的亲水亲油性 25

2．5．6 表面活性剂HLB值的估算 27

2．6．2 泡沫的稳定性 30

2．6 泡沫和消泡 30

2．6．1 泡沫的形成 30

2．6．3 泡沫的破坏 32

2．6．4 泡沫在化妆品中的作用 32

第3章 胶体体系和大分子溶液 33

3．1 分散体系的分类 33

3．2 溶胶的重要性质 34

3．2．1 溶胶的动力学性质 34

3．2．2 溶胶的光学性质 39

3．2．3 溶胶的电学性质 40

3．3 溶胶的稳定性和聚沉 44

3．3．1 溶胶的稳定性 44

3．3．2 影响溶胶稳定性的因素 45

3．4 大分子化合物溶液 47

3．4．1 大分子溶液 47

3．4．2 大分子溶液的溶解、溶胀和盐析 48

3．4．3 大分子溶液的黏度 49

3．4．4 大分子对溶胶的作用 50

3．5 凝胶 51

第4章 乳化和乳状液 52

4．1 乳状液的类型与鉴别 52

4．1．1 乳状液的类型 52

4．1．2 乳状液的鉴别 52

4．2 乳状液的一般性质 53

4．2．1 液珠外观 53

4．2．2 光学性质 53

4．2．3 黏度 53

4．2．4 电性质 53

4．3．1 乳化作用 54

4．3 乳状液的稳定性 54

4．3．2 乳状液的动力学稳定性 55

4．4 乳状液类型的理论 55

4．4．1 定性理论——Bancroft规则 55

4．4．2 定量理论——Davies理论 55

4．5 乳化剂的选择 56

4．5．1 乳化剂的分类 56

4．5．2 乳化剂的特点 56

4．5．3 乳化剂的选择方法 56

4．6．3 聚结 60

4．6．4 变型 60

4．6．1 分层 60

4．6．2 絮凝 60

4．6 乳状液的不稳定性 60

4．6．5 陈化 61

4．6．6 破乳 61

4．7 乳状液的制备方法 62

4．7．1 乳化技术 62

4．7．2 乳化的影响因素 64

4．8 多重乳状液和微乳状液 65

4．8．1 多重乳状液 65

4．8．2 微乳状液 66

第5章 化妆品的流变性质 69

5．1 流型 69

5．1．1 牛顿流体 69

5．1．2 非牛顿流体 70

5．1．3 流变性质与流变曲线 70

5．2 触变性 71

5．3 黏弹性 72

5．4 流变参数的测定 72

5．4．1 毛细管黏度计 73

5．4．2 旋转轴型黏度计 74

5．4．3 同轴转筒型黏度计 74

5．4．4 圆锥平板型黏度计 74

5．5 化妆品与流变性质 75

5．5．1 化妆品的流变性质 75

5．5．2 化妆品的感官评价与流变学性质的关系 75

第6章 化妆品与微生物 77

6．1 微生物的基本知识 77

6．1．1 细菌 77

6．1．3 酵母菌 79

6．1．2 霉菌 79

6．2 微生物的营养与生长 80

6．2．1 微生物的营养要素 80

6．2．2 微生物的营养类型 81

6．2．3 微生物的新陈代谢 81

6．2．4 影响微生物生长的因素 81

6．3 化妆品中的微生物污染 83

6．3．1 化妆品中的主要微生物 84

6．3．2 微生物对化妆品的污染 85

6．4 化妆品中微生物污染的控制 86

6．4．1 消毒和灭菌 87

6．4．2 洁净空气 88

6．5 化妆品的防腐 88

6．5．1 防腐杀菌的作用机理 88

6．5．2 防腐杀菌剂的性能要求 89

6．5．3 影响化妆品抗菌防腐剂性能的因素 89

6．5．4 防腐性能的效果检测 91

第7章 化妆品的安全性和质量评价 92

7．1 化妆品的安全性评价 92

7．1．1 急性毒性试验 92

7．1．2 皮肤刺激性试验 93

7．1．4 过敏性试验 94

7．1．5 皮肤的光毒性和光变态过敏试验 94

7．1．3 眼刺激试验 94

7．1．6 人体激光斑贴试验 95

7．1．7 致畸试验 95

7．1．8 致癌试验 95

7．1．9 药理试验 95

7．2．1 稳定性评价 96

7．2．2 使用性评价 96

7．2 化妆品的质量评价 96

7．2．3 有效性评价 100

第Ⅱ篇 化妆品的原料 103

第8章 基质原料 103

8．1 油性原料 103

8．1．1 油脂、蜡的特性和功能 103

8．1．2 油脂、蜡的分类 105

8．2 粉质原料 112

8．2．1 滑石粉 112

8．2．2 高岭土 112

8．2．7 膨润土 113

8．2．6 硬脂酸镁 113

8．2．3 锌白 113

8．2．4 钛白粉 113

8．2．5 硬脂酸锌 113

8．2．8 碳酸钙 114

8．2．9 碳酸镁 114

8．2．10 磷酸氢钙 114

8．3 溶剂类原料 114

8．3．1 水 114

8．3．2 醇类 114

8．4 胶质原料 115

8．3．3 酮、醚、酯类及芳香族有机化合物 115

8．4．1 有机胶质类 117

8．4．2 无机胶质类 122

第9章 辅助原料 123

9．1 表面活性剂 123

9．1．1 天然表面活性剂 123

9．1．2 合成表面活性剂 124

9．2 香料和香精 135

9．2．1 香料 135

9．2．2 香精和调香 140

9．2．3 加香 143

9．3 色素 144

9．3．1 有机合成色素 144

9．3．2 颜料 145

9．3．3 天然色素 145

9．4 防腐剂和抗氧剂 145

9．4．1 防腐剂 145

9．4．2 抗氧剂 146

9．5．2 丙二醇 147

9．5．3 1，3-丁二醇 147

9．5．1 甘油 147

9．5 保湿剂 147

9．5．4 山梨醇 148

9．5．5 聚乙二醇 148

9．5．6 乳酸和乳酸钠 148

9．5．7 吡咯烷酮羧酸钠 148

9．5．8 透明质酸 148

9．5．9 水解胶原蛋白 149

9．6 防晒剂 149

9．6．2 紫外线吸收剂 150

9．6．1 紫外线屏蔽剂 150

9．7．1 化妆品中使用的中草药种类及其作用 153

9．7 中草药和瓜果类原料 153

9．7．2 化妆品中使用的瓜果类原料 154

9．8 营养添加剂 155

9．8．1 植物型营养添加剂 155

9．8．2 动物型营养添加剂 156

9．8．3 生化物质添加剂 156

第10章 肤用化妆品 158

10．1 清洁皮肤用化妆品 158

第Ⅲ篇 化妆品配方设计及制备工艺 158

10．1．1 清洁霜 160

10．1．2 泡沫清洁剂 162

10．1．3 磨面膏和去死皮膏 164

10．1．4 面膜 166

10．1．5 沐浴剂 170

10．1．6 化妆水 172

10．2 保护皮肤用化妆品 175

10．2．1 护肤膏霜 177

10．2．2 护肤乳液 185

10．2．3 护肤凝胶 186

10．3 营养皮肤用化妆品 189

10．3．1 营养添加剂 189

10．3．2 配方实例 190

10．4 祛斑美化(白)化妆品 190

10．4．1 基本原理 190

10．4．2 原料组成 191

10．4．3 配方实例 193

10．5 抗衰老化妆品 193

10．5．1 抗衰老活性物质 194

10．5．2 配方实例 195

第11章 毛发用化妆品 196

11．1 洗发化妆品 196

11．1．1 液体香波 197

11．1．2 膏状香波 204

11．1．3 凝胶型香波 205

11．1．4 调理香波 206

11．1．5 专用香波 208

11．2 护发化妆品 210

11．2．1 发油 211

11．2．2 发蜡 212

11．2．3 发乳 213

11．2．4 护发素 214

11．2．5 焗油 214

11．2．6 养发水 215

11．3 整发化妆品 217

11．3．1 喷雾发胶 217

11．3．2 发用摩丝 219

11．3．3 发用凝胶 221

11．4．1 暂时性染发剂 222

11．4 染发化妆品 222

11．4．2 半永久性染发剂 223

11．4．3 永久性染发剂 224

11．5 烫发化妆品 226

11．5．1 原料组成 226

11．5．2 配方实例及配制方法 227

11．6 剃须化妆品 227

11．6．1 泡沫剃须膏 228

11．6．2 无泡剃须膏 229

11．6．3 剃须水 229

12．1．1 牙齿及其周围组织的结构 230

第12章 口腔卫生用品 230

12．1 口腔生理卫生 230

12．1．2 常见牙病及其预防 232

12．2 牙膏 232

12．2．1 原料组成 232

12．2．2 配方结构及制备工艺 235

12．2．3 配方实例及分析 238

12．3 爽口液 242

12．3．1 原料组成 242

12．3．2 配方实例及配制方法 243

13．1 脸(颊)部美容化妆品 245

第13章 美容化妆品 245

13．1．1 粉底类化妆品 246

13．1．2 香粉类化妆品 248

13．1．3 胭脂类化妆品 250

13．2 眼部美容化妆品 253

13．2．1 眉笔 253

13．2．2 眼影化妆品 254

13．2．3 睫毛化妆品 254

13．3 唇部美容化妆品 255

13．2．4 眼线化妆品 255

13．3．1 原料组成 256

13．3．2 制备工艺 257

13．3．3 配方实例 258

13．4 指甲美容化妆品 259

13．4．1 指甲油 259

13．4．2 指甲油清除剂 260

13．5 香水类化妆品 260

13．5．1 原料组成 261

13．5．3 配方实例 262

13．5．2 制备工艺 262

第14章 特种化妆品 264

14．1 防晒化妆品 264

14．1．1 原料组成 264

14．1．2 配方实例及制备工艺 265

14．2 抑汗除臭化妆品 266

14．2．1 原料组成 267

14．2．2 产品种类及配方实例 267

14．3．1 原料组成 269

14．3．2 配方实例及制备工艺 269

14．3 脱毛化妆品 269

第Ⅳ篇 化妆品的主要生产设备及分析检测 271

第15章 化妆品的主要生产设备 271

15．1 液体和乳液制品主要生产设备 271

15．1．1 搅拌釜 271

15．1．2 搅拌器 272

15．1．3 均质乳化装置 274

15．2 粉类制品主要生产设备 276

15．2．1 粉碎设备 276

15．2．2 筛分设备 278

15．2．3 混合设备 280

15．3 膏霜类制品主要生产设备 282

15．3．1 捏合设备 282

15．3．2 三辊研磨机 282

15．3．3 真空脱气设备 283

15．4 灭菌和灌装用主要生产设备 283

15．4．1 灭菌设备 283

15．4．2 灌装设备 284

16．1 化妆品的分析检测 286

16．1．1 化妆品的质量检测 286

第16章 化妆品的分析检测与质量标准 286

16．1．2 化妆品的功效检测 297

16．2 化妆品的质量标准 304

16．2．1 洗面奶标准 304

16．2．2 润肤乳液标准 304

16．2．3 雪花膏标准 305

16．2．4 唇膏标准 305

16．2．5 香粉、爽身粉、痱子粉标准 306

16．2．6 化妆粉块标准 306

16．2．9 洗发膏标准 307

16．2．8 香水、花露水标准 307

16．2．7 香脂标准 307

16．2．10 洗发液标准 308

16．2．11 头发用冷烫液标准 308

16．2．12 发乳标准 309

16．2．13 染发剂标准 310

16．2．14 护发素标准 310

16．2．15 发油标准 311

16．2．16 发用摩丝标准 311

16．2．17 定型发胶标准 312

参考文献 313