图书介绍
家庭农产品加工手册pdf电子书版本下载
- 《家庭农产品加工手册》编辑组编 著
- 出版社： 北京：农业出版社
- ISBN：16144·2206
- 出版时间：1981
- 标注页数：286页
- 文件大小：10MB
- 文件页数：298页
- 主题词：
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图书目录
目 录 2
粮 油 类 2
粮食加工 2
小麦淀粉 2
马铃薯淀粉 2
甘薯淀粉 3
玉米淀粉 4
稻米 4
小麦面粉 5
面筋 5
粉丝、粉条（薯粉） 6
粉丝（绿豆粉） 7
粉皮 8
凉粉…………………（8 ）豆乳 9
豆腐 9
豆油皮 10
冻豆腐 10
腐乳 10
臭豆腐 11
香干、千张 11
豆芽 11
夏发绿豆芽 12
豆沙 12
豆豉 12
鲜薯麦芽糖 13
糠饼饴糖 14
玉米芯饴糖 15
玉米秸饴糖 15
酱油 16
虾子酱油 16
蘑菇酱油 17
酱色 17
醋 18
甘薯醋 19
酒糟醋 20
米醋 20
镇江醋 20
甜面酱 21
豆瓣酱 22
花生酱 22
糠饼酒 22
米糠酒 23
碎米酒 23
甘薯甜酒 24
玉米芯酒 25
酒酿 25
发芽马铃薯脱毒 26
油料加工 26
花生油 26
菜籽油 27
棉籽油 28
芝麻油（大槽油） 29
小磨香油 30
玉米芯油 31
米糠油 32
花椒油 32
芝麻酱 33
菜籽饼脱毒 33
棉籽饼脱毒 34
果 品 类 36
干制品 36
苹果干 36
梨干 36
杏干 37
桃干 37
荔枝干 38
香料果干 38
红枣 38
黑枣 39
南枣 39
龙眼干 40
野蔷薇果干 40
柿饼 41
糖渍品 41
苹果脯 41
糖渍蜜饯樱桃 42
杏脯 42
苹果酱 42
干蜜饯樱桃 43
福建蜜桃片 43
绍兴青口梅 44
广东话梅 45
苏州青梅蜜饯 45
桔饼 46
山楂膏 46
山楂糕 47
果丹皮 47
冬瓜条 48
桃、杏酱 48
蜜枣 49
猕猴桃酱 49
青丝、红丝 50
其他果制品 50
柑桔汁 50
葡萄汁 51
猕猴桃汁 51
杨梅果酒 52
酒枣 52
柿醋 52
柿子脱涩 53
酸枣仁 54
干豇豆（湖北） 56
干萝卜丝（湖南） 56
蔬 菜 类 56
干制品 56
茄干（湖南） 57
萧山萝卜干 57
五香萝卜干 58
干萝卜叶（湖南） 58
冬瓜干（广东） 59
金针菜 59
五香干芥 59
竹笋干 60
天目笋干 60
笋丝 61
笋衣 61
豆红笋干 61
羊尾笋干 62
腌渍品 62
腌白菜 62
腌黄瓜 63
腌黄瓜毛 63
腌香瓜 64
腌苤蓝 64
腌雪里蕻 65
卤二缨子和腌二缨子 65
五香芥皮 66
腌小辣椒 66
腌芥菜头 66
腌线青豇豆 67
腌茄包 67
腌藕 68
腌红根 68
腌冬瓜 69
腌姜芽 69
腌姜 69
腌芹菜 69
腌花椒 70
腌香椿 70
腌莴笋 70
韭菜花黄瓜 71
紫香萝卜干 71
腌蒜苗 71
腌韭菜花 71
辣萝卜条 72
辣椒糊 72
腌白菜帮 73
腌甘蓝菜根 73
腌甘薯蔓 73
酱渍品 74
八宝菜 74
晒酱二缨子 75
甜酱二缨子 75
甜酱什香菜 76
酱白瓜 76
甜酱黄瓜 77
甜酱莴笋 77
甜酱黑菜 77
甜酱茄包 78
甜酱藕片 78
甜酱香瓜 78
甜酱包瓜 79
甜酱甘露 80
甜酱银苗 80
甜酱冬瓜 80
甜酱白菜 80
甜酱地姜 81
甜酱姜芽 81
酱芥 81
大酱萝卜 82
大头菜 82
北京辣菜 82
桂花糖熟芥 83
五香熟芥 83
清酱小椒 83
清酱柿椒 83
虾油黄瓜 84
虾油小菜 84
清酱黄瓜 84
酱铁把椒 84
虾油柿椒 85
甜酱蒜苗 85
甜酱桃仁 85
甜酱杏仁 86
甜酱花生米 86
酱笋 86
酱八宝瓜 86
三仙菜 87
甜辣黄瓜 87
糖蒜 88
糖渍胡萝卜 88
糖渍品 88
糖醋蒜 89
糖醋黄瓜 89
糖辣于 90
糖醋笋 90
其他菜制品 90
榨菜 90
糟菜 91
酸白菜 91
泡菜 92
冬菜 92
菜酱油 93
番茄酱 93
咸蘑菇 94
酱花生仁 94
罐头笋 95
霉笋 95
草菇 95
莲子 96
畜 禽 类 98
肉类加工 98
金华火腿 98
广式腊肉 99
香肠 100
武汉腊肉 100
南京香肚 101
灌肠 103
肉松 105
肉干 106
镇江肴肉 107
湘南坛子肉 109
氽肉皮 110
风鸡 110
板鸭 111
南风鸡、鸭 112
油淋鸡 113
皮蛋 114
蛋类加工 114
咸蛋 115
糟蛋 116
蛋松 117
其他畜禽产品加工 117
简便炼乳 117
肠衣 118
猪鬃 120
马尾、马鬃 122
鸡毛及垃圾毛 122
鹅、鸭毛 123
肉粉 124
血粉 125
骨粉 126
骨胶 126
骨油 127
骨炭 128
鞣毛皮 129
生皮 131
水 产 类 134
鱼类加工 134
咸黄鱼 134
咸带鱼 135
咸卤鱼 137
冰鲜鱼 139
卤鲜鱼 139
银鱼干 140
墨鱼干 141
鱿鱼干 143
小杂鱼生干 145
鱼翅 145
鱼松 147
龙虾片 149
五香烤鱼 150
熏鱼 150
风鱼 152
糟鱼 153
鱼酱 153
鱼胶 154
鱼粉 154
粗制鱼油 156
淡水鱼肚 157
虾蟹类加工 157
虾米 157
虾皮 159
虾干 160
虾子 161
虾酱 162
虾油 163
贝类加工 164
蛤干 164
蟹酱 164
蛤酱 165
蚶干 165
蛏干 166
蚬子干 167
淡菜干 167
化学鱼酱油 168
蛤蜊油装匣 169
贝壳石灰 169
其他水产品加工 170
海蜇皮 170
海蜇头 171
淡干海带 172
盐干海带 174
干紫菜 174
药 材 类 176
药用植物加工 176
人参 176
山药 177
白术 178
三七 178
大黄 179
天冬 179
天花粉 180
天麻 180
白芍 182
巴戟天 182
牛膝（怀牛膝） 182
川芎 184
玉竹 184
半夏 185
当归 186
地黄 186
浙贝母 187
麦冬 187
远志 188
北沙参 188
桔梗 189
党参 189
黄连 190
麦芽 190
芡实 191
枳壳 191
枸杞子 191
栝楼（瓜蒌） 192
乌梅 192
薄荷 192
菊花 193
金银花 194
红花 194
杜仲 194
厚朴 195
蛔蒿 196
牡丹皮 196
广藿香 197
茯苓 197
药用动物加工 197
土鳖虫 197
水蛭（蚂蟥） 198
地龙（蚯蚓） 198
全蝎 198
蛤什蟆油 199
蛤蚧 199
刺猬皮 199
蜈蚣 200
僵蚕 200
蛇胆 201
编 织 类 204
麦秆制品 204
草帽辫 204
稻草制品 210
革帘 210
草袋 211
草绳 213
荆条制品 215
浅抬筐 215
菜筐 218
水果筐 220
小方包装筐 221
玉米皮制品 223
芦苇制品 230
苇席 230
其他编织品 235
小笤帚 235
草席 238
其 他 242
晒烟、晾烟 242
什邡毛烟 242
鹤山烟 243
广丰紫老烟 245
桐乡烟 245
南雄烟 246
蛟河烟 247
白肪烟 248
茶叶 252
龙井茶 252
大方茶 256
黄山毛峰茶 257
信阳毛尖茶 259
瓜片茶 261
洞庭碧螺春茶 263
庐山云雾茶 264
墨红红茶（花茶） 265
茉莉花茶 266
罗布麻茶 266
麻皮 268
黄、红麻皮 268
苎麻皮 270
大麻皮 271
龙舌兰麻皮 272
杂品 273
香榧子 273
榛子 274
山杏 275
山桃 275
栓皮 276
松脂 277
紫胶 278
蜡花（白蜡） 279
漆子蜡 280
文冠果油 281
木炭 281
香茅油 282
白胡椒 283
黑胡椒 283
蜂蜡 284
土纸 285