家庭早餐制作pdf电子书版本下载

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一、中式早餐 1

(一)粥·饭类 1

豆粉小米粥 1

鱼生粥 1

八宝黑米饭 2

黄豆绿豆粥 2

鸡粥 2

黄豆荞麦粥 3

鲜乳粥 3

猪肝粥 3

黄豆猪肝粥 4

萝卜瘦肉粥 4

黄豆胡萝卜粥 4

赤豆白米粥 5

火蒜米沙粥 5

赤豆二米粥 6

肉粥 6

赤豆小枣粥 6

腊八粥 7

赤豆花生粥 7

豌豆粥 8

赤豆糯米粥 8

生片粥 8

赤豆高粱粥 9

鱼片粥 9

赤豆百合杏仁粥 10

小豆粥 10

小豆米粥 10

脊肉粥 11

绿豆米粥 11

菜饭 11

生菜饭 12

鲜虾香饭 12

排骨饭 12

猪排盒饭 13

广州米饭 13

猪肝烩饭 14

油饭 14

家常烩饭 15

南瓜饭 15

卤肉玉米盒饭 15

八宝饭 16

炒八宝饭 17

香竹饭 17

五色花糯米饭 17

鸡丝浇汁饭 18

生炒糯米饭 19

羊肉抓饭 19

花米饭 20

山楂黄米糕 20

牛奶饭 21

豆腐肉丁炒饭 21

羊肉焖饭 21

(二)酥·饼·糕点类 22

眉毛酥 22

合子酥 23

鸳鸯酥 23

炸肉酥 24

兰花酥 24

核桃酥 25

樱花酥 25

白兔酥 26

螃蟹酥 27

元宝酥 27

李连贵熏肉大饼 28

萝卜饼 28

富平太后饼 29

鸡仔饼 30

春饼 30

猪油葱饼 31

小麻饼 31

豆沙饼 32

牛肉馅饼 32

烤麻酱饼 33

千层芝麻饼 33

火腿饼 34

萝卜丝饼 35

冰花白糖饼 36

五仁甜肉月饼 36

提江月饼 37

(三)包子·饺子类 38

绿豆豆沙包 38

佛手豆沙包 38

广州奶黄包 39

石榴包子 39

枣泥包 40

糖包 41

柿饼包子 41

狗肉包子 41

猪肉酸菜包 42

上海小笼蒸包 42

吉林包子 43

家常包子 43

小笼包子 44

昆明破酥包子 44

全聚德口蘑鸭丁包 45

萝卜丝包子 45

猪肉包子 46

菜肉包子 46

小青菜包子 47

牛肉包 48

天津包子 48

金州驴肉包 49

鸡肉包子 49

火腿冬瓜蒸饺 50

月牙蒸饺 50

羊肉冬瓜蒸饺 51

白菜蒸饺 51

翡翠蒸饺 52

灌汤蒸饺 52

芹菜猪肉蒸饺 53

五仁蒸饺 53

(四)面条·馒头类 54

成都酸辣面 54

川味鲜鱼面 54

鸡馅香汤面 55

荷包蛋面 55

清汤面 56

红烧羊肉面 56

三虾面 57

热干面 58

高粱粉面条 58

宽汁过油肉面 58

担担面 59

龙须面 60

如意炒面 60

海鲜炒面 61

煸炒面 61

油煎蛋面 62

三鲜炒面 62

炒鱼面 63

鸡丝软炒面 63

肉丝炒面 64

牛肉炸面 64

肉丝粗炒面 65

红烧凉面 66

蛋黄面 66

三丝凉面 67

(五)腌·泡小菜类 67

芥末白菜 67

霉干菜 68

腌红果白菜 68

腌八分萝卜 69

朝鲜辣白菜(一) 69

朝鲜辣白菜(二) 70

腌白菜 70

腌高秆白 71

腌洋白菜 71

腌杏仁 72

咸白菜 72

腌水萝卜 73

咸葱土豆 73

香麻白菜 74

泡土豆 74

泡菜(一) 75

泡菜(二) 75

泡鱼丝白菜 75

油菜泡菜 76

黄瓜泡菜 76

酸辣白菜 77

泡豆角 77

酸白菜 78

牛肉泡白菜 78

酸辣白菜丝 79

泡黄瓜 79

泡酸辣四季豆 80

泡椒姜 80

泡大蒜 81

泡花菜 81

泡红苕 81

甜蒜 82

泡萝卜 82

泡莲花白茎 83

泡冬瓜 83

泡家常四季豆 84

泡莴笋 84

泡苤蓝 84

泡蒜苔 85

泡菜 85

青酱泡菜 85

萝卜冬泡菜 86

红萝卜泡菜 87

泡青菜 87

(六)粥·饭类 88

开水白菜汤 88

奶汤白菜 88

菜花土豆汤 89

香菜汤 89

西红柿浆汤 89

丝瓜汤 90

土豆汤 90

土豆浆汤 91

土豆萝菜汤 91

土豆菜豆汤 92

牛肉汤 92

枸杞炖牛肉 93

南瓜牛肉汤 93

鸡肉素菜酱汤 94

三鲜鸡汤 94

鸡肉丸子汤 95

八宝鸡汤 95

炖海蜇 96

萝卜鲍鱼汤 96

干贝豆腐 97

鸽肉火腿汤 97

鸳鸯鸽汤 98

杏仁鸽汤 98

麻雀冬瓜汤 98

红枣木耳汤 99

美味双耳 99

桂圆珍珠羹 100

紫菜蛤肉羹 100

冬菇豆腐羹 100

玉米羹 101

羊肚羹 101

山药羹 102

猪肚羹 102

菠萝羹 102

鹿茸羹 103

南瓜甜蛋羹 103

鹿肾羹 104

芋头羹 104

乌贼羹 104

蜜糖牛奶芝麻羹 105

慈菇蜂蜜羹 105

二、西式早餐 106

(一)蔬菜类 106

咖喱胡萝卜片 106

胡萝卜圈 107

土豆沙拉 107

酸烩土豆 108

计司烤土豆 109

泡菜花 109

奶油菜花 110

栗子芹菜 111

红焖葱头 111

葱头排 112

奶油葱头 112

酸黄瓜 113

瓤沙拉黄瓜 113

芝麻拌茄泥 114

煎茄子 114

烩茄子 115

烤茄子 115

酸洋白菜 116

红白菜 117

奶油洋白菜心 117

烤洋白菜球 118

煮胡萝卜条 119

炸土豆条 119

炸土豆丝 119

炸土豆片 120

烤土豆饼 120

(二)禽蛋类 121

法式红酒鸡 121

白脱鸡卷 122

油焖鸡 122

白汁鸡块 123

鸡茸羹 124

布雷斯烧鸡 125

醋汁鸡块 126

刺柏珠鸡 126

黄油鸡卷 127

煎鸡肉串 128

蛋包饭 128

奶酷焗鸡面 129

油葡国鸡 129

铁扒童子鸡 130

啤酒炸鸡片 130

马利兰炸鸡 131

黑椒鸡 131

鸡酥盒 132

(三)猪·牛·羊肉类 132

柿子椒焖猪肉 132

烤猪肉蔬菜 133

葱汁焖蹄膀 134

炸猪排 134

奶汁烤猪排 135

烤小牛肉 135

煎牛里脊片 136

奶油里脊条 136

鲜蘑里脊 137

哈萨克式炭烤肝串 138

烩羊肉片 138

串烤羊肉饼 138

印度式羊肉 139

炸羊肋 139

巴基斯坦牛肉饼 140

奥国牛肉扒 140

瑞士牛肉扒 141

法式红酒烩牛肉 141

(四)汤·饭类 142

通心粉三丝清汤 142

牛仔圆清汤 142

蕃茄刀豆清汤 143

大蒜黄萝卜生菜清汤 143

奶油浓汤 143

奶油百合汤 144

奶油鸡丝鹅肝汤 144

奶油白豆泥浓汤 144

奶油蕃茄汤 145

奶油龙虾鱼片蕃茄汤 145

奶油鸡圆蕃茄汤 146

青豆泥浓汤 146

龙虾浓汤 146

苏格兰式羊肉粥 147

乡下浓汤 147

蕃茄虾仁浓汤 148

奶油圆芦笋浓汤 148

洋葱土豆奶油酱汤 148

奶油番茄汤 149

意式菠菜面条 149

瓤肉馅通心粉 150

什锦炒饭 151

鸡蛋炒饭 152

鸡蛋包饭 152

大虾鸡蛋炒饭 152

番茄鸡丁炒饭 153

意式面条肉末少司 153

番茄火腿丝炒通心粉 154

三丝番茄烤通心粉 154

番茄火腿烤通心粉 155

八宝鸡饭 155

(五)水果·饮料类 156

南瓜泥 156

炸葡萄干 156

炸菠萝 157

炸香蕉 157

层酥包苹果 158

英式苹果沙拉子 158

苹果沙拉 158

桔汁汽水 159

果乐汽水 160

桔子汁 160

菠萝汁 161

柠檬汁 161

西瓜汁 161

草莓汁 162

香蕉乳汁 162

番茄汁 163

巧克力汁 163

(六)糕点·沙拉类 164

香草清蛋糕 164

汉堡包 164

巧克力糖面蛋糕 165

苹果酒香蛋糕 165

夜总会三明治 166

苹果蛋糕 166

奶酪红肠三明治 166

辣肉三明治 167

主食面包 167

菠萝水果蛋糕 167

美式热狗 168

圣诞面包 168

结婚蛋糕 169

四色奶油小泡夫 170

草霉蛋糕 170

基础沙拉 171

鸡蛋豌豆沙拉 171

鸡肉沙拉 172

鸡蛋黄瓜沙拉 172

德式白芸豆沙拉 173

奶油鸡蛋生菜沙拉 173

蟹肉沙拉 173

法式鸡蛋火腿沙拉 174

莫斯科式沙拉 174

火腿沙拉 175

大虾沙拉 175

德式黄瓜土豆沙拉 176

叙利亚式沙拉 176