图书介绍

茶叶深加工与综合利用pdf电子书版本下载

茶叶深加工与综合利用
  • 杨晓萍主编 著
  • 出版社: 北京:中国轻工业出版社
  • ISBN:9787518422081
  • 出版时间:2019
  • 标注页数:322页
  • 文件大小:35MB
  • 文件页数:332页
  • 主题词:制茶工艺-高等学校-教材;茶叶-综合利用-高等学校-教材

PDF下载


点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示:(请使用BT下载软件FDM进行下载)软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

下载说明

茶叶深加工与综合利用PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台)。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用!后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载!

(文件页数 要大于 标注页数,上中下等多册电子书除外)

注意:本站所有压缩包均有解压码: 点击下载压缩包解压工具

图书目录

绪论 1

第一章 茶叶的化学成分及保健功能 9

第一节 茶叶的营养成分 9

第二节 茶叶的功能成分及其保健功能 13

思考题 24

参考文献 24

第二章 茶功能成分的制备 27

第一节 茶多酚与儿茶素制备技术 27

第二节 茶色素制备技术 37

第三节 咖啡碱制备技术 46

第四节 茶氨酸制备技术 50

第五节 茶多糖制备技术 56

第六节 茶皂素制备技术 61

第七节 茶功能成分的综合制备 66

思考题 71

参考文献 72

第三章 超微茶粉与抹茶 77

第一节 超微茶粉 77

第二节 抹茶 92

思考题 100

参考文献 100

第四章 速溶茶 103

第一节 速溶茶概述 103

第二节 速溶茶加工工艺 106

第三节 速溶茶加工重要技术 112

第四节 纯速溶茶加工 121

第五节 调味速溶茶加工 124

第六节 保健速溶茶加工 128

第七节 茶膏加工 132

思考题 134

参考文献 134

第五章 液体茶饮料 137

第一节 茶饮料概述 137

第二节 液体茶饮料加工技术 139

第三节 纯茶饮料加工 152

第四节 调味茶饮料加工 154

第五节 保健茶饮料加工 162

第六节 茶浓缩液加工 167

思考题 169

参考文献 170

第六章 袋泡茶 171

第一节 袋泡茶概述 171

第二节 影响袋泡茶品质的因素 174

第三节 袋泡茶加工 181

第四节 袋泡茶质量标准 183

思考题 188

参考文献 188

第七章 茶酒 189

第一节 茶酒概述 189

第二节 茶酒生产主要原材料 191

第三节 茶汽酒加工 192

第四节 茶配制酒加工 195

第五节 茶发酵酒加工 199

第六节 其他茶酒加工 205

第七节 茶酒常见质量问题 209

思考题 210

参考文献 211

第八章 茶食品 213

第一节 茶食品概述 213

第二节 茶膳 216

第三节 茶焙烤食品 221

第四节 茶冷冻饮品 229

第五节 茶糖果 238

第六节 其他茶食品 242

思考题 246

参考文献 246

第九章 茶日化用品 249

第一节 日化用品概述 249

第二节 茶在日化用品中应用的化学基础 251

第三节 茶日化用品加工 256

思考题 268

参考文献 268

第十章 茶医药 271

第一节 茶医药概述 271

第二节 药茶加工 275

第三节 保健茶加工 282

第四节 现代茶药品加工 287

思考题 289

参考文献 289

第十一章 茶资源在养殖业中的应用 291

第一节 茶资源在养殖业中的应用概述 291

第二节 茶饲料及饲料添加剂在养殖业中的应用效果 294

第三节 茶饲料加工 298

第四节 茶兽药方 301

思考题 304

参考文献 304

第十二章 茶树花的利用 307

第一节 茶树花概述 307

第二节 茶树花深加工 310

第三节 茶树花粉的利用 320

思考题 321

参考文献 321

精品推荐