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Ⅰ 餐饮空间设计 十大要点 8

1 思考市场性并结合生活体验的商业空间 8

2 不只设计，更需功能与平效 10

3 餐厅定位及主题设定与成功息息相关 12

4 首先要实用，其次营造整体氛围 14

5 清楚的品牌经营理念与核心价值 16

6 设计还包含统筹整合 18

7 当地饮食文化与空间主题相结合 20

8 针对餐厅定位及料理延伸设计 22

9 自然绿生活及工业两大餐饮风格 24

10 回归自然，强调食物、人、空间的情感与纯粹 26

Ⅱ 餐饮空间设计基本篇 30

外观设计 30

入口设计 42

座位设计 46

吧台设计 58

家具、器具、CI设计、菜单 66

厨房设计 76

照明设计、其他设计 88

Ⅲ 餐饮空间设计 需求篇 100

高级餐厅 100

Steirereck 私密又自然的米其林二星餐厅 100

G9 Shanghai 结合灯光及艺术的迷幻、绚丽空间 104

RAW 不论料理或设计都是中国台湾之光 108

茶六烧肉堂 处处留意顾客感受，打造高级烧肉空间 114

泰钰丰（天津） 古色古香中的创新设计 120

聚会餐厅 124

Door 19 悠游想象力之中的五感盛会 124

Nozomi sushi Bar 传统与现代的接轨 128

毛井MAODON Cuisine 中国台湾老房子内享用日式料理 132

穗科hoshina 感动设计体现专业服务 138

富锦树台菜香槟 尝一口静好时光 144

休闲餐厅 150

Kinoya 奔放随意的浓浓日本味 150

成家SEIKA（Mirrors） 花见时光啜饮一杯好咖啡 154

Fujin Tree 353 Cafe 复合式选品店延伸店面设计 158

AMP Cafe 一如咖啡的质朴自然原味 164

上海囍旺咖啡 成功是找到自己的品牌定位 170

师园盐酥鸡 新旧融合规划打造中国台湾TOP小吃 174

特殊需求 180

FOR 亲子 180

X子意式亲子餐厅 打造风和日丽的慢生活 180

FOR 个人 188

Oyster Bar 一个人大啖甘醇丝滑的优雅滋味 188

FOR 宠物 196

猫咪先生的朋友 猫奴宠爱主人的好去处 196