图书介绍
家常西餐菜点500种pdf电子书版本下载
- 《家常西餐菜点500种》编写组编 著
- 出版社： 北京：北京出版社
- ISBN：7200022284
- 出版时间：1998
- 标注页数：360页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：378页
- 主题词：
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图书目录
冷菜类 1
1.马乃司少司 1
2.鞑靼少司 2
3.芥末少司 2
4.醋油少司 3
5.辣根少司 3
6.苹果酱 4
8.腌西红柿 5
7.杨梅酱 5
9.腌酸白菜 6
10.腌酸黄瓜 6
11.泡菜 7
12.泡葡萄 8
13.煮红菜头丁 8
14.红白菜 9
15.素沙拉子 10
16.鸡肉沙拉子 10
19.火腿沙拉子 11
17.蟹肉沙拉子 11
18.大虾沙拉子 11
20.鸡蛋沙拉子 13
21.奶油黄瓜沙拉子 13
22.红菜头沙拉子 13
23.意大利沙拉子 14
24.鸡肉冻子 15
25.大虾冻子 16
26.鱼冻子 17
28. 葱汁肝泥子 18
27.牛脑泥子 18
*葱汁猪肝泥子 19
29.茄子泥子 19
30.大虾泥子 20
31.烤猪肉 21
32.烤牛肉 22
33.烤羊肉 23
35.冷烤鸡 24
34.烤小牛肉 24
36.红烩肉杂拌 25
37.红烩鱼片 26
38.红烩白豆 27
39.红烩扁豆 28
40.红烩茄子 28
41.红烩蔬菜 29
42.红烩小丸子 30
43.瓤馅青椒 31
46.瓤馅西葫芦 32
44.瓤馅鸡蛋花 32
45.烤瓤馅鸡蛋 32
47.咖喱油鱼片 33
48.咖喱油菜花 34
49.咖喱油焖虾段 35
50.德式拌牛肉片 35
52.马乃司大虾 36
*咸肉鸭肝卷 36
*咸肉鸡肝卷 36
51.咸猪肉蜜枣卷 36
53.计司 37
54.束法鸡 37
55.冷火腿 38
56.冷茶肠 38
57.黑鱼子 39
*红鱼子 39
58.咸大马哈鱼 39
59.熏鳇鱼肚 40
60.咸青鱼配菜 40
61.小咸鱼托鸡蛋 41
62.核桃鱼 41
63.核桃拌菠菜 42
64.蒸鸡蛋肉卷 42
65.烤什锦肉卷 43
66.咖喱牛肉干 44
67.拌生菜 45
68.拌酸白菜丝 46
汤类 47
69.煮牛肉汤 47
70.煮鸡清汤 48
71.煮鱼清汤 48
72.炸面包丁 49
73.奶油汤 50
74.奶油鲍鱼汤 50
75.奶油蟹肉汤 51
76.奶油龙须菜汤 51
77.奶油大虾汤 51
78.奶油口蘑汤 52
79.奶油鸡茸汤 52
80.奶油菜花汤 52
83.奶油豌豆汤 53
84.奶油菠菜泥汤 53
81.奶油番茄汤 53
82.奶油火腿茸汤 53
85.红菜汤 54
86.红鱼汤 55
87.肉杂拌汤 56
88.鸡杂汤 57
89.高加索鸡块汤 57
90.红清汤计司托司 58
91.西伯利亚饺子汤 59
*鸡块面条汤 60
92.清汤面条 60
*鸡丝面条汤 60
93.家常牛肉面条汤 61
94.牛肉丸子汤 61
95.清汤蔬菜丝 62
96.菠菜汤卧鸡蛋 63
97.鲜豌豆泥子火腿茸汤 64
98.咖喱鸡丁汤 64
99.蔬菜面球汤 65
101.鲜白菜汤 66
100.蔬菜泥子汤 66
*鲜白菜末汤 67
102.酸白菜汤 67
*酸白菜末汤 68
103.菠菜泥子汤 68
104.美式花旗浓汤 69
105.英式卡克松浓汤 70
106.巴拉米汤 70
107.土豆泥子汤 71
108.干豌豆泥子汤 72
109.黄汁大米汤 73
110.白豆汤 73
111.鲜西红柿汤 74
112.番茄腰子花汤 75
113.羊肉块汤 75
*牛肉块汤 76
热菜类 77
114.少克肉汁 77
115.红汁少司 78
*奶油少司 79
117.黄汁少司 79
116.奶汁少司 79
118.白汁少司 80
119.咖喱少司 80
120.青菜末少司 81
121.番茄辣酱少司 82
122.核桃少司 82
124.炸土豆丝 83
123.苹果少司 83
125.炸土豆片 84
126.炸土豆条 84
127.土豆泥 85
128.煮土豆 85
129.炸香葱 86
130.焖酸菜 86
133.煮配菜鲜豌豆 87
131.油焖红菜头丝 87
132.煮配菜青笋条 87
134.煮配菜鲜扁豆 88
135.煮配菜胡萝卜条 88
136.煮配菜菜花 89
137.吉林炸鳜鱼 89
138.软煎比目鱼 90
139.清煎比目鱼 90
140.清煎鱼肉饼 91
141.炸鱼肉饼 92
142.奶油烤鳜鱼 92
143.奶油蟹肉烤鳜鱼 93
144.青菜丁烤比目鱼 94
145.黄汁计司烤鱼 95
146.火锅鱼片 96
147.煎鳜鱼奶油少司 96
148.煎鱼番茄少司 97
149.煎鱼比干少司 98
150.煮鱼土豆 99
151.蒸鱼黄汁少司 99
152.白酒汁口蘑蒸鱼 100
153.咖喱鱼块 101
154.面糊炸鱼条 101
155.红烩鱼块 102
156.鱼肉饼葡萄干少司 103
157.家常红焖鱼 104
158.瓤馅鱼 105
159.炸大虾 106
160.软煎大虾 107
161.炸虾饼 107
162.清煎虾饼 108
163.奶油口蘑虾卷 109
*奶油鸭肝虾卷 110
*奶油鸡肝虾卷 110
164.煮大虾 110
165.番茄虾仁 111
166.红烩大虾饭 112
167.奶油口蘑虾片 112
168.奶汁口蘑烤蟹肉 113
169.纸包大虾 114
170.咖喱大虾 115
171.炸气鼓大虾 115
172.面包粉炸虾 116
173.奶油烤大虾 117
174.铁扒大虾 118
175.罐焖大虾 119
176.铁扒鳜鱼 120
177.波兰式蒸鱼 120
178.红蒸鱼 121
179.法式香桃烤鱼 123
180.德式小肠蒸鱼卷 124
181.黄油鸡卷 125
182.黄油鸡排 126
183.铁扒鸡排 127
184.意式炸鸡排 128
185.奶油口蘑鸡卷 129
186.俄式鸡肉串 131
187.炸鸡排 132
188.吉林炸鸡腿 133
189.铁扒笋鸡 133
190.奶油口蘑鸡丝 135
191.奶汁烤鸡排 135
192.黄油焖笋鸡 136
193.纸包鸡 137
194.鸡肉饼口蘑丁少司 138
195.罐焖鸡 139
196.瓤鸭肝馅鸡肉饼 140
197.烤油鸡 141
198.香葱鸡肉元 142
199.清煎鸡肉饼 143
200.法式奶油烤鸡肉饼 143
201.高加索式红焖辣子笋鸡 144
202.俄式奶油烩鸡块 145
*英式奶油烩鸡块 146
203.奶油口蘑烤鸡肉饼 146
204.荷兰少司烩鸡 147
205.马连沟焖鸡 148
206.鸡史尼斯肉饼 150
207.红烩鸡饭 150
208.咖喱鸡饭 151
209.白汁鸡通心粉 152
210.黄汁鸡饭 153
211.法式面条烤鸡 154
212.黄油焖填鸭 155
213.烤填鸭苹果 156
214.蔬菜烩鸭块 157
215.咖喱鸭块 158
216.奶油烩鸭块 159
217.烤野鸭酸菜 159
218.清焖鸽子 160
219.炸鸽子 161
220.奶油烩山鸡 162
221.烤山鸡 163
222.煎山鸡串 164
223.烤火鸡苹果少司 165
224.烤鹅 166
225.烤猪肉白豆 167
226.大王猪肉饼 168
227.瓤肝泥肉饼 169
228.清煎猪肉饼菠菜泥子 170
229.黄油焖猪里脊 171
*黄油焖小牛里脊 172
230.猪肉饼家常面条 172
231.红焖白菜肉卷 173
*奶油焖菜卷 174
232.烤假里脊通心粉 174
233.家常烩猪肉片 175
234.炸猪排 176
235.法式猪排 177
236.清煎猪排 178
237.烤猪排土豆泥 178
238.番茄炒猪肉片 179
239.粉汁猪肉片米饭 180
240.德式酸菜煮焖猪肉 180
241.奶油炒猪肉片 181
242.猪肉史尼斯 182
*奶油炒里脊片 182
*奶油炒小牛肉片 182
*小牛肉史尼斯 183
243.奶油葱汁煎猪排 183
244.葱汁煎猪排 184
245.粉葱汁肉元 185
246.圆猪肉饼奶油少司 186
247.红烩猪肉块米饭 186
248.咖喱猪肉片 187
249.匈牙利式辣子肉丁 188
250.煎猪肉串 189
251.番茄烩小泥肠 190
252.小泥肠配酸菜 190
253.奶油烩小泥肠 191
254.炸猪蹄 191
255.煎大肠芥末少司 192
256.炸大肠 193
257.芥末煎火腿 193
258.火腿扒 194
259.番茄猪腰花 195
260.煎猪肝豆泥 196
261.带骨牛肉扒 196
262.葱头里脊扒 197
263.里脊扒口蘑少司 198
264.牛肉丸子米饭 199
265.烤牛肉奶油素菜 200
*羊肉丸子米饭 200
*猪肉丸子米饭 200
*鸡肉丸子米饭 200
266.酸菜烤肉杂拌 201
267.奶油烤杂拌 202
268.铁扒杂拌 203
269.咖喱牛肉饭 204
270.红烩牛尾 206
271.咖喱牛尾 206
272.红焖牛肉块通心粉 207
273.土豆红烩牛肉块 209
274.犹太焖牛肉 210
275.红焖牛肉通心粉 211
276.瓤馅牛肉饼三角米 212
277.奶油口蘑里脊丝 214
278.家常牛肉饼 214
279.德式红焖牛肉卷 215
280.德式酸牛肉 216
281.铁扒里脊 217
282.火锅里脊片 218
*猪里脊火锅 219
*小牛里脊火锅 219
283.德式牛肉扒蛋 219
284.煎里脊片比干少司 220
*煎猪肉片比干少司 221
285.口蘑里脊 222
286.牛里脊肉扒 222
*小牛肉扒 222
*香葱肉扒 223
*鸡蛋肉扒 223
287.炸小牛排 223
*炸羊排 223
288.清煎小牛排 224
*清煎羊排 224
289.黄油焖小牛腰窝 224
290.煎牛上脑肉扒 225
*黄油焖羊腰窝 225
291.高加索里脊丝 226
292.牛肉扒 227
293.法式煎焖里脊扒口蘑 228
294.吉林炸里脊片 229
*吉林炸羊肉片 229
*吉林炸猪肉片 229
*吉林炸小牛肉片 229
*煎羊脑红汁少司 230
295.煎牛脑红汁少司 230
296.香葱煎牛肝 231
*香葱煎猪肝 231
*香葱煎羊肝 231
297.煎牛肝葱汁少司 231
*煎猪肝葱汁少司 232
*煎羊肝葱汁少司 232
298.煎牛肝熏猪肉 232
299.煎猪肝奶油少司 233
*煎猪肝熏猪肉 233
*煎羊肝熏猪肉 233
*煎牛肝奶油少司 234
*煎羊肝奶油少司 234
300.炸牛脑 234
*炸羊脑 234
301.白烩牛肚 235
302.红烩牛肚 235
303.奶油烩牛肚 236
304.煮牛舌 237
*煮猪舌 237
305.炸牛舌 237
*炸猪舌 238
*炸羊舌 238
306.奶油辣根牛舌 238
307.焖牛舌蔬菜少司 239
309.炭烤羊肉串 240
*煮猪舌红汁少司 240
308.煮牛舌红汁少司 240
*焖猪舌蔬菜少司 240
*炭烤猪肉串 241
*炭烤小牛肉串 241
*炭烤牛里脊串 241
*炭烤鱼串 241
310.高加索炭烤羊肉卷 242
311.瓤馅羊胸口 243
*瓤馅小牛胸口 244
312.拉古羊肉 244
313.高加索羊肉丸子 245
314.红烩羊肉饭 246
*红烩牛肉饭 247
*红烩小牛肉饭 247
315.烤羊腿 247
317.粉汁烩羊肉块米饭 248
316.鞑靼式烩羊肉片 248
烤羊排 248
318.羊肉焖饭 249
319.咖喱羊肉饭 250
320.蔬菜红烩羊肉 251
321.炸菜花 252
322.咖喱土豆 253
323.奶油烤素菜 253
324.咖喱素菜 254
326.菠菜泥子卧果 255
325.黄油菠菜托鸡蛋 255
327.炸西红柿 256
*炸茄子 257
328.黄油炒扁豆 257
329.咖喱菜花 257
330.咖喱鸡蛋 258
331.黄油龙须菜 259
332.黄油炒口蘑 259
334.美式烤白豆 260
333.黄油炒豌豆 260
335.奶油烩豌豆 261
336.奶油烤口蘑 262
337.波兰式龙须菜 262
338.波兰式黄油菜花 263
339.咖喱豌豆 263
340.瓤馅茄子 264
342.瓤馅西红柿粉汁少司 265
341.瓤馅青辣椒 265
343.德式煎土豆饼 266
344.清煎土豆饼 267
345.奶豆腐卷 267
346.煮奶豆腐球 268
347.煎奶豆腐饼 269
348.柿汁烤扁豆 269
349.美式炸茄子 270
350.里昂葱头排 271
351.美式西葫芦烤鸡蛋 272
炒饭、面条类 273
352.意式菠菜面条 273
353.瓤肉馅通心粉 274
354.什锦炒饭 275
355.鸡蛋炒饭 276
356.鸡蛋包饭 276
357.大虾鸡蛋炒饭 277
358.番茄鸡丁炒饭 277
359.意式面条肉末少司 278
360.番茄火腿丝炒通心粉 279
361.三丝番茄烤通心粉 279
362.番茄火腿烤通心粉 280
363.奶油口蘑烤通心粉 281
364.黄油炒通心粉 281
早餐炒蛋、粥类 283
365.牛奶大米粥 283
366.牛奶麦皮粥 283
367.麦渣粥 283
369.法式炸面包 284
368.煎酸奶饼 284
370.煎火腿 285
371.糖酱炒鸡蛋 285
372.计司炒鸡蛋 286
373.鸡丝炒蛋 286
374.小泥肠炒鸡蛋 287
375.口蘑炒鸡蛋 287
376.豌豆炒鸡蛋 288
377.龙须菜炒鸡蛋 289
378.葱头炒蛋 289
379.西红柿炒蛋 289
382.咸猪肉煎蛋 290
381.煎咸猪肉 290
380.清煎鸡蛋 290
383.小泥肠煎鸡蛋 291
384.和弄蛋 291
385.火腿炒蛋 292
饭点心类 293
386.新侨布丁 293
387.面包布丁 293
388.黄油布丁 294
389.可可布丁 295
390.葡萄干布丁 295
391.可斯得布丁 296
392.大米布丁 297
394.炸苹果 298
395.炸香蕉 298
396.奶油菠萝 299
397.奶油苹果 300
398.红汁苹果 300
400.红汁梨 301
401.什锦苹果 301
399.烤苹果 301
402.吉协力 302
403.香桃排 303
404.可可排 303
405.菠萝排 304
406.水果排 305
407.杨梅排 305
408.苹果排 306
409.可斯得排 307
410.奶豆腐排 307
411.红果排 308
412.奶油栗子粉 308
413.鲜水果沙拉子 309
414.苹果酥夫列 309
415.八宝饭 310
416.糖酱煎饼 311
417.奶油雪花冰糕 311
418.奶油什锦冻 312
419.新侨饭店奶油冻 313
420.奶油可可冻 314
421.奶油咖啡冻 314
422.奶油水果冻子 315
423.苹果木斯 315
424.菠萝清冻子 316
425.鸡蛋木斯 317
426.黄油浆子 318
427.糖水 318
糕点、饼干、面包类 318
429.糖皮 319
430.清酥面 319
428.洋粉糖汁 319
431.混酥面 320
432.酒花水 320
433.水果大蛋糕 321
434.杨梅大蛋糕 321
435.奶油蛋糕 322
436.可可奶油蛋糕 322
438.水果蛋糕 323
437.桃仁蛋糕卷 323
*树皮蛋糕 323
439.果料油蛋糕 324
440.那不量点心 325
441.糖酱蛋糕卷 325
442.可可气鼓 326
443.鲜奶油气鼓 327
444.杨梅酥盒 327
445.清酥苹果包 328
446.鲜奶油清酥卷 328
447.鲜奶油脆卷 329
448.蛋白桃仁酥 329
449.奶豆腐起酥包 330
450.杏仁酥 330
451.花边酥 331
452.桃仁饼 331
453.杏仁饼 332
454.椰丝蛋白饼干 332
455.西凡尼饼干 333
456.蛋白核桃仁饼干 334
457.核桃仁酥花条 334
458.杏仁酥挤花饼干 335
459.新侨饭店面包 335
460.北京饭店面包 336
咸点、包子、饺子、三明治类 339
461.鸡酥面盒 339
462.巴黎酥盒蛋 340
463.鞑靼式煎羊肉包 340
464.高加索炸羊肉包 341
465.肉酥包 342
466.清酥素咖喱饺 343
467.鸡酥包 344
468.炸肉馅发面包 344
469.炸煎饼肉卷 345
470.意大利饺子 346
471.炸小饺子 347
472.鸡油煎饺子 348
473.热狗 348
474.牛肉三明治 349
475.鸡蛋火腿三明治 349
476.猪肉三明治 350
477.火腿三明治 350
478.红鱼子三明治 351
479.计司三明治 351
380.肠子三明治 351
381.杂拌三明治 352
热冷饮料类 353
482.煮红茶 353
*香桃茶 353
*牛奶茶 353
483.煮咖啡 353
*鲜牛奶咖啡 354
*香桃咖啡 354
484.香草冰激凌 354
*清咖啡 354
486.打鲜奶油 355
487.可可汁 355
485.可可冰激凌 355
489.冰激凌可可汁 356
488.冰激凌奶油 356
490.冰激凌苏打 356
*牛奶可可 356
492.冰激凌菠萝三得 357
493.冰激凌蜜桃三得 357
491.冰激凌咖啡 357
495.巧克力三得 358
496.冷咖啡 358
494.冰激凌可可三得 358
498.冷可可 359
499.冷香桃茶 359
497.冷牛奶 359
500.酸牛奶 360
393.烩水果 397