图书介绍
新派潮菜pdf电子书版本下载
- 陈庆钱编著 著
- 出版社: 广州:广东旅游出版社
- ISBN:7805213992
- 出版时间:2001
- 标注页数:151页
- 文件大小:5MB
- 文件页数:168页
- 主题词:
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图书目录
鱼虾蟹 3
生炊鲈鱼 3
生炊鲳鱼 4
清蒸蝴蝶鱼 5
潮州生淋鱼 6
生炊麒麟鱼 7
炊柳王鱼 8
明炉竹筒鱼 9
煎煮乌头鱼 10
炸川椒鱼 11
西湖菊花鱼 12
潮州红烧松鱼头 13
鱼饭 14
清炖白鳝 15
蒸盘龙鳝 16
红焖白鳝 17
酸菜白鳝 18
焖金钱黄鳝 19
韩江海鲜拼盘 20
椒盐爆中虾 21
生菜大明虾 22
炸凤尾虾 23
鲜炸虾枣 24
焗虾筒 25
炸腰果虾球 26
竹笙虾丸汤 27
百花琵琶虾 28
生炒明虾松 29
生炊龙虾 30
生菜龙虾 31
川椒蟹 32
凉冻蟹钳 33
生炊蟹肉 34
芙蓉蒸膏蟹 35
芙蓉菊蟹 36
鲜炸蟹塔 37
清汤蟹羹 38
清蒸大蟹钳 39
水产 43
潮州翅 43
清鱼翅丸 44
炒桂花翅 45
冬菇鸡脚鲍 46
清汤鲍鱼丸 47
清宫炖水鱼 48
红焖水鱼 49
红炖龟裙 50
什锦海参羹 51
鸡茸海参 52
煨响螺 53
白灼明螺 54
生烧大海螺 55
红炖大海螺 56
厚剪川螺汤 57
上汤清螺丸 58
芙蓉元贝 59
清干贝丸 60
百花酿鱼鳔 61
油爆带子 62
炸荷包鱿 63
芹菜炒吊片 64
凉瓜焖田鸡 65
炊水晶田鸡 66
玉簪田鸡腿 67
油泡田鸡腿 68
鸡鸭鹅鸽 71
普宁豆酱焗鸡 71
沙爹鸡球 72
方鱼蒸鸡 73
披螺鸡 74
原盅鸡脚翼 75
凉冻金钟鸡 76
笋尖炖鸡翼汤 77
美味烟香鸡 78
鸡茸素菜 79
焖结玉鸡 80
荷包鸡 81
咸柠檬煲鸭汤 82
八宝姜米鸭 83
清鸭掌丸 84
烧水鸭 85
符淋鸭 86
焗鸭掌包 87
豆酱焗水鸭 88
卤水鹅 89
潮州烧雁鹅 90
焖三仙鹅掌 91
草菇焗乳鸽 92
鱼露乳鸽 93
猪牛羊 97
酸甜果肉 97
烧方肉 98
千层肉 99
猪脚冻 100
乌榄菜蒸肉饼 101
沙爹牛肉锅 102
沙爹煎牛肋骨 103
普宁豆酱焖牛? 104
北葱焖羊肉 105
凉冻羊 106
清炖柠檬羊 107
糕烧羊 108
油泡酥肚把 109
素菜豆腐 113
卤豆腐 113
清莲花豆腐 114
碧绿豆腐盏 115
八宝素菜 116
金钱冬瓜 117
玻璃白菜 118
绣球白菜 119
焖白菜鸡包 120
厚菇芥菜 121
云腿护国菜 122
焖三仙菜胆 123
萝卜素卷 124
百花白玉卷 125
原盅冬瓜丸 126
原盅萝卜丸 127
焖三冬 128
原盅醉花菇 129
原盅醉鲜菇 130
金瓜银杏 131
开胃酸菜 132
粉粿 135
点心甜品小食 135
水晶包 136
五果姜薯桃 137
糯米团 138
云腿伊府面 139
高丽肉 140
白果芋泥 141
绉纱芋泥 142
甜糕烧白果 143
马蹄片绿豆爽 144
银杏姜薯 145
凉冻什果西瓜盅 146
蚝烙 147
新兴牛肉丸 148
潮汕鱼丸 149
炒糕粿 150
炸翻沙芋 151