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编者的话 1

第一章 微波加热技术与微波炉 3

1.1 微波的热效应 3

1. 从微波到微波炉 3

2. 微波加热的最基本原理 5

1.2 物质的介电特性 7

1. 介质极化和复介电常量 7

2. 损耗机理与微波加热 9

3. 复介电常量与频率、温度、湿度的关系 9

4. 常用材料的复介电常量 12

1.3 微波加热的物理学基础 13

1. 单位体积中的耗散功率 13

2. 穿透深度和趋肤效应 14

3. 关于微波加热的热学计算 17

1.4 家用微波炉 18

1. 家用微波炉的基本构造 18

2. 炉腔的设计思想 20

3. 炉门抗流装置 21

4. 磁控管和微波功率的调节 22

5. 使用微波炉的注意事项 25

6. 家用微波炉的发展趋势 26

1.5 微波热效应的其他应用 27

1. 微波加热干燥 27

2. 微波解冻 27

2.2 制冷的基本原理 31

1. 热力学定律与制冷技术 31

第二章 制冷技术与家用制冷设备 31

2. 蒸气压缩式制冷的热力循环 33

3. 蒸气压缩式制冷机的工作特征 37

2.2 制冷剂和制冷压缩机 41

1. 制冷剂的种类与性质 41

2. 活塞式制冷压缩机的结构及工作原理 45

2.3 制冷换热和换热原理 50

1. 换热器的工作原理 51

2. 冷凝器、蒸发器及其换热计算 54

2.4 家用电冰箱 57

1. 家用电冰箱的种类和基本组成 57

2. 家用电冰箱的工作原理 60

1. 空气调节与空调器的基本组成 68

2.5 家用空调器 68

2. 家用空调器的工作原理 70

3. 家用空调器电气控制系统的工作原理 74

4. 变频空调器的工作原理 77

第三章 磁记录技术与家用录音录像设备 81

3.1 磁化现象与磁性材料 81

1. 物质的磁性和铁磁性物质的磁化 81

2. 磁滞回线和剩磁曲线 83

3. 硬磁材料和软磁材料 85

3.2 磁头和磁记录材料 86

1. 磁头和磁头的基本参数 86

2. 磁带 89

3.3 磁记录和消磁 92

1. 偏磁记录原理 92

2. 硝磁 96

3.4 磁性录放原理 97

1. 记录波长 97

2. 重放输出特性 99

3. 磁记录过程中的损耗 100

4. 重放过程的损耗 103

3.5 家用录音机的基本原理 104

1. 录音机的类型和规格 104

2. 录音机的主要参数 105

3. 录音机的基本电路 107

3.6 家用录像机的基本原理 109

1. 录像机的信号处理特点 110

2. 视频信号的录放技术 111

3. 螺旋扫描方式和旋转磁头鼓 112

4. VHS磁迹格式 115

5. 家用录像机的基本组件 116

第四章 数据压缩技术与家庭数字化设备 120

4.1 从模拟信号到数字信号 120

1. 模拟信号与数字信号 121

2. 模拟信号的数字化 125

3. 数字信号数据量的计量单位 128

4.2 数字信号的主要记录载体--光盘 128

1. 只读型光盘的构造 129

2. 8到14调制 132

4.3 CD唱片与声音信号的压缩编码 135

1. 音乐数字信号在CD唱片上的存放结构 135

2. 声音信号的压缩编码 139

3. MPEG-1标准 142

1. 为什么要压缩图象数据 143

4.4 VCD中图象数字信号的压缩 143

2. 彩色电视信号 145

3. 电视信号的数字化标准 147

4. VCD图象数据的压缩 149

5. VCD图象数据的解码 159

4.5 家庭数字化设备简介 160

1. CD唱机 160

2. VCD视盘机 162

3. DVD视盘机 170

4. 数码相机 172

5. 家庭影院 179

6. 数字电视 181

5.1 现实世界充满模糊现象 186

第五章 模糊控制技术与模糊控制家用电器 186

5.2 模糊集合论初步 188

1. 普通集合论 188

2. 模糊集合 189

3. 隶属函数 189

5.3 模糊控制技术 192

1. 模糊控制技术的诞生背景 192

2. 模糊控制原理 193

3. 模糊控制器 197

4. 模糊控制技术的发展 197

5.4 模糊控制技术在家用电器中的应用 199

1. 模糊控制电饭锅 200

2. 模糊控制洗衣机 205