中国八大菜系精选pdf电子书版本下载

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广东菜 3

水产海鲜 3

红烧大鲍翅 3

鱼翅羹 3

清汤鲍鱼丸 4

什锦海参 4

美极基围虾 5

椒盐爆中虾 6

姜葱炒蟹 6

杏圆炖甲鱼 6

清蒸鲈鱼 7

蒜茸焗鱼嘴 8

蒜子焖？鱼 8

鱼香茄子煲 9

豉汁蒸盘龙鳝 9

发菜火脯焖蚝豉 10

油爆带子 10

蒜子瑶柱脯 11

宫保鱿鱼卷 12

荷香蒸田鸡 12

蛤仔猪肚汤 13

白灼明螺 13

肉类 14

糖醋咕噜肉 14

白云猪手 14

蒜味爽肚 15

梅菜扣肉 15

苦瓜镶肉 16

豆酱焖牛腩 16

北葱焖羊肉 17

东江盐焗鸡 18

家禽野味 18

发菜扒大鸭 19

鹊桥庆相逢 20

清炖蛇龟鸡 21

生焖狗肉 21

酥炸禾花雀 22

素菜甜菜 22

北菇扒双蔬 22

开胃酸菜 23

大良炒鲜奶 23

冰糖圆肉炖银耳 24

黑豆鸡蛋糖水 24

水产海鲜 27

鲍鱼什锦 27

五味明虾片 27

四川菜 27

家常海参 28

泡椒河鳗 29

糖醋脆皮鱼 30

泡菜鱼 30

麻辣鳝片 31

鱿鱼三鲜 32

红烧甲鱼 32

鲜贝鸡卷 33

肉类 33

酱肉丝 33

干煸鲜笋 34

鱼香肉丝 34

甜烧白 35

咸烧白 36

粉蒸肉 36

蒜泥白肉 37

红烧狮子头 37

回锅肉 38

清汤圆子 39

椒麻舌片 39

火爆腰块 40

云片肝糕汤 40

白油肝片 41

鱼香牛腩 42

麻辣牛肉丝 42

辣子鸡丁 43

家禽 43

红油鸡块 44

宫爆鸡丁 44

锅贴鸭方 45

香酥鸭 45

素菜甜菜 46

成都素烩 46

青椒皮蛋 46

鱼香酥青豆 47

太极双泥 47

麻婆豆腐 48

三鲜锅粑 49

冰汁八宝饭 49

姜汁菠菜 50

山东菜 53

水产海鲜 53

白扒通天鱼翅 53

扒三白 53

芙蓉燕菜 54

扒原壳鲍鱼 54

纸包三鲜 55

葱烧海参 56

两吃大虾 57

水炒苜蓿虾仁 57

雪丽大蟹 58

霸王别姬 58

清蒸加吉鱼 59

花揽桂鱼 60

锅贴鱼盒 60

氽西施舌 61

油爆海螺 61

烩鸟鱼蛋 62

油炸蛎黄 62

锅？鲜蛏 63

芙蓉干贝 63

肉类 63

肉丝拉皮 63

山东酥肉 64

芙蓉黄管 65

雪丽蛋泊肉 65

虎皮肘子 66

肉脯蛋卷 67

油爆肚仁 67

清炸大肠 68

家禽 68

发菜龙眼 68

香糟鸡片 69

烤小鸡 69

德州扒鸡 70

神仙鸭子 70

锅炸鸭方 71

八宝豆腐箱 72

素菜甜菜 72

奶汤蒲菜 73

拔丝苹果 73

三不沾 74

江苏菜 77

水产海鲜 77

蟹肉扒翅 77

元蹄焖乌参 77

一品鲜虾菜 78

油爆虾 78

芙蓉海底松 79

虾仁莼菜汤 79

炒蟹粉 80

糖醋瓦块鱼 80

酿鲫鱼 81

拆烩鲢鱼头 81

芙蓉银鱼 82

虫草炖甲鱼 82

太湖脆鳝 83

肉类 84

镇江肴肉 84

桂花干贝 84

碧绿蹄筋 85

清炖狮子头 85

无锡肉骨头 86

松子熏肉 86

白干煮三丝 87

栗子焖羊肉 88

家禽野味 88

圆盅炖鸡 88

红烧栗子鸡 89

一品汽锅鸡 89

凤翼蒸花菇 90

叉烧鸭子 90

南京盐水鸭 91

冷冻鸭掌 92

油淋鸽子 92

香炸鹌鹑 93

素菜甜菜 94

油焖鲜笋 94

卤汁冬菇 94

宝箱豆腐 94

酥炸桃仁 95

冰糖蜜桃 96

蜜枣桂鱼 96

大煮干丝 97

白果桂花羹 97

浙江菜 101

水产海鲜 101

清炖鱼翅 101

绍式虾球 101

三色明虾片 102

龙井虾仁 102

酱爆青蟹 103

冰糖炖甲鱼 104

炸黄鱼卷 104

宋嫂鱼羹 105

西湖醋鱼 105

蒜子鱼皮 106

雪菜大汤黄鱼 106

宁式鳝糊 107

爆墨鱼花 107

东坡肉 108

肉类 108

拌海蜇皮 108

干菜焖肉 109

糖醋排骨 110

花式蒸饺 110

炸腰花 111

干贝蒸肚尖 111

香酥牛肉 112

一品酱羊肉 112

栗子炒仔鸡 113

家禽 113

醉大转弯 114

叫化仔鸡 114

火踵神仙鸭 115

酥皮鸭 116

素菜甜菜 117

素烧鹅 117

奉花芋艿头 117

元宝酥 118

香炸响铃 119

生炸黄雀 119

蜜汁火煺 120

油焖春笋 120

西湖莼菜汤 122

挂霜荸荠 122

福建菜 125

水产海鲜 125

海鲜鱼翅 125

苔菜明虾 125

西汁虾仁 126

八宝？饭 126

香露河鳗 127

炸红糟鳗 127

洋烧排参 128

竹荪氽刺参 129

一品鲳鱼 129

软溜草鱼 130

海蜇腰花 130

奶油干贝 131

炒西施舌 132

鱿鱼烩肉茸 132

含笑香螺 133

红糟鲜竹蛏 133

三丁炒蚝蛋 134

生炒海蚌 134

肉类 135

豆腐饺子 135

金钱肉 136

龙须燕丸 136

炝糟五花肉 137

红焖猪蹄 137

醉排骨 138

沙茶炒牛肉 139

南煎肝 139

家禽 140

醉糟鸡 140

芝麻酱焗鸡 141

龙凤串翅 141

白烧龙凤掌 142

红糟片鸭 142

冬菜炖鸭 143

素菜甜菜 144

溜鹌鹑脯 144

太极芋泥 144

麻枣芋泥 145

蜜汁火腿 145

杏仁粉包汤 146

湖南菜 149

水产海鲜 149

鱼翅鸡羹 149

葱油凤尾虾 149

兰花大虾 150

干贝无黄蛋 151

乌龙吐珠 151

五员龟梨盅 152

清蒸甲鱼 153

红烧鳝片 153

龙女一斛珠 154

火把鱼卷 155

粉蒸？鱼 155

生薰大黄鱼 156

麻辣田鸡 157

肉类 157

富贵火腿 157

酸辣湖南粉 159

凤尾腰花 159

东坡方肉 159

焦盐肘子 160

油爆肚尖 160

红煨牛肉 161

笋丝百叶 162

炒羊肚丝 162

连锅羊肉 163

家禽 163

板栗烧鸡 163

竹节鸡盅 164

麻辣仔鸡 165

酸辣凤翅 165

红烩鸭舌掌 166

麻香酥鸭 166

素菜甜菜 167

烤素方 167

冬菇藕夹 168

炒双冬 169

玉米青豆羹 169

橘露汤园 170

冰糖莲子 170

八宝糯米饭 171

糖熘土豆丸 171

枣泥菊花酥 172

安徽菜 175

水产海鲜 175

香炸琵琶虾 175

玉板蟹 176

火腿炖甲鱼 176

清炒鳝糊 177

腌鲜鳜鱼 177

奶汁肥王鱼 178

红烧划水 178

鱼咬羊 179

菊花鱼 179

葡萄鱼 180

肉类 181

香腿蹄鸡 181

杨梅圆子 181

蛏干烧肉 182

鸡腿排骨 182

寸金肉 183

枇杷肝 184

徽州圆子 184

蒸香菇盒 185

问政山笋 186

安徽卤舌 186

炸牛肉 186

家禽野味 187

熘炸仔鸡 187

清香砂焐鸡 188

炸二丝卷 189

徽州蒸鸡 189

四色汤菜 190

凤炖牡丹 190

馄饨鸭子 191

葱油蒸鸭 191

黄山炖鸽 192

红烧果子狸 192

素菜甜菜 193

清蒸花菇 193

炸蜜枣 193

三丝菜心 193

火腿炖鞭笋 194

栗枣汤 194