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第一章 绪论 1

第一节 化妆品概述 1

一、化妆品科学的研究范畴 1

二、化妆品的定义 1

三、化妆品的特性 2

四、化妆品的分类 3

第二节 化妆品发展概况 5

一、化妆品发展史 5

二、化妆品工业现状 7

第Ⅰ篇 化妆品科学的基础理论 11

第二章 皮肤生理学 11

第一节 皮肤的构造 11

一、表皮 11

二、真皮 13

三、皮下组织 14

四、皮肤的附属器官 14

第二节 皮肤与毛发的化学组成 19

一、蛋白质 19

二、皮肤的化学组成 26

三、毛发的化学组成与性质 30

第三节 皮肤的生理作用 33

一、皮肤的保护作用 33

二、皮肤的调节作用 34

三、皮肤的渗透能力和吸收作用 35

四、皮肤的分泌和排泄作用 36

五、皮肤的感觉作用 36

第四节 皮肤的颜色 37

一、皮肤的色素 37

二、黑色素 37

第五节 皮肤的类型、pH值和NMF 39

一、皮肤的类型 39

二、皮肤的pH值 39

三、皮肤的中和能 40

四、天然保湿因子(NMF：Natural Moisturiging Factor) 41

第六节 皮肤的衰老与预防 41

一、皮肤的衰老 41

二、衰老的“自由基学说” 41

三、皮肤衰老的预防 44

第七节 几种有碍美容的皮肤病 45

一、痤疮 45

二、色斑 47

三、脱发病 48

第三章 胶体科学 50

第一节 胶体概述 50

一、胶体 50

二、分散体系的分散度与粒子的大小 51

第二节 胶体的生成和增长 53

一、胶体生成的热力学条件 53

二、胶体生成过程的动力学方程 55

三、胶体形成的核化速率和增长速率 56

第三节 胶体的性质 57

一、扩散、布朗运动与渗透压 57

二、沉降与沉降平衡 60

三、胶体的光学性质 63

四、胶体的电学性质 64

第四节 胶体的稳定和聚沉 69

一、胶体的DLVO稳定理论 69

二、胶体的空间稳定理论 71

三、胶体分散体系的聚沉 72

第五节 胶体的流变性质 76

一、剪切应力与切变速度 76

二、流型 77

三、粘度 80

第六节 高分子化合物溶液 83

一、高分子化合物的结构 84

二、高分子化合物的溶解、溶胀和盐析 84

三、高分子化合物溶液的粘度 85

四、高聚物对胶体的保护和敏化作用 86

五、高分子溶液的胶凝作用 88

第四章 乳化理论 89

第一节 乳状液 89

一、概述 89

二、表面张力、界面张力和表面自由能 90

三、润湿和接触角 92

四、表面活性剂 93

第二节 乳化原理与乳状液的稳定性 97

一、乳化原理 97

二、影响乳状液稳定的各种因素 101

第三节 乳状液的类型与形成及变型和破乳 102

一、乳状液的类型与形成 102

二、乳状液类型之判定 104

三、乳状液相的转换 105

四、分层与破乳 107

第四节 乳化剂 109

一、乳化剂的分类 109

二、乳化剂的性质 109

三、乳化剂的HLB值 110

四、选取非离子乳化剂的PIT方法 122

第五节 复合乳状液与微乳状液 123

一、复合乳状液 123

二、微乳状液 125

第六节 乳状液的制备 129

一、乳化技术 129

二、影响乳化的各种因素 130

第五章 化妆品的微生物学 132

第一节 微生物的分类与结构 132

一、细菌 132

二、霉菌 136

第二节 微生物的营养物质 137

一、微生物细胞的化学组成 137

二、微生物的营养物质及其功能 138

第三节 微生物的生长、抑制和死亡 140

一、自然环境中的微生物 140

二、影响微生物生长和死亡的因素 140

第四节 化妆品与微生物 145

一、化妆品中的主要微生物 145

二、化妆品中微生物的污染及抑制和消灭 146

第Ⅱ篇 化妆品的原料 152

第六章 基质原料 152

第一节 油质原料 152

一、天然油质原料 152

二、合成(半合成)油质原料 167

第二节 粉质原料 180

一、滑石粉 180

二、高岭土 180

三、膨润土 181

四、碳酸钙 181

五、碳酸镁 181

六、钛白粉 181

七、锌白粉 182

八、硬脂酸锌 182

九、硬脂酸镁 182

第三节 胶质原料 182

一、天然水溶性高分子化合物 183

二、半合成水溶性高分子化合物 185

三、合成水溶性高分子化合物 188

四、其它 191

第四节 溶剂原料 191

一、水 191

二、醇类 192

三、酮类 192

四、醚、酯类 193

五、芳香族及冷媒溶剂 193

第七章 辅助原料 194

第一节 表面活性剂 194

一、表面活性剂的分类 194

二、去污剂 196

三、乳化剂 204

四、调理剂 213

五、稳泡剂 217

第二节 香料与香精 218

一、香料 218

二、香精与调香 225

三、化妆品中的加香 229

第三节 色彩与色素 231

一、色彩(颜色)及其表示 232

二、色素 233

第四节 防腐剂与抗氧剂 248

一、化妆品中常用的防腐剂 248

二、抗氧剂 252

三、金属离子螫合剂 257

第五节 保湿剂 258

一、多元醇类保湿剂 258

二、生化天然型保湿剂 260

第六节 营养性添加剂 261

一、植物型营养添加剂 261

二、动物型营养添加剂 265

三、生化物质添加剂 269

第七节 特殊用途添加剂 286

一、染发剂 286

二、卷发剂 291

三、脱毛剂 293

四、收敛剂、抑汗剂及祛臭剂 294

五、去斑增白剂 296

六、防晒剂 297

第八节 其它添加剂 304

一、止痒去屑剂 304

二、皮肤助渗剂 308

三、磨砂剂 309

四、酸碱类添加剂 311

参考文献 313