宁波老味道pdf电子书版本下载

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一、四时之味 3

1．水磨年糕 3

2．糯米？ 9

3．荠菜春卷 14

4．麻糍与艾青团 19

5．立夏倭豆饭 24

6．五月白糖揾粽子 28

7．灰汁团 32

8．地力糕 35

9．木莲冻 38

10．苔菜月饼 41

11．桂花糯米藕 46

12．番薯汤果 50

13．祭灶果 53

二、传统之味 59

1．甬上十大名菜 59

2．宁波汤团 70

3．龙凤金团 76

4．水晶油包 81

5．溪口千层饼 85

6．豆酥糖 89

7．米馒头 92

8．定胜糕 95

9．长面 98

10．三北藕丝糖 103

11．浆板圆子 106

三、市井之味 111

1．泡饭 111

2．大饼油条 117

3．烤麸 123

4．生煎 128

5．红膏呛蟹 133

6．泥螺与蟹糊 138

7．拖黄鱼 142

8．鱼鲞 146

9．面结 153

10．菜蕻干 158

11．蛋饺 163

12．粢饭团与粢饭糕 167

13．“七浆八浆”与“糊辣” 172

14．肠血汤 177

四、怀旧之味 183

1．臭冬瓜 183

2．雪里蕻咸齑 187

3．龙头烤 192

4．牛肉细粉 196

5．酱油馄饨 200

6．“楼茂记”的香干与酱菜 204

7．猪油拌饭 209

8．朗霞豆浆 214

9．宁波烤菜 218

10．油墩子 222

11．兰花香干茶叶蛋 227

五、闲食之味 233

1．油赞子 233

2．年糕干 237

3．炒毛麸 241

4．印糕 244

5．鞋底饼 248

6．白糖杨梅干 252

7．麦芽糖与陈糖 257

8．冻米糖 261

9．番薯屑 265

10．云片糕 269

11．笋脯花生 272

12．糖糕与麻球 276

13．苔生片与洋钱饼 280

六、乡土之味 285

1．麦饼 285

2．莼湖米豆腐 290

3．敲骨浆 294

4．萝卜团与红头团 298

5．宁海百家馏 302

6．梁弄大糕 305

7．余姚黄鱼面 308

8．石浦鱼糍面 311

9．前童三宝 314

10．象山海鲜面 317

11．宁海汤包 321

12．白沙肉饼子面 325

13．宁海番薯面 328

14．横河大肉面 331

15．麦虾汤 334

后记 337