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上篇 微生物发酵制药 2

第一章 发酵制药概述 2

第一节 发酵与发酵技术的概念 3

第二节 微生物发酵的工艺流程 3

第三节 发酵及其产物的类型和特点 5

第四节 发酵工业现状及发展趋势 7

第二章 工业微生物菌种 9

第一节 工业微生物常用菌种 10

第二节 工业微生物菌种选育 10

第三节 工业微生物菌种保藏 18

第四节 微生物菌种的接种与分离纯化 21

第三章 微生物培养基制备与灭菌 29

第一节 培养基的选择和确定 30

第二节 培养基的配制 34

第四章 微生物菌种的扩大培养 38

第一节 概述 39

第二节 菌种的制备 40

第三节 菌种质量的控制 41

第五章 发酵工程单元操作 46

第一节 灭菌工程 47

第二节 空气除菌 53

第三节 氧的供需与传递 56

第四节 发酵生产设备 58

第六章 微生物发酵及工艺控制 65

第一节 工业发酵的类型 66

第二节 发酵过程的主要影响因素及其控制 67

第三节 发酵终点的判断 76

实训项目一 发酵罐认知和使用 77

任务一 发酵罐认知 77

任务二 发酵罐实罐灭菌操作 78

任务三 发酵罐的使用 80

第七章 几种重要微生物药物的发酵工艺 83

第一节 氨基酸生产工艺 84

第二节 抗生素生产工艺 90

第三节 微生物酶制剂生产工艺 98

实训项目二 青霉素发酵生产仿真实训 106

任务 青霉素发酵工艺操作与控制 106

实训项目三 谷氨酸发酵生产过程及工艺控制 109

任务一 培养基的配制和灭菌 109

任务二 谷氨酸菌种的制备 112

任务三 谷氨酸发酵生产及控制 115

任务四 谷氨酸发酵液的预处理 122

任务五 谷氨酸发酵产物的检测 124

实训项目四 灰色链霉菌发酵生产实训 127

任务一 发酵准备 127

任务二 灰色链霉菌发酵生产链霉素的工艺控制 129

任务三 灰色链霉菌发酵生产链霉素的生物活性测定 132

下篇 动物细胞培养技术 136

第八章 动物细胞培养概述 136

第一节 动物细胞培养的概念及其优缺点 137

第二节 动物细胞培养的发展与应用 138

第九章 动物细胞培养的基本条件 141

第一节 细胞培养实验室的建立 142

第二节 培养仪器和使用 145

第三节 细胞培养用液 149

第十章 动物细胞培养的基本原理和技术 153

第一节 培养细胞的生物学特征 154

第二节 动物细胞培养的基本程序和技术 162

第三节 培养细胞的观察和检测技术 170

第四节 细胞的冻存、复苏和运输 172

第十一章 动物细胞的大规模培养 175

第一节 概述 176

第二节 培养方法和操作方式 177

第三节 动物细胞培养生物反应器 181

第十二章 杂交瘤技术制备单克隆抗体 185

第一节 概述 186

第二节 主要过程 187

实训项目五 动物细胞培养技术 193

任务一 培养器材的清洗与消毒、灭菌 193

任务二 细胞培养液配制 197

任务三 肿瘤细胞传代培养 199

任务四 肿瘤细胞药物干预技术（MTT法） 203

任务五 细胞冻存技术 205

任务六 细胞复苏技术 208

任务七 台盼蓝活细胞计数技术 210