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第一章　滋补强身保健药膳一、补血药膳方 1

菠菜粥 1

海参粥 1

龙眼肉粥 2

山药粥 2

阿胶粥 3

花生粥 3

何首乌煨鸡 4

黄芪软炸里脊 4

熘炒黄花猪腰 5

花生衣红枣汁 5

乌贼骨炖猪皮 6

葱炖猪蹄 6

归参山药猪腰 7

地黄鸡 7

归参炖母鸡蜜 8

饯姜枣龙眼 8

二、补气药膳方 8

参芪精 9

人参莲肉汤 9

爆人参鸡片 10

人参粥 11

人参菠饺 11

人参汤圆 12

清蒸人参鸡 12

期颐饼 13

黄芪汽锅鸡 13

春盘面 14

参枣米饭 15

三、气血双补药膳方 15

十全大补汤 15

归参鳝鱼羹 16

八宝鸡汤 17

当归羊肉羹 17

桂圆童子鸡 18

归芪蒸鸡 18

参芪鸭条 19

牛肉胶冻 19

当归炖猪心 20

地骨爆两样 20

四、滋补阴虚药膳方 21

川贝酿梨 21

玉参焖鸭 22

银杏全鸭 22

虫草全鸭 23

攒丝燕菜 24

杏仁豆腐 25

贝母甲鱼 25

萝卜杏仁煮牛肺 26

白芨冰糖燕窝 26

蜜饯鸭梨 26

木耳粥 27

珠玉二宝粥 27

沙参粥 28

百合粥 28

山药杏仁粥 28

银耳鸽蛋糊 29

鲜莲银耳汤 30

双耳汤 30

北杏猪肺汤 31

冰糖黄精汤 31

雪羹汤 31

玉竹瘦猪肉汤 32

蜜枣甘草汤 32

地黄花粥 32

枸杞豉汁粥 33

鹿胶粥 33

核桃仁粥 34

补髓汤 34

龟羊汤 34

红烧龟肉 35

鲜蘑鹿冲 36

玉米须龟 36

葱烧海参 37

红枣煨肘 37

饴糖鸡 38

天门冬粥 38

冬虫草米粥 39

乌鸡膏粥 39

大米白鸭粥 39

五、补虚壮阳药膳方 40

双鞭壮阳汤 40

壮阳狗肉汤 41

复元汤 42

鹿头汤 42

人参鹿肉汤 43

冬虫夏草鸭 43

冬虫夏草炖黄雀 44

虫草金龟 44

核桃仁炒韭菜 45

韭菜炒鲜虾 45

杜仲猪腰 46

姜附烧狗肉 46

红烧鹿肉 47

附片蒸羊肉 47

麻雀肉饼 48

鸡汤饼 48

白羊肾羹 49

枸杞羊肾粥 49

神仙粥 50

胡桃粥 50

鸡肝粥 50

雀儿粥 51

鹿肾粥 51

锁阳壮阳粥 52

六、滋补阴阳两虚药膳方 52

玄参炖猪肝 53

法制黑豆 53

杞子炖羊脑 54

核桃鸭子 54

枸杞麦冬蛋丁 55

虫草红枣炖甲鱼 55

枸杞肉丝 56

天麻鱼头 56

夜明沙蒸猪肝 57

葛粉羹 58

清脑羹 58

黄酒核桃泥汤 59

干贝瘦猪肉汤 59

桑仁粥 59

七、延年益寿药膳方 60

益寿鸽蛋汤 60

海带苡仁蛋汤 60

淮山药芝麻糊 61

百果玫瑰球 62

羊脏羹 62

枣泥桃酥 63

羊杂面 64

金髓煎 64

延寿酒 65

枸杞子酒 65

人参枸杞子酒 66

桑椹酒 66

首乌酒 67

菊花酒 67

鲜奶玉液 68

木耳芝麻茶 68

八、美容保健药膳方 69

玉兰花糕 69

刀鱼汁面 69

马齿韭菜包子 70

鸡蛋羊肉面 71

鸡蛋索饼 71

五白糕 72

姜乳蒸饼 72

香炸山药圆 72

乌饭美容却老方 73

黄鸡馄饨 73

山药酥 74

天冬包子 74

山楂马蹄糕 75

当归咖喱饭 75

黄精烤鱼饭 76

海松子什锦饭 76

米饭田鼠干 77

薏米饭 77

鸡蛋饼 78

第二章　常见疾病的滋补一、失眠的滋补 79

甘草小麦红枣汤 80

百合鸡蛋糖水 80

党参当归炖猪心 81

江珧柱猪瘦肉汤 81

二、贫血的滋补 82

山捻子煮塘虱鱼 83

熟地牛脊骨汤 83

酒蒸鸭血 84

鸡血藤煮鸡蛋 84

三、慢性支气管炎的滋补 84

五味子炖蜜糖 85

北杏炖梨 86

柚子肉炖鸡 87

柠檬叶猪肺汤 87

燕窝冰糖炖梨 88

花生冰糖水 88

栗子猪瘦肉汤 89

四、慢性咽炎的实益 89

罗汉果生鱼葛菜汤 90

萝卜汁煮麦芽糖 90

蜜饯油甘子 91

五、阳痿的滋补 91

人参炖马鬃蛇 92

巴戟鸡肠汤 92

冬虫草炖水鸭 93

磁石猪腰汤 93

韭菜炒鸡蛋 94

肉苁蓉羊肾汤 94

清蒸泥鳅 95

当归牛尾巴汤 96

六、遗精和早泄的滋补 96

莲子猪肚汤 97

芡实煮鸭 97

锁阳煮粥 98

金樱子鲫鱼汤 99

沙参冬虫草乌龟汤 99

七、肾虚腰痛的滋补 100

刀豆猪腰汤 100

补骨脂猪腰汤 101

枸杞叶猪腰汤 101

韭黄炒猪腰 102

羊脊骨羊肾粥 102

八、慢性肝炎的滋补 103

白背叶根猪骨汤 104

番茄煮牛肉 105

蘑菇猪瘦肉汤 105

九、慢性胃炎的滋补 106

金橘根猪肚汤 107

十、胃及十二指肠溃疡的滋补 107

乌龟肉煮猪肚 108

红糖煮豆腐 109

玫瑰花茶 109

十一、慢性便秘的滋补 110

罗汉果猪肝汤 111

番薯糖水 111

菠菜猪红汤 112

桃仁牛肉汤 112

无花果冰糖水 113

十二、糖尿病的滋补 113

土茯苓猪脊骨汤 114

萝卜鲍鱼汤 115

淮山猪胰汤 115

十三、高血压病的滋补 116

冰糖炖海参 117

芹菜猪瘦肉汤 118

蚯蚓炒鸡蛋 118

红花炖羊心 119

天麻炖猪脑 119

十四、自汗和盗汗的滋补 120

北芪乌豆汤 120

泥鳅汤 121

浮小麦羊肚汤 121

枇杷叶糯米粽 122

清炖乌龟 122

胡桃仁五味子蜜糊 123

十五、多尿的滋补 123

沙苑蒺藜鱼胶汤 124

杜仲猪肚汤 124

番薯炖狗肉 125

莲子芡实猪瘦肉汤 125

食盐炒龙虱 126

十六、妇女产后乳少的滋补 126

木瓜带鱼汤 127

五指毛桃根猪脚汤 127

棉花子鸡蛋汤 128

酒虾米汤 128

十七、习惯性流产的滋补 129

苎麻根鸡汤 129

鲤鱼煮粥 130

十八、感冒的滋补 130

生姜炒米粥 130

榕树须冰糖茶 131

凉粉草葛根汤 131

葱白香菇人乳汤 132

咸橄榄芦根茶 132

十九、哮喘的滋补 133

红枣红糖煮南瓜 133

茶叶煮鸡蛋 133

款冬花百合糖水 134

二十、淋病的滋补 134

马齿苋煮粥 134

二十一、牙痛的滋补 135

山栀根猪瘦肉汤 135

生地鸭蛋汤 136

白糖煮葛粉 136

二十二、视力减退的滋补 137

朱砂蒸鸡肝 137

谷精草羊肝汤 137

二十三、扁桃体炎的滋补 138

胖大海冰糖茶 138

橄榄酸梅汤 139

二十四、神经衰弱的滋补 139

女贞子酒 139

淮山百合炖白鳝 140

二十五、急性肝炎的滋补 140

田基黄鸡蛋鸡 140

茵陈蚬肉汤 141

二十六、肺结核的滋补 141

瓦楞子蒸鸡肝 141

玉竹猪瘦肉汤 142

鸡蛋甜豆腐浆 142

川贝梨子猪肺汤 143

红丝线猪瘦肉汤 144

第三章　正确的饮食是健康之源大量饮茶会导致贫血 145

人造奶油无法预防防动脉硬化 145

自助式餐饮容易暴饮暴食 146

冷藏的剩菜应加热后再食用 146

冰牛奶喝得太快容易拉肚子 146

偏食是致癌的最大原因 147

洗完澡或运动事不宜喝啤酒 147

红萝卜会破坏维生素C 148

鸡精不能代替三餐 148

水是健康活力的泉源 149

东方人的热量标准 149

唾液可以解毒 150

嚼口香糖不能代替刷牙 150

饭后小睡片刻有助消化 151

不要迷信健康饮料或食品 151

吃太咸容易秃顶 152

多吃钙质丰富的小鱼干 152

吃饭前不要喝太多水 152

睡前吃宵夜容易发胖 153

食用太多酸性食物有害健康 153

味精吃太多会恶心头痛 154

黑糖水可以化解毒素 154

生吃蔬菜对身体有害 154

罐装的番茄汁比新鲜番茄好 155

蔬菜的纤维可以防癌 155

饮食精致化容易得大肠癌 155

常吃热辣食物易罹患癌症 156

疲劳的时候喝水最好 156

吃虾尾可预防动脉硬化 157

菠菜会妨碍钙质的吸收 157

香蕉沾蜂蜜食用可治便秘 157

吃海鲜小心寄生虫 158

注意腊肉香肠中的防腐剂 158

中年人应多喝新鲜果 159

鱼头和内脏最易含毒 159

不要食用海鲜汤表面的泡沫 159

喝烈酒前最好吃一颗巧克力 160

喝牛奶加糖不会破坏钙质 160

喜欢吃蛋的人要多喝茶 160

多吃新鲜的秋刀鱼 161

食用水果种子不会得盲肠炎 161

喉咙痛吃酸梅最有效 162

泡菜的维生素C含量丰富 162

晚上服用维生素效果最佳 162

酒可以克服更年期障碍 163

马铃薯的芽有毒不可食用 163

牛蒡是糖尿病患者的理想食品 163

浸泡绿豆的水是天然解毒剂 164

自己培育小麦草榨汁饮用 164

猪耳朵的软骨含有丰富的钙质 165

酒酿是补血的圣品 165

芥茉有助于食物的消化吸收 165

吃芹菜可以平衡血压 166

食用苦瓜可以预防中暑 166

罐头生锈或膨胀时请勿食用 166

蜂王乳可以延年益寿 167

吃涮火锅时肉务必要烫熟 167

火锅吃多了容易上火 168

冬季要多喝水以防止中风 168

喝柠檬原汁对肠胃伤害极大 169

五月至八月的牡蛎少吃为妙 169

炎炎夏日吃海鲜要当心 169

早晨不宜饮酒 170

选择适当的食物 170

新鲜水果营养价值高 172

预防小孩中毒的安全措施 174

有治病功效的食品 176

甜蜜蜜的美食——“糖” 178

牛奶兼具多种用途 179

牛奶中含有可怕的DDT 180

喝茶比喝咖啡好 182

变质的自然食品 184

如何以吃赶走便秘？ 186

立大功的小兵——芝麻 187

吃出健康来 190

保持蔬菜营养的方法 192