小麦贮藏与加工新技术pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

小麦贮藏与加工新技术PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

出版说明 1

一、小麦贮藏 1

（一）小麦贮藏的意义 1

（二）贮藏对小麦养分的影响 2

（三）贮藏期间小麦温、湿度变化 4

（四）小麦的贮藏方法 5

（五）小麦贮藏期间的病虫害防治 9

二、小麦品质与制粉 14

（一）小麦籽粒品质 15

（二）小麦加工品质 17

（三）小麦面粉品质与等级 19

（四）小麦制粉 20

（五）面包粉的制作 23

（六）油炸食品用面衣粉的制作 26

（七）煎炸粉的制作 27

（八）α化淀粉的制作 28

（九）蛋糕预混合粉的制作 30

（十）食用变性淀粉的制作 32

三、小麦食品加工 34

（一）改善挂面品质的方法 35

（二）混合粉面条的制作 36

（三）梅肉荞麦面条的制作 37

（四）鱼肉面条的制作 38

（五）海藻面条的制作 39

（六）木薯淀粉面条的制作 40

（七）薏米大麦面条的制作 41

（八）杜仲面条的制作 43

（九）果蔬风味面条的制作 43

（十）高品质面包的制作 45

（十一）茶汁面包的制作 46

（十二）加鱼肉粉面包的制作 47

（十三）什锦小面包的制作 48

（十四）豆类夹馅面包的制作 49

（十五）果酱小面包的制作 51

（十六）果脯小面包的制作 52

（十七）夹心蛋糕的制作 53

（十八）苏打饼干的制作 55

（十九）玫瑰饼干的制作 56

（二十）薏米饼干的制作 57

（二十一）鱼贝类薄脆饼干的制作 58

（二十二）动物饼干的制作 59

（二十三）水果饼干的制作 59

（二十四）果仁饼干的制作 60

（二十五）威化饼干的制作 61

（二十六）低糖饼干的制作 63

（二十七）富锌饼干的制作 64

（二十八）巧酥的制作 64

（二十九）鸳鸯酥的制作 65

（三十）脆麻花的制作 66

（三十一）油炸桧的制作 67

（三十二）春卷的制作 68

（三十三）空心淀粉小食品的制作 69

（三十四）空心蒸制食品的制作 70

（三十五）红豆糕的制作 70

（三十六）千层发糕的制作 71

（三十七）肉烧麦的制作 71

（三十八）海鲜烧麦的制作 73

（三十九）膨化小食品的制作 74

（四十）小麦人造肉的制作 74

主要参考文献 76