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中餐入席的礼仪 6

入座有序 6

就座安稳 8

离席 10

礼仪小贴士：礼产生于饮食 12

中餐座位的坐法 14

就座顺序 14

礼仪小贴士：古代人怎样请客 17

大型宴会 20

中餐餐具的用法 22

餐巾的用途 22

餐巾的用法 24

筷子的用法 26

不“吮吸”筷子 28

不插放筷子 30

不“舞动”筷子 32

不“滥用”筷子 34

礼仪小贴士：用筷禁忌的原因 36

匙的正确用法 38

礼仪小贴士：筷子的由来 41

用勺子盛菜 42

碗的用法 44

食碟的用法 46

礼仪小贴士：古代吃饭的礼仪 48

湿毛巾的用法 50

水盂的用法 52

水杯的用法 54

牙签的用法 56

中餐用餐的礼仪 58

注意吃相 58

礼仪小贴士：中餐的上菜顺序 60

吃了蒜或洋葱后怎么办 61

吃相要文雅 62

礼仪小贴士：厨师为什么要戴白高帽 64

照顾他人 66

不要只顾自己 68

不要喧哗 70

不要“出声” 72

不清嗓子 74

不要乱动 76

西餐入席的礼仪 78

正装出席 78

左侧入座 80

坐姿优美 82

使用餐巾 84

西餐全套餐顺序 86

礼仪小贴士：餐巾的由来 89

点菜的技巧 90

西餐餐具的用法 92

刀叉的基本用法 92

休息与用餐完毕时，刀叉的摆法 94

刀的具体用法 96

叉子的具体用法 98

勺子的具体用法 100

西餐各种食物的吃法 102

汤的喝法 102

面包的吃法 104

肉的吃法 106

带骨头的肉的吃法 108

色拉的吃法 110

蚝和文蛤的吃法 112

意大利面的吃法 114

鱼的吃法 116

礼仪小贴士：面包的由来 119

用西餐应注意的其他问题 120

塞牙或异物入口时 120

礼仪小贴士：吃自助餐的礼仪 122

西餐中快餐的吃法 123

礼仪小贴士：西餐酒的用法 126