图书介绍
经典普洱名词释义pdf电子书版本下载
- 石昆牧著 著
- 出版社： 昆明：云南科学技术出版社
- ISBN：754162408X
- 出版时间：2006
- 标注页数：120页
- 文件大小：5MB
- 文件页数：130页
- 主题词：茶－名词术语－云南省
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图书目录
云南 1
普洱茶 3
六大茶类 4
白茶 4
黄茶 4
绿茶 5
青茶 5
红茶 5
黑茶 6
四大产区 7
保山市 7
临沧市（地区） 8
思茅市（地区） 9
西双版纳地区 10
茶区 11
下关茶区 11
勐海茶区 11
易武茶区 11
六大茶山 12
主要茶山简介 13
慢撒 13
易武 14
倚邦 14
革登 14
莽枝 15
蛮砖 15
攸乐 15
班章 16
布朗 16
巴达 16
南糯 17
勐宋 17
景迈 17
勐库 18
景谷 18
金竹山千家寨 19
镇沅 19
江城 20
无量山 20
邦崴 20
紧压茶 21
茶马古（商）道 22
江内 23
江外 23
茶种与生长形态 24
云南大叶种 24
乔木 24
野生型野生茶 25
灌木 25
野生茶 25
栽培型野生茶 26
台地茶 26
野放茶 26
群体种 27
良种茶 27
紫娟 27
猛库种 28
景谷大白茶 28
螃蟹脚 28
茶性分类 29
生饼茶 29
熟饼茶 29
翻压茶 30
边境茶 30
春茶 31
谷花茶 31
雨水茶 32
雨前茶 32
制程 33
杀青→揉捻→晒干 33
杀青→揉捻→后发酵→晒干 33
杀青→初揉→后发酵→晒干→复揉→晒干 33
现代普洱茶制作加工 35
茶菁级数 36
青毛茶收购 36
来料加工 37
委外加工 37
拼配 37
杀青 38
萎凋 38
揉捻 39
复揉 39
解块 40
晒青毛茶 40
筛分 40
滇绿 40
茶叶发酵 40
蒸压 41
铁模 41
洒水渥堆发酵（热发酵） 41
后发酵 41
制前发酵（冷发酵） 41
石模 42
成品干燥 42
成品日晒干燥 42
金玉天 43
疙瘩茶（茶头） 43
烘焙 43
焦心 44
烧心 44
碳化 44
普洱茶评鉴（重手泡） 45
取样 45
评鉴茶具 46
冲泡方式 46
评鉴用水 47
叶底 47
评茶方式 47
口感 48
茶性 48
茶质 48
香气 48
苦涩 48
青味（菁味） 48
甘韵甜质 48
层次感 48
龙眼味（桂圆味） 49
枣香 49
荷香 49
参香 49
樟香 49
参樟香 49
兰香 49
烟焦味 49
烟熏味 49
汤氲 50
收敛感 50
不当拼配 50
成品日晒干燥 50
制程高温干燥 50
仓储环境问题 50
锁喉 50
木质化 50
茶菁外型 51
紧压外型 51
茶菁色泽 51
汤色 51
叶底 52
醒茶 53
仓味 53
白霜 53
斗茶 54
仓储 55
入仓茶 55
未入仓茶 56
翻仓 56
退仓 56
瓮 57
竹壳虫 57
茶虫 57
衣鱼（蠹虫、银鱼） 57
高温高湿 58
高温低湿 58
低温高湿 58
低温低湿 59
通风 59
压力 59
光线 59
竹壳包装 60
筒 60
包装及特征 60
件 60
竹篾 61
牛皮纸包装 61
大票 61
直式大票 61
横式大票 62
外包纸 62
筒票 62
内票 62
内飞 63
草纸 63
厚棉纸 63
网格纸 64
手工薄棉纸 64
机器薄纸 64
尖出、平出 65
朱砂红 65
外包薄油纸（黄、白） 65
薄油纸细字内飞 65
美术字内飞 66
粗字体繁体厂内飞 66
简体厂内飞 67
傣文内飞 67
小七（丁勾七）、大七 67
龙团凤饼 68
沱茶 68
紧压茶型 68
七子饼茶 69
紧茶 69
砖茶 70
四喜方茶 70
方砖 71
茶膏 71
古董印级茶 72
古董茶 72
红印 73
无纸红印 73
八中茶 73
印级茶 73
甲、乙级蓝印 74
大字绿印 74
小字绿印 75
蓝印铁饼（绿印铁饼） 75
云南七子饼茶 76
唛号 76
中国土产畜产进出口公司茶品 76
7532 77
7542 77
8582 78
7502 78
7572 78
7452 78
8592 78
73青饼（小绿印） 79
7581 79
红带七子饼 79
7262 79
7562 79
特殊标记 80
七子黄印 80
黄印沱茶 80
七子铁饼 81
文革砖 81
中茶简体字 81
雪印 82
商检 82
大口中 82
88青饼 83
92-7542 83
92方砖 84
大益牌 84
紫天 84
橙印 85
紫大益 85
玫瑰大益 85
绿大树 85
甲级沱茶 86
南诏 86
松鹤牌 86
宝焰牌 86
松鹤牌一级沱茶 86
大理沱茶 87
中茶牌乙、丙级沱茶 87
销法沱 87
泡饼、铁饼 88
8653 88
8663 88
8853 88
真淳雅号 89
华联青砖 89
特殊与订制茶 89
云海圆茶 89
老树圆茶 90
1997香港回归纪念饼（砖） 90
云南紧茶 91
水蓝印 91
鸿泰昌 91
鑫昀晟 92
利兴隆 92
茶品天下 93
易昌号 93
白版茶 94
普洱茶柱 94
省茶司 95
中国茶业公司云南省公司 95
中国土产畜产进出口公司云南省分公司 95
昆明茶厂 96
国营厂 96
国营勐海茶厂记事 97
国营下关茶厂记事 98
黎明茶厂（黎明茶厂） 100
民营厂 101
昌泰集团（昌泰集团） 101
南涧茶厂（南涧茶厂） 101
澜沧裕岭一有限公司（101公司） 102
多酚类（Polyphenols） 103
儿茶素（Catechins） 103
普洱茶与保健 103
茶黄质（Theaflavins）与茶红质（Thearubigins） 104
叶绿素（Chlorophyll） 104
咖啡因（Caffeine） 104
胺基酸（Amino acide） 104
矿物质（灰分） 104
油耗味（Rancid odor） 105
金花 105
日光臭（Sunling flavour） 105
渥堆与微生物 105
浸出物 106
水分含量 106
血脂 106
EGCG 106
二甲氧基苯 107
茶醉 107
酒与茶 107
其他紧压茶 108
广云贡饼 108
六堡茶 109
安茶（六安龙团） 109
千两茶（花卷） 110
重庆沱茶 110
茯砖 111
青砖 111
米砖茶 111
康砖 112
龙珠茶 112
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茶与人生 117
跋 120