图书介绍
制冷技术及其应用pdf电子书版本下载
- 彦启森主编 著
- 出版社： 北京：中国建筑工业出版社
- ISBN：7112083869
- 出版时间：2006
- 标注页数：635页
- 文件大小：59MB
- 文件页数：647页
- 主题词：制冷技术
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制冷技术及其应用PDF格式电子书版下载
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图书目录
第一部分 热工基础 5
第一章 制冷热力学 6
第一节 基本概念 6
第二节 热力学第一定律 10
第三节 热力学第二定律和熵 14
第四节 理想气体及其热力过程 17
第五节 实际气体的性质 21
参考文献 26
第二章 热传递 27
第一节 热传递现象 27
第二节 对流换热 33
第三节 凝结与沸腾换热 44
第四节 传热和换热器 49
参考文献 60
第二部分 制冷技术 61
第一节 蒸气压缩式制冷循环 62
第三章 制冷循环 62
第二节 吸收与吸附式制冷循环 87
参考文献 106
第四章 制冷剂与载冷剂 107
第一节 蒸气压缩式制冷机用制冷剂 107
第二节 润滑油 116
第三节 载冷剂 118
参考文献 120
第五章 制冷压缩机 121
第一节 概要 121
第二节 活塞压缩机 132
第三节 滚动活塞压缩机 151
第四节 涡旋压缩机 159
第五节 螺杆压缩机 167
第六节 离心压缩机 180
参考文献 186
第六章 热交换器 187
第一节 冷凝器 187
第二节 蒸发器 203
第三节 冷却塔 223
参考文献 231
第七章 制冷系统及辅助设备 233
第一节 制冷系统原理图 233
第二节 节流装置 235
第三节 辅助设备 251
第四节 制冷剂管路设计 262
参考文献 268
第八章 控制机构 270
第一节 电磁阀 270
第二节 制冷剂压力调节阀 273
第三节 压力开关 278
第四节 温度开关 280
第五节 其他控制部件 283
参考文献 285
第九章 制冷系统的安全装置与安全操作 286
第一节 制冷系统的安全装置 286
第二节 制冷系统的压力试验 292
第三节 制冷系统的安全操作 295
参考文献 299
第十章 制冷机组及其性能调节 300
第一节 蒸气压缩式制冷机组的类型与构造 300
第二节 蒸气压缩式制冷机组的性能与调节 304
第三节 蒸气压缩式制冷系统的运行调试 320
第四节 吸收式制冷机组的构造与性能调节 326
参考文献 334
第三部分 冷冻冷藏 335
第一节 食品原料特性与冷冻冷藏原理 336
第十一章 食品冷冻冷藏工艺 336
第二节 食品冷冻冷藏方法 339
第三节 食品冷藏链与食品安全 349
参考文献 352
第十二章 预冷与快速冻结 353
第一节 果蔬预冷 353
第二节 快速冻结 361
参考文献 373
第十三章 冷库 374
第一节 冷库的分类与容量 374
第二节 土建冷库 377
第三节 装配式冷库 414
第四节 气调式冷藏库 417
参考文献 422
第一节 冷藏运输装置的特点与要求 423
第十四章 冷藏运输 423
第二节 铁路冷藏车 426
第三节 冷藏汽车 430
第四节 水路冷藏船 433
第五节 冷藏集装箱 433
参考文献 435
第十五章 家用与商用冷藏设备 436
第一节 家用冰箱 436
第二节 冷柜 449
第三节 陈列柜 455
第四节 冷藏设备的试验 467
参考文献 472
第十六章 食品的真空干燥 473
第一节 真空干燥原理 473
第二节 真空干燥过程 475
第三节 真空干燥装置 477
第四节 冻干机的制冷系统设计 484
参考文献 487
第四部分 空调与热泵 489
第十七章 焓湿图和空气的热湿处理过程 490
第一节 湿空气组成和状态参数 490
第二节 湿空气焓湿图 495
第三节 空气与水接触时的热湿交换 501
第四节 常见空气处理过程 504
参考文献 523
第十八章 集中式空气调节系统 524
第一节 集中式空调系统组成与分类 524
第二节 集中式空调的冷热源 525
第三节 集中式空调的水系统 532
第四节 集中式空调的风系统 539
第五节 集中式空调系统的调试与运行调节 546
参考文献 554
第十九章 直接蒸发式空调系统 556
第一节 直接蒸发式空调系统特点与分类 556
第二节 房间空气调节器 556
第三节 单元式空气调节机组 566
第四节 多联式空调系统 571
第五节 专用空调机组 580
参考文献 582
第二十章 运载工具的空调系统 584
第一节 汽车空调 584
第二节 列车空调 594
第三节 船用空调 602
参考文献 607
附录 608
附图 609
附表 616