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目录 1

一、营养与化学 1

人体需要哪些营养物质？ 1

什么是糖类？ 1

淀粉在消化过程中是怎样转化的？ 2

什么是蛋白质？ 3

蛋白质在人体内有什么功能？ 3

蛋白质是怎样被消化吸收的？ 4

什么是油脂？ 4

脂类在人体中有什么功能？ 5

脂肪在人体中是怎样被消化吸收的？ 6

人体中含有哪些元素？ 6

钙在人体中有什么功能？ 7

磷在人体中有什么功能？ 8

钾在人体中有什么功能？ 9

铁在人体中有什么功能？ 10

钠在人体中有什么功能？ 10

锌在人体生长发育中有什么功能？ 11

铜在人体中有什么功能？ 12

碘在人体中有什么功能？ 13

氟在人体中有什么功能？ 14

锗在人体中有什么功能？ 14

硒与人体健康有什么关系？ 15

什么是人体中的有害元素？ 16

铝对人体健康有害吗？ 17

镉对人体有什么危害？ 18

汞对人体有什么危害？ 19

什么是维生素？ 19

维生素A在人体中有什么功能？ 20

维生素B1在人体中有什么功能？ 21

维生素B2在人体中有什么功能？ 23

维生素B6在人体中有什么功能？ 24

维生素B12在人体中有什么功能？ 24

维生素C在人体中有什么功能？ 25

维生素D在人体中有什么功能？ 26

维生素E在人体中有什么功能？ 27

维生素K在人体中有什么功能？ 28

维生素L在人体中有什么功能？ 29

胆固醇与人体健康有什么关系？ 29

二、食品与化学 31

什么是强化食品？ 31

哪些食品能防衰老？ 32

为什么蜂蜜的营养价值比白糖高？ 33

红糖与白糖哪种营养价值高？ 33

糖尿病是因为吃糖多造成的吗？ 34

除糖类以外还有哪些甜味剂？ 35

油脂为什么容易酸败变质？ 37

为什么说豆腐是“最佳食品”？ 37

为什么多吃鱼类和水产品有利健康？ 38

为什么炖鱼时要加料酒？ 39

炸油条时为什么加膨松剂？ 39

发酵粉是用什么做的？ 40

为什么不能食用反复加热的油脂？ 40

为什么扁豆必须煮熟后再吃？ 41

为什么生芽的马铃薯不能吃？ 42

为什么误食亚硝酸钠会中毒？ 42

为什么提倡多摄取DHA（脑黄金）？ 43

三、饮料与化学 45

饮料分为哪几类？ 45

为什么喝茶有益于健康？ 45

怎样科学饮茶？ 48

喝咖啡有什么好处？ 50

为什么可可和巧克力是高热量饮料？ 51

喝矿泉水有什么好处？ 52

麦饭石为什么叫“健康长寿石”？ 53

怎样自制汽水？ 54

可乐中含有哪些成分？ 56

果汁有什么营养价值？ 57

啤酒是怎样酿造的？ 57

啤酒为什么具有特殊的苦味？ 59

啤酒的度数是表示什么的？ 59

白酒是怎样酿造的？ 60

白酒的度数表示什么意义？ 61

人的饮酒量是否越练越大？ 62

为什么说酗酒有害？ 63

怎样检验司机是否酒后驾驶车辆？ 64

四、衣着与化学 65

哪些天然纤维适宜做衣料？ 65

什么是人造纤维？ 66

什么是人造丝、人造棉、人造毛？ 67

什么是合成纤维？ 68

化学纤维及其纺织品是怎样命名的？ 69

锦纶有什么特性？ 71

涤纶有什么特性？ 73

腈纶有什么特性？ 74

维纶有什么特性？ 75

氯纶有什么特性？ 76

丙纶有什么特性？ 76

什么是超细纤维？ 77

什么是复合纤维？ 78

什么是高吸湿纤维？ 78

什么是高收缩纤维？ 79

什么是异形纤维？ 79

什么是仿麻纤维？ 80

合成纤维为什么容易起毛结球？ 81

什么是中长纤维？ 81

为什么合成纤维不耐高温？ 82

合成纤维为什么不易霉变虫蛀？ 82

怎样熨烫各种纤维？ 83

怎样鉴别各种纤维？ 85

什么是人造革、合成革？ 91

五、洗涤与化学 92

什么是合成洗涤剂？ 92

什么是阴离子表面活性剂？ 93

什么是阳离子表面活性剂？ 93

什么是两性表面活性剂？ 94

什么是非离子表面活性剂？ 96

肥皂是怎样制成的？ 96

肥皂为什么能去污？ 98

为什么用硬水洗衣服浪费肥皂？ 99

什么是合成肥皂？ 100

什么是增白肥皂？ 100

香皂与肥皂有什么不同？ 101

药皂与肥皂有什么不同？ 101

合成洗涤剂有哪几类？ 102

合成洗衣粉的主要成分是什么？ 103

什么是加酶洗衣粉？ 105

什么是抑泡、低泡洗衣粉？ 106

为什么提倡使用无磷洗衣粉？ 108

什么是块状合成皂？ 109

荧光增白剂为什么能增有？ 110

洗衣膏的主要成分是什么？ 110

液体合成洗涤剂的主要成分是什么？ 111

餐具洗涤剂是由哪些物质组成的？ 112

怎样使用液体餐具洗涤剂？ 113

泡沫浴的主要成分是什么？ 114

洗涤各种纤维的织物应注意什么？ 115

怎样除去衣物上的汗渍？ 116

怎样除去衣物上的血渍？ 117

怎样除去衣物上的尿渍？ 118

怎样除去衣物上的墨迹？ 118

怎样除去衣物上的蓝黑墨水迹？ 119

怎样除去衣物上的食油渍？ 120

怎样除去衣物上的圆珠笔油渍？ 120

怎样除去衣物上的机械油渍？ 120

怎样除去衣物上的酱油渍？ 121

怎样除去衣物上的茶渍、咖啡渍、可可渍？ 121

怎样除去衣物上的油漆渍、沥青渍？ 122

怎样除去衣物上的煤焦油渍？ 123

怎样除去衣物上的煤油渍？ 123

怎样除去衣物上的鞋油渍？ 123

怎样除去衣物上的红药水、紫药水、碘酒、高锰酸钾溶液的污渍？ 124

怎样除去衣物上的瓜果汁及果酱渍？ 124

怎样除去衣物上的铁锈渍？ 125

怎样除去衣物上的霉斑？ 126

怎样除去衣物上的不明污渍？ 126

六、护肤与化学 127

皮肤的生理结构是怎样的？ 127

皮肤有什么生理功能？ 127

怎样测定皮肤是油性的还是干性的？ 128

怎样测定皮肤的pH值？ 129

为什么化妆品能护肤？ 129

化妆品有哪些类型？ 130

什么是SOD？ 130

雪花膏有哪几类？ 131

怎样自制雪花膏？ 132

香脂是怎样制成的？ 133

什么是奶液？ 134

怎样正确使用面膜？ 135

化妆水有什么功能？ 137

怎样正确使用磨砂膏？ 137

香水的主要成分是什么？ 139

怎样自制花露水？ 140

为什么甘油是冬季常用的护肤佳品？ 141

如何防治痱子？ 142

怎样防治痤疮？ 142

七、美发与化学 144

怎样保护好头发？ 144

头发需要哪些营养？ 145

常用的美发化妆品有哪些？ 146

洗发香波是怎样制成的？ 147

洗发膏是怎样制成的？ 148

护发素有什么功能？ 149

“摩丝”有什么功能？ 150

发胶有什么功能？ 151

冷烫精是怎样制成的？ 152

为什么不提倡使用染发剂染发？ 154

为什么放置过久的碘酒不能使用？ 156

八、卫生用品与化学 156

碘酒是怎样配制的？ 156

红药水是怎样配制的？ 157

为什么碘酒和红药水不能混用？ 157

紫药水是怎样配制的？ 158

为什么双氧水能用于伤口消毒？ 158

怎样用高锰酸钾消毒？ 159

为什么不用纯酒精消毒？ 160

怎样用漂白粉消毒？ 160

怎样用“来苏尔”消毒？ 161

为什么洗衣粉具有消毒作用？ 162

怎样制取新型消毒剂“过氧乙酸”？ 162

怎样配制新型含碘消毒剂？ 163

运动场上外伤急救药是什么？ 164

为什么被蚊虫叮咬后涂氨水可以止痒？ 164

怎样使用气雾杀虫剂和蚊香片？ 165

常用的衣物防蛀剂有哪几种？ 167

蓝黑墨水是怎样制成的？ 169

九、文化用品与化学 169

蓝黑墨水的字迹为什么会逐渐变黑？ 170

“消字灵”为什么能退去蓝黑墨水的字迹？ 171

怎样配制红墨水？ 171

怎样配制墨汁？ 172

金笔、铱金笔、钢笔有什么不同？ 173

圆珠笔墨水是怎样配制的？ 174

铅笔是用铅做的吗？ 174

铅笔上的H或B是表示什么的？ 175

怎样制粉笔和无尘粉笔？ 176

蓝图是怎样晒出来的？ 177

氨薰晒图纸是怎么制的？ 178

怎样制做发令纸？ 179

十、摄影与化学 181

黑白胶片在拍照时主要发生什么反应？ 181

冲洗黑白胶卷要经过哪些步骤？ 181

怎样洗印黑白照片？ 182

怎样放大黑白照片？ 184

什么叫显影？ 185

怎样配制显影液？ 186

为什么要停显？怎样配制停显液？ 188

什么是定影？怎样配制定影液？ 189

什么叫彩色摄影？ 191

冲洗彩色胶卷有哪些步骤？ 192

彩色显影的作用是什么？显影液是怎样配制的？ 192

漂白液的作用是什么？怎样配制？ 194

彩色定影液的作用是什么？怎样配制？ 195

稳定液的作用是什么？怎样配制？ 196

怎样印放彩色照片？ 196

一次成像的彩色照片是怎样形成的？ 198

十一、金属制品与化学 201

制首饰的黄金有哪几种？ 201

怎样鉴别黄金首饰的真伪？ 202

怎样清洁金银制品？ 204

怎样保养金银饰品？ 204

怎样清洁铜制品？ 205

怎样清洁铝制品？ 206

铝制品为什么不能盛盐水？ 207

彩色铝制品是怎样制的？ 208

不锈钢的主要成分是什么？ 209

钢铁为什么容易生锈？ 209

怎样除去铁器上的锈斑？ 210

怎样合理使用不粘锅？ 210

十二、粘接与化学 212

什么是粘合剂？ 212

怎样选择理想的粘合剂？ 213

怎样制防腐的淀粉浆糊？ 215

化学胶水是怎样制成的？ 216

白乳胶是怎样制成的？ 216

怎样使用环氧树脂粘合剂？ 217

什么是厌氧胶？ 219

801、802胶的主要成分是什么？ 219

502胶的主要成分是什么？ 219

透明胶粘带是由哪种粘合剂制成的？ 220

怎样粘接聚苯乙烯塑料？ 220

怎样粘合软聚氯乙烯塑料？ 221

怎样粘接硬聚氯乙烯塑料？ 221

怎样粘接有机玻璃？ 222

怎样粘接赛璐珞？ 222

怎样粘接尼龙？ 223

怎样粘接醋酸纤维塑料？ 224

怎样粘接涤纶纤维织物？ 224

怎样粘接玻璃和金属框架自制养鱼缸？ 225

怎样粘接泡沫塑料？ 225

怎样粘接聚乙烯薄膜？ 226

怎样配制橡胶粘合剂？ 227

十三、燃烧与化学 228

什么是燃烧？ 228

煤在燃烧时发生哪些主要化学反应？ 228

煤气的主要成分是什么？ 229

液化石油气的主要成分是什么？ 230

什么是沼气？ 231

什么是“氢能”？ 232

固体酒精是怎样制成的？ 233

醇凝胶固体燃料是怎样制成的？ 234

十四、环境与化学 235

什么是酸雨？ 235

什么是“温室效应”？ 236

臭氧层有什么作用？ 237

为什么要禁止燃放烟花爆竹？ 239

为什么在公共场所禁止吸烟？ 240

怎样检验香烟烟雾中主要有害成分？ 241

什么是大气污染？ 243

空气中二氧化碳含量多有什么危害？ 244

氮氧化物污染有什么危害？ 245

什么是水污染？ 245

什么是土壤污染？ 247