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烹饪原料知识 下 名特原料与烹调应用实例pdf电子书版本下载

烹饪原料知识  下  名特原料与烹调应用实例
  • 燕龙主编 著
  • 出版社: 北京:中国商业出版社
  • ISBN:7504414069
  • 出版时间:1995
  • 标注页数:361页
  • 文件大小:14MB
  • 文件页数:369页
  • 主题词:中华菜系

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图书目录

第一部分 华北地区名特原料 1

第二部分 东北地区名特原料 39

第三部分 华东地区名特原料 122

第四部分 中南地区名特原料 236

第五部分 西南地区名特原料 287

第六部分 西北地区名特原料 315

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