图书介绍
日本料理经典pdf电子书版本下载
- 段传德等编著 著
- 出版社： 上海：上海科学技术出版社
- ISBN：7532376796
- 出版时间：2004
- 标注页数：101页
- 文件大小：5MB
- 文件页数：121页
- 主题词：菜谱－日本
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图书目录
目录 1
一、寿司类 1
北海道宴会寿司 1
岩手核桃寿司 1
群马魔芋寿司 2
枥木葫芦干寿司 3
神奈川竹荚鱼刺身寿司 3
大阪寿司 4
奈良柿叶刺身寿司 4
冈山祭寿司 5
德岛阿波寿司 6
樱花寿司 6
西红柿寿司 7
旅行寿司 8
早餐寿司 9
聚餐寿司 9
油炸豆腐寿司 10
餐前寿司 11
多味什锦寿司 12
蛋卷寿司 12
醋渍牛肉寿司 13
蔷薇寿司 14
什锦散寿司 15
青菜杂鱼散寿司 16
竹荚鱼散寿司 16
二、米饭面点类青森海胆饭 18
山形豆菜刺身饭 18
福岛烤肉饭 19
富山墨鱼炒饭 19
京都贺芪茄味噌饭 20
福井甲罗蟹炒饭 20
鸟取大山糯米蒸 21
和歌山梅茶渍 22
岛根茶席风便当 22
香川小豆岛风盖饭 23
高知刺身盖饭 23
佐贺炸鱼干米饭 24
元气饭团 24
足球饭团 25
萝卜丝炒饭 25
茶渍味噌饭团 26
广岛风鳁鱼米饭 27
南瓜米饭奶酪烧 28
网纹甜瓜粥 29
樱虾四季春 29
竹荚鱼早茶渍 30
牛肉色拉饭 31
芦荟盖饭 31
鲑鱼豆腐梅干饭 32
豆腐虾仁盖饭 33
羊栖菜盖饭 33
赏花便当 34
金枪鱼刺身米饭 35
金枪鱼咖喱饭 35
竹荚鱼干米饭 36
和式咖喱饭 37
甘蓝卷饭团煮 37
黄油加级鱼盖饭 38
奶酪橙汁饭 38
米饭串串烧 39
茶渍烤饭团 40
梅干海带盖饭 40
冬菇奶汁饭 41
小油菜樱虾饭 41
芝麻酱米饭 42
纳豆山药饭 42
沙丁鱼鳕鱼子粥 43
熏肉盖饭 43
鳕鱼子饭 44
味噌杂烩粥 44
黄油辣味鸡蒸饭 45
味噌泡饭 45
和式奶酪烤米 46
羊栖菜炒米 46
对虾饭团 47
黄油排骨米饭 48
铁板烤米饼 49
西芹牛肉丁炒米 49
火腿米饭烤鱼 50
郊游便当 51
味噌烤米饼 51
山野菜黑豆米饭 52
杂烩菜粥 52
红豆米饭 53
紫花豆咖喱饭 54
白芸豆咖喱饭 54
歧阜比萨 55
纳豆酥 55
和式烧卖 56
腰果甜点 57
豆腐汉堡 57
花扁豆比萨饼 58
紫豌豆烤饼 59
奶油虎斑豆烤饼 60
奶油烤红豆包 61
和式春卷 61
豆沙春卷 62
石川？鱼盖饭 63
千叶鳁鱼刺身芝麻盖饭 63
东京深川文蛤盖饭 64
东京奥姆盖饭 64
21世纪盖饭 65
纳豆大马哈鱼子盖饭 66
芸豆芥菜炒肉盖饭 67
三、菜肴类 68
宫城竹叶鱼糕 68
新泻鱼子屉 68
埼玉味噌稻荷烤 69
静冈斯塔米那鳗鱼蒸 69
爱知串串烧 70
滋贺天妇罗 71
三重文蛤茶渍 71
广岛牡蛎奶油烤 72
神户煎牛排 72
爱媛平成风杂煮 73
冲绳黄油苦瓜片 73
味噌鸡茸豆腐片 74
稻荷杂烩 75
贝烧味噌杂炊 75
鳁鱼奶油南瓜羹 76
萝卜蟹肉蒸 77
卤汁锅巴 77
蟹肉烩什锦 78
豆蔻黄油肉米蒸 79
奶汁烩文蛤 79
年糕烩什锦 80
奶油汉堡牛肉饼 81
烤年糕烩什锦 82
萝卜缨鱼佃煮 82
巴马干酪海鲜煮 83
油豆腐秋葵味噌汤 83
水汆肉片拌鲜蔬 84
奶油沙司烤南瓜 84
清汁金目鲷 85
火腿蛋羹 85
黑豆醋拌熏肉西芹色拉 86
虎斑豆海鲜水果色拉 86
紫花豆牛蒡炖牛肉 87
红小豆肉末炖莲菜 88
鸡肉卷豌豆泥 88
花扁豆炖肉末 89
鳕鱼子芸豆酱 90
白花豆鸡丁咖喱汤 90
酱渍黄豆 91
萝卜泥凉拌紫花豆 91
白花豆虾丸 92
白芸豆酱三款 92
鲜橙汁煮白花豆 93
蜂蜜煮黑豆 93
糖煮青豌豆 94
芸豆羹 94
花扁豆章鱼色拉 95
辣味虎斑豆烧里脊 95
麻婆肉末紫花豆 96
大豆墨鱼北海煮 96
土豆黄油胡萝卜羹 97
菠菜蛋饼 97
菠菜苹果汁 98
什锦色拉 98
青椒牛肉棒 99
烤鳗鱼 99
樱虾天妇罗 100
中华风丸子 100