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一、影响脑健康的因素 1

目录 1

二、营养素特性与脑健康 9

三、健脑食物和药物及其作用 14

益智健脑食谱 23

健脑粥 24

桑仁粥 24

柏子仁粥 25

龙眼肉粥 25

八宝粥 26

桂圆粥 26

糯米莲子粥 27

桂圆莲子粥 27

远志莲子粥 28

白木耳粥 28

核桃仁粥 29

核桃猪腰粥 29

胡桃芡实粥 30

黑芝麻粥 30

山药芝麻粥 31

小麦红枣粥 31

灵芝小麦粥 32

生地枣仁粥 32

淡菜粥 33

猪肝菠菜粥 33

山药芡实粥 34

海参粥 34

人参粥 35

蜂蜜桑椹膏 35

桂圆参蜜膏 36

杞圆膏 36

玉雪膏 37

核桃牛奶膏 37

松子膏 38

补精膏 38

桂圆肉山药糕 39

栗子糕 39

软炸双参虾糕 40

糖渍龙眼 40

补脑糖 41

山楂核桃蜜浆 41

花生豆奶 42

胡萝卜豆奶 42

芝麻豆奶 43

鸡蛋香蕉奶 43

西瓜牛奶 44

葡萄奶 44

山楂核桃蜜浆 45

健脑油茶 45

安神健脑茶 46

杏仁芝麻奶茶 46

健脑酒 47

灵芝酒 47

宁心酒 48

桑椹桂圆酒 48

松子酒 49

安神蜜 49

山药茯苓包子 50

桂圆肉长寿面 50

麦门冬牡蛎烩饭 51

茯苓香菇饭 51

聪明益智糊 52

天麻鸡肉饭 52

银耳鸽蛋糊 53

苹果玉米糊 53

银鱼鸡蛋饼 54

芝麻肝饼 54

桂圆枸杞煮蛋 55

龟鹿二仙胶 55

桂圆肉枣仁饮 56

荔枝饮 56

雪梨百合冰糖饮 57

山楂枸杞饮 57

益气聪明汤 58

龙眼猪心汤 58

猪心枣仁汤 59

猪心党参汤 59

生蚝猪瘦肉汤 60

江瑶柱瘦肉汤 60

花生大枣猪蹄汤 61

猪髓补骨汤 61

干贝猪瘦肉汤 62

猪脊汤 62

何首乌牛肉汤 63

牛肉桂圆汤 63

鸭肉海参汤 64

鸡丝金针汤 64

川芎蛤蜊汤 65

鸡肝枸杞汤 65

蛤蜊麦门冬汤 66

安神补脑汤 66

补脑益智汤 67

豆麦汤 67

黄花菜忘忧汤 68

鲳鱼汤 68

口蘑鱼汤 69

鱼头补脑汤 69

人参鱼头汤 70

人参莲肉汤 70

银耳鸡汤 71

灵芝银耳汤 71

百合鸡蛋汤 72

淫羊藿鸡蛋汤 72

香菜鸡蛋汤 73

桂圆鸡蛋汤 73

鳙鱼川芍白芷汤 74

芹菜红枣汤 74

人参红枣汤 75

绞股蓝红枣汤 75

甘麦大枣汤 76

鲜莲银耳汤 76

莲子桂圆汤 77

百合莲子瘦肉汤 77

天麻猪脑羹 78

山药枸杞猪脑羹 78

桂髓鹌鹑羹 79

鳖鱼滋肾羹 79

鲤鱼补血羹 80

海参冰糖羹 80

山楂雪梨羹 81

芡实大枣银杏羹 81

木耳豆枣羹 82

山药奶肉羹 82

桂圆首乌羹 83

杏仁桂圆炖银耳 83

韭菜汁姜汁炖牛奶 84

淡菜炖鸡蛋 84

冬虫夏草炖双鸽 85

北芪杞子炖乳鸽 85

柏子仁炖猪心 86

桂圆肉炖猪心 86

胡椒炖猪脑 87

芷炖猪脑 87

蘑菇炖猪脑 88

枸杞子炖羊脑 88

北芪炖牛脑 89

山药枸杞炖牛肉 89

枸杞子炖鸡 90

海带炖鸡 90

黄花菜炖母鸡 91

精杞炖鹌鹑 91

姜煲生鱼 92

红枣炖鱼头 92

龙眼大枣煲鸭 93

枸杞子南枣煲鸡蛋 93

莲子百合煨猪肉 94

湘莲红煨鸽 94

羊脑香菇 95

玉竹卤猪心 95

太子参鸭 96

五圆龟 96

五圆蒸肚片 97

清蒸小鸡 97

杜仲枸杞腰片 98

木耳蒸鲫鱼 98

干炸猪脑 99

杞桃瘦肉丁 99

清蒸猪脑 100

杏仁煎猪心 100

胡萝卜酱瘦肉 101

夹心肉丸 101

鲜蘑干贝 102

玫瑰花烤羊心 102

川椒焖羊肉 103

地骨炒两味 103

刀豆鹌鹑丁 104

鸡翅炒毛豆 104

锦绣蛋丝 105

鸡脯扒小白菜 105

洋葱豆豉炒鸡蛋 106

胡萝卜炒仔鸡肉 106

干果鸡丁 107

莲子鸡丁 107

奶油番茄 108

山药乌鱼卷 108

天麻蒸鱼头 109

柏子仁烩鱼片 109

青蛤氽鲫鱼 110

龙眼汆酿鱼肚 110

枸杞烧黄花鱼 111

金针鱼头 111

糖醋黄花鱼 112

黑芝麻鱼片 112

人参鹌鹑蛋 113

桂圆鹌鹑蛋 113

牛奶鹌鹑蛋 114

长春鹑蛋 114

枸杞海参鸽蛋 115

天麻汁冲鸡蛋 115

豆汁柚皮 116

椒盐火腿 116

醋煮圆枣莲子 117

丝瓜炒鲜蚝 117

炒南瓜子 118

辣椒拌海带丝 118

芹菜炒腐竹 119

芹菜煮豆腐 119

素炒扁豆 120

香菇烧面筋 120

贝汁珍珠豆腐 121

冰糖哈士蟆油 121

桂圆蒸百合 122

桂圆蒸红枣 122

花粉番茄酱 123

蜜汁红莲 123