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目录 3

第一章　炖煮类药膳 3

猪棒骨补骨脂煮莴苣（温） 3

锁阳炖猪蹄（温） 4

黑芝麻炖泥鳅（平） 5

杜仲炖龟肉（平） 6

菟丝海参炖羊肉（温） 7

肉苁蓉鱼煲（平） 8

鹿角胶炖乌龟（温） 9

附片牛膝炖乳鸽（温） 10

蓉芪菟丝炖乌鸡（温） 11

虫草炖鲍参（温） 12

贝草海参煲（温） 13

芝蓉双鞭鸡（温） 14

五子补肾鸡（温） 15

杜仲茱萸雄鸡煲（温） 16

蛤蚧乌鸡煲（温） 17

补肾乌鸡煲（平） 18

龙骨人参鸡（温） 19

牛膝补骨鸡（温） 20

龙牡补肾鸡（温） 21

牛膝炖甲鱼（平） 22

龙骨人参炖黄雌鸡（温） 23

桑椹金樱炖牡蛎（温） 24

二骨补肾鸡（温） 25

桃膝炖驴筋（温） 26

黄芪核桃炖猪蹄（温） 27

蓉断炖童子鸡（温） 28

菟丝子炖牡蛎肉（平） 29

参蓉炖鱼肚（温） 30

骨碎补炖乌鸡（温） 31

实骨炖豆（温） 32

锁阳牛胫骨煮扁豆（温） 33

锁阳胫骨煮猪腰（温） 34

羊藿炖羊肉（温） 35

苁蓉蚕蛹炖棒骨（温） 36

骨脂炖龟（平） 37

苁蓉脊骨煮花生仁（温） 38

海马炖海带（平） 39

牛膝赤豆炖冬瓜（平） 40

续断炖猪腰（温） 41

骨碎补炖猪蹄筋（温） 42

双胶童子鸡煲（温） 43

十味炖乌鸡（温） 44

巴戟番薯炖狗肉（温） 45

鲜蘑牛鞭（温） 46

龙马鱼翅（温） 48

肉苁蓉炖羊肾（温） 50

巴戟煮大虾（温） 51

黄精炖龟肉（凉） 53

枸杞莲子炖牛尾（温） 54

苡仁炖猪蹄（凉） 55

杜仲木瓜炖鹿筋（温） 56

附片炖牛蹄筋（温） 57

果仁排骨（平） 58

第二章　汤羹类药膳 61

温阳鸡羊汤（温） 61

温补羊肉汤（温） 63

黄精乳鸽骨头汤（平） 64

核桃扁豆骨头汤（平） 65

杞鞭壮骨汤（温） 66

什锦鹿茸羹（温） 67

苁蓉鹿鞭汤（温） 68

三子海参汤（温） 69

虫草鲍鱼汤（温） 70

仙茅羊肾汤（温） 71

银圆清脑羹（温） 72

鳖参核桃骨髓汤（温） 73

苁蓉羊肾羹（温） 74

冬莲骨头汤（凉） 75

三牛壮骨汤（温） 76

人参双羊汤（温） 77

雪凤鹿筋汤（温） 78

杜仲补肾汤（平） 80

首乌骨髓汤（平） 81

复元汤（温） 82

二冬萝卜骨头汤（凉） 83

雪莲牛筋汤（温） 84

木瓜汤（温） 86

山楂杜仲猪肚汤（温） 87

第三章　炒菜及其他药膳 91

菟丝鸡腿扒牛鞭（温） 91

虫草猴头菇（温） 92

韭菜炒蛤蜊（温） 94

炒二茸（温） 95

巴戟花篮（温） 96

巴戟烧虾（温） 97

锁阳蒸鸽蛋（温） 98

杜仲爆羊腰（温） 99

鹿胶蒸公鸡（温） 100

杜仲核桃煨猪腰（温） 101

健骨喇嘛酒（温） 102

定风酒（平） 103

杞地蒸狗肉（平） 105

杜仲鹌鹑肉饼（温） 107

固肾酒（温） 109

羊蜜膏（平） 110

补肾壮骨黑豆（温） 111

枸杞羊肾粥（温） 113

首乌杜仲腰花（温） 114

芝麻栗子羹（平） 115

莲子核桃羹（平） 116

虫草鹌鹑（温） 117

牛膝蹄筋（平） 118

杜仲腰花（温） 120

荸荠鸭子（平） 121