图书介绍

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中国名特小吃大全
  • 曾龑白编著 著
  • 出版社: 成都:四川科学技术出版社
  • ISBN:7536451555
  • 出版时间:2003
  • 标注页数:442页
  • 文件大小:68MB
  • 文件页数:466页
  • 主题词:食谱-中国

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图书目录

四川小吃玫瑰土豆饼 1

玫瑰锅炸 2

白蜂糕 2

提丝发糕 3

白糖酥饺 4

牛肉毛面 5

鸡肉抄手 6

担担面 7

龙抄手 7

过桥抄手 9

甜水面 10

温江甜水面 10

新繁银丝面 11

新繁面鱼 12

崇州荞面 13

新都青菠面 14

海螺面 15

成都酸辣面 15

鸡卤香汤面 16

牌坊面 17

珍珠圆子 18

邛崃奶汤面 19

脆馅子面 20

赖汤圆 20

鸡油大汤圆 21

珍珠粉粑 22

新都叶儿粑 23

豆沙凉糍粑 24

鸳鸯泥 25

广汉三合一 25

香酥苕片 26

鸡丝豆腐脑 27

豆花水粉 28

口袋豆腐 28

志公寺五香豆腐干 29

担担油茶 30

米粉羊肉汤 31

馓子油茶 32

什邡米粉 33

温江凉粉 34

清水醪糟 35

枇杷羹 36

莲茸奶羹 36

冰糖银耳 37

蛋丝酒 38

洗沙锅 39

大伞牛肉 39

小碗红汤牛肉 40

小蒸笼牛肉 41

五香熏牛肉 42

灯影牛肉 43

挂挂牛肉 44

马癞子干牛肉 45

白灯笼麻辣牛肉 45

红灯笼软酥牛肉 46

夫妻肺片 47

崇州天主堂鸡片 49

棒棒鸡 50

水八块 51

彭县胡子兔 51

广汉缠丝兔 52

五香肚子 53

罐罐汤 54

椒盐煎饼 55

顺江薄饼 55

牛肉焦饼 56

萝卜丝饼 57

新繁牛肉焦饼 58

灌县白菜鲜花饼 59

椒盐油炸粑 60

红苕粑 61

糖油果子 62

肉包谷粑 62

酥皮烘糕 63

新津黄糕 64

提丝发糕 65

鸭儿糕 65

提米糖糕 66

千层糕 67

包心白糕 68

彭县波丝油糕 69

青城白果糕 70

温江龙眼小包 70

破酥包子 72

大邑窝丝油花 73

叉烧包子 73

荷叶蒸饼 74

玻璃烧麦 75

猪油泡粑 76

燕窝粑 77

绿豆团 77

钟水饺 78

温江程抄手 79

撒糖土豆丝 81

蒲江醪糟 81

冷汁鳝鱼 82

水晶凉糕 83

重庆小吃重庆沙罐煨面 84

高豆花 85

彭水心肺汤圆 86

丰都豌豆汤 87

涪陵羊油茶 88

涪陵油醪糟 88

桥头火锅 89

夜露露 90

北京小吃马蹄烧饼 92

一窝丝清油饼 93

一品烧饼 94

棋饼 95

糖火烧 96

墩饽饽 97

片丝火烧 98

螺丝转儿 99

腰子饼 100

麻酱烧饼 102

糖鼓盖 103

肉饼 104

山药饼 105

锅贴 106

焦圈 107

甜卷果 108

姜酥排叉 109

糖泡 110

薄脆 112

炸荷包 113

蜜麻花 114

脆麻花 115

小包酥盒 116

饹炸盒 117

蜜箅子 118

烫面炸糕 119

黄米面炸糕 120

炸年糕坨 121

奶油炸糕 121

豌豆黄 122

小窝头 123

艾窝窝 124

千层糕 126

米面蜂糕 127

木犀糕 128

枣糖糕 129

莲子糕 129

扒糕 130

栗子糕 131

水晶糕 132

小豆凉糕 133

豌豆包 134

枣泥包 135

整米切糕 136

小枣粽子 137

银丝卷 138

金丝卷 139

羊眼儿包子 140

炒疙瘩 141

三鲜烧麦 142

面茶 143

油炒面 144

豆腐脑 145

翡翠豆腐 146

老豆腐 147

豆汁 148

杏仁豆腐 149

漏鱼儿 150

豌豆粥 151

旋粉儿 152

杏仁茶 153

腊八粥 154

八宝莲子粥 155

奶酪 156

奶棋子 158

水乌他 158

全果酪干 159

奶饽饽 160

盆皮大奶卷 161

白羊头肉 162

苏造肉 164

爆肚 165

卤煮小肠 166

灌肠 168

江苏小吃猪油枣泥麻饼 170

松子枣泥宫饼 171

酥油烧饼 171

苏式月饼 172

酥饼 173

干汉饼 174

五色玉兰饼 175

酒酿饼 176

鸡丝春卷 177

鸡丝卷 178

蛋面衣 179

虾蟹两面黄 180

巧果 181

净素菜馒头 182

生煎馒头 183

三丁包子 184

雪笋包子 185

干菜包子 186

蟹黄包子 187

荠菜包子 188

五仁包子 189

小笼汤包 189

淮安汤包 190

野鸭汤包 191

小笼馒头 192

庐江烧卖 193

糯米烧卖 194

翡翠烧卖 195

藕粉饺 196

米蜂糕 197

咸猪油糕 198

糖年糕 199

蜂糕 200

黄松糕 201

猪油年糕 202

糯米凉糕 203

猪油定升糕 204

豆沙凉卷 205

水蜜糕 205

马蹄糕 206

蜜糕 207

雪蒸糕 208

玫瑰百果蜜糕 208

三色梅花糕 209

松子黄千糕 210

青团 211

虾肉汤团 212

炒肉团 213

五色桂花汤团 214

桂花甜酒酿 216

百果酒酿圆子 217

淮阴小饺 218

阳春面 219

手推皮子馄饨 220

焐熟藕 221

枫镇大面 221

糖油甘薯 223

桂花糖芋头 223

豆腐花 224

杏仁豆腐 225

焐酥豆糖粥 226

冰糖莲子 227

五香排骨 228

脱壳绿豆汤 229

南荡鸡头汤 230

淮安茶馓 231

黄桥烧饼 232

镇江白汤大面 233

油氽紧酵 234

山东小吃厚锅饼 236

盘丝饼 237

周村酥烧饼 238

萝卜丝饼 239

春饼 240

油? 240

景芝三盖饼 241

武城喧饼 242

蛋白饼 243

荷花酥 243

叉子火食 244

潍县杠子头火烧 245

蟹壳黄 246

月 246

菜煎饼 247

山东煎饼 248

糖酥煎饼 249

鲜锅贴 250

开花小馍 251

炸鸡子包 251

炒龙凤饭 252

八批馃子 253

细馓子 254

鹅脖银丝卷 255

黄米切糕 256

八宝脂油千层发糕 256

江米夹沙糕 257

黄米年糕 258

黄馍糕 259

黄米粽子 259

豆米糕 260

猪肉灌汤包 261

绿豆豆沙包 262

蟹黄包子 262

四喜饺 264

蓬莱小面 265

临清烧卖 266

汆子面 267

泰山豆腐面 267

高汤小饺 268

鱼皮水饺 269

济南扁食 270

济南米粉 271

五香甜沫 272

鸡鸭饸饹 273

桂花元宵 274

金银元宵 275

豆汁粥 276

荷叶粥 277

鸡肉糁 277

蜜?红薯 278

枣泥凉果 279

红果酪 280

河南小吃白糖小锅馈 281

螺丝转锅馈 282

枣锅馈 283

劈柴块锅馈 284

僧帽双瓤烧饼 285

炸油饼 286

单麻火烧 286

枣泥火烧 287

双麻火烧 288

糖麻花 289

筒子麻花 290

炸枣角 291

馓子 291

小焦杠油条 292

四批油条 293

煎肉盒 294

鸡蛋布袋 295

荆芥面托 296

重阳糕 296

千层糕 297

碎金饭 298

喇麻糕 299

玫瑰糖糕 299

八宝馒头 300

桂花馒头 301

水晶包子 302

凤球包子 303

鸡丝卷 304

玫瑰粽 305

浆面条 306

什锦元宵 307

三鲜豆腐脑 308

夫子酒烩汤圆 309

羊肉胡辣汤 310

杏仁茶 311

茶汤 311

莲子稀饭 312

莲叶稀饭 313

上海小吃盘香饼 314

蟹壳黄 315

南翔馒头 316

虾肉烧卖 317

蒸拌冷面 318

定胜糕 319

松糕 320

猪油百果方糕 321

肉馅汤圆 322

开洋葱油面 324

小绍兴鸡粥 325

桂花糖藕 326

桂花糖油山芋 327

广东小吃脆皮春卷 328

小凤饼 329

九江煎堆 330

中山煎堆 331

莲茸甘露酥 332

金银腊肠卷 333

娥姐粉果 334

蛋球 335

五仁包 336

西米卷筒糕 337

芝麻九层糕 338

莲茸马拉糕 339

水晶酥饺 340

凤眼饺 341

鲜肉云吞 342

干烧伊府面 343

鱼生粥 344

芋泥金爪 345

芋泥蟠桃 346

福建小吃光饼 348

薄饼 349

包心鱼丸 351

汀州豆腐干 352

沙茶牛肉炉 353

面线糊 354

浙江小吃白蛇烧饼 355

吴山酥油饼 356

腰酥饼 358

舟山虾饺 358

湖州千张包子 359

幸福双 360

重阳栗糕 362

蜂糕 363

十景糕 364

虾爆鳝面 365

西施舌 366

鸡肉线粉 368

西湖藕粥 369

菜卤豆腐 370

清明艾饺 370

粉丝腐皮卷 371

安徽小吃小红头 373

大救驾 374

狮子头 375

蒸卤面 376

八公山豆腐脑 377

五香狗肉 378

无为罐子汤 379

夹沙蝴蝶馍 380

烤山红 381

小茶糕 382

湖北小吃东坡饼 383

江陵九黄饼 384

热干面 385

散烩八宝 386

黄州烧梅 387

天津小吃“狗不理”包子 389

耳朵眼炸糕 390

东北小吃蝙蝠麻花 392

拨鱼儿面 393

锅烙 393

缸炉焦盐饼 394

山西小吃石头饼 396

仙食 397

太谷饼 397

龙玉面饺 398

拉面 399

云南小吃太师饼 400

四味荞包 401

紫米汤圆 402

破酥包子 403

都督烧卖 404

重阳糕 405

虎掌鸡丝面 406

卤饵块 407

青海小吃马杂碎 409

杜酿皮 410

冶全羊 410

宁夏小吃炒胡饽 412

烩羊杂碎 413

甘肃小吃臊子面 414

兰州清汤牛肉面 415

陇西烧鸡粉 416

陕西小吃金钱油塔 418

石子馍 419

台湾小吃叉烧肉粽 420

马拉糕 421

芝麻煎堆 422

蛋馓 422

藏族小吃酥油茶 424

酥油糌粑 425

蒙古小吃马奶酒 426

醍醐 427

苏提切 428

维吾尔族小吃羊肉抓饭 429

新疆烤羊肉串 430

满族小吃酸汤子 431

苗族小吃灌肥粑 432

回族小吃肉火烧 433

壮族小吃粽粑 434

朝鲜族小吃狗肉汤 435

朝鲜冷面 436

侗族小吃“油茶” 438

纳西族小吃麻卜 439

傣族小吃香竹糯米饭 440

白族小吃乳扇 441

土家族小吃糯糍粑 442

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