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第一章 酒精精馏的理论基础 1

第一节 概论 1

第二节 分离和纯化的基本定律 2

第三节 酒精及其主要杂质的相关物性图表 5

第四节 甲醇在酒精蒸馏过程中的动态 12

第五节 关于酒精精馏过程中存在甲醇共沸区的质疑 20

第二章 酒精蒸馏工艺路线的选择 24

第一节 最佳的酒精蒸馏工艺路线所应具备的条件 24

第二节 关于酒精蒸馏机组工艺流程的研究 26

第三章 酒精蒸馏的主要工艺装备 43

第一节 略谈开发新塔型的几个问题 43

第二节 蒸馏机的种类 45

第三节 选择气液接触装置的基本原则 50

第四节 蒸馏气液接触装置 54

第五节 酒精蒸馏用的醪塔 87

第六节 酒精蒸馏用的精馏塔 108

第七节 酒精蒸馏用的醛塔 125

第八节 酒精蒸馏用的最终精馏塔 141

第九节 酒精蒸馏用的脱甲醇塔 144

第十节 酒精蒸馏用的甲醇塔 148

第十一节 酒精蒸馏用的杂醇油塔 148

第十二节 低沸馏分分馏塔 149

第十三节 杂质处理塔 149

第十四节 纯化塔 150

第十五节 共沸精馏塔 150

第十六节 酒精-脱水剂回收塔 151

第十七节 酒精醪-精馏耦合型化工塔器 151

第十八节 乙醇蒸馏主机塔器配套规范研究 162

第四章 酒精蒸馏的辅助工艺装备 168

第一节 在酒精蒸馏和精馏过程中再沸器的应用 168

第二节 进料泵 177

第三节 分凝器和冷凝器 177

第四节 成品冷却器 180

第五节 酒精捕集器 180

第六节 醪液预热器 180

第七节 糟液二次预热器 181

第八节 低沸物超前分离器 182

第九节 杂醇油分离器 183

第五章 酒精蒸馏的工艺操作及提高质量的途径 184

第一节 水试 184

第二节 汽试 185

第三节 料试 186

第四节 开机 186

第五节 停机 190

第六节 正常运行的管理 191

第七节 工艺操作的工况参数 192

第八节 几个重点工艺问题 198

第六章 酒精蒸馏过程中可能发生的不正常现象及其原因和处理方法 232

第一节 初馏系统 232

第二节 提净系统 243

第三节 精馏系统 249

第四节 再精馏系统 256

第五节 酒精成品质量方面 258

第六节 设备方面 269

第七节 综合性及共性问题 275

第七章 无水酒精的制造 285

第一节 无水酒精的用途 285

第二节 无水酒精的种类 285

第三节 利用环己烷作共沸剂的无水酒精生产方法（美国专利） 286

第四节 利用环己烷生产无水酒精的工艺及操作实例 289

第五节 真空蒸馏制无水酒精法 294

第八章 酒精蒸馏过程中的节能问题 303

第一节 蒸馏过程的节能途径及投资方案 303

第二节 利用蒸汽喷射装置回收糟液中的余热 309

第三节 蒸发和蒸馏的联合装置 311

第四节 具有不同压差的多塔系精馏设备 314

第五节 具有热泵的节能蒸馏装置 319

第六节 各种主要蒸馏法能耗比较 322

第九章 酒精生料发酵与酒精蒸馏的关系 324

第一节 意想不到的问题 324

第二节 结论与讨论 326

第十章 酒精精馏过程中的超前及反馈机制 328

第一节 “老酒”的启示 328

第二节 酒精精馏过程中的超前机制 330

第三节 酒精精馏过程中的反馈机制 338

第四节 结论与讨论 343

第十一章 酒精蒸馏过程全真空化探讨 344

第一节 酒精常法蒸馏工艺路线 344

第二节 酒精蒸馏部分真空工艺路线 344

第三节 酒精蒸馏过程全真空化工艺路线 347

第四节 实施全真空化过程中的若干具体问题 352

第五节 结论与讨论 354

第十二章 释析酒精蒸馏技术方面的若干关系 355

第一节 传统技术与现代技术的关系 355

第二节 引进国外技术与辨误的关系 357

第三节 塔型与流体动力学的关系 360

第十三章 酒精精馏过程的自动化控制系统的管理及范例 363

第一节 蒸馏控制节能及计算机在蒸馏控制中的应用 363

第二节 三塔系装置的控制和自动化流程 365

第三节 半直接式五塔系自动化流程 366

第四节 带控制点的醪液精馏装置 368

第五节 国内酒精蒸馏计算机控制范例 368

第十四章 特殊形式的酒精精馏 384

第一节 白兰地生产中的精馏 384

第二节 朗姆酒生产中的精馏 391

第三节 威士忌生产中的精馏 393

第四节 制取芳香醇的蒸馏设备 394

第五节 从果渣中提取酒精 396

第六节 果渣蒸馏机组 397

第七节 酒厂的蒸馏理论和实际操作 398

第八节 葡萄皮渣酒的精馏 410

附录 416

一、工业酒精（GB/T 394.1 —2008） 416

二、食用酒精（GB 10343—2008） 416

三、工业合成乙醇（GB 6820—1992） 417

四、变性燃料乙醇（GB 18350—2013） 418

五、美国变性燃料乙醇标准 418

六、巴西燃料乙醇标准 418

七、化学试剂乙醇（无水乙醇）（GB/T 678—2002） 419

八、乙醇（95％）（GB/T 679—2002） 419

九、酒精计示值换算成20℃时的乙醇浓度 420

十、乙醇在20℃下的密度和含量对照表 421

十一、计算塔板弓形的宽度与面积函数表 421

参考文献 424