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幸福晚餐
  • 杨桃美食编辑部主编 著
  • 出版社: 江苏凤凰科学技术出版社
  • ISBN:9787553758428
  • 出版时间:2016
  • 标注页数:223页
  • 文件大小:42MB
  • 文件页数:233页
  • 主题词:菜谱

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图书目录

看庭前花开花落,望天空云卷云舒:轻松做晚餐需要大技巧 14

待到天明烂漫时:使隔夜晚餐也美味的秘诀 15

掌握关键点,美味就上桌:在家做菜的常用烹饪技巧 16

风花雪月实无用,玉馔珍馐最可期:常见肉类食材的选购与保存 18

第一章 经典快手小炒 22

锅铲真情 22

乡愁是一盘盘的:回锅肉 24

难比与君一相逢:香蒜干煸肉 27

冬日的温暖美味:葱爆肉丝 28

皇城根酱滋味:京酱肉丝 31

咕噜咕噜古老肉:咕咾肉 32

酸甜滋味,百种千名:糖醋里脊 35

腌渍小幸福:酸菜炒五花肉 36

渲染的风采:黑木耳炒肉片 39

芬芳纯粹营养餐:芹菜炒肉片 40

水晶之恋:粉丝炒肉末 43

快手小确幸:香肠炒小黄瓜 44

如意称心:生炒猪心 45

美妙重口味:姜丝炒猪大肠 47

春色如许:韭菜炒猪肝 48

米饭大杀器:酱爆牛肉 51

溜入口中的嫩滑感受:滑蛋牛肉 52

招牌川菜:麻婆豆腐 55

无敌鲜美好滋味:蘑菇炒羊肉 56

冬日暖胃更暖心:姜丝炒羊肉片 57

永不消失的赤子心:三杯鸡 59

酥与嫩的诱惑:辣椒酱炒鱼片 60

细微的大海之味:香菜炒丁香鱼 63

第二章 健康低卡轻晚餐 66

爱上轻简生活 66

品味怡红快绿:圣女果拌奶酪 68

当酸甜邂逅鲜香:圣女果夹虾仁 71

寒夜里的幸福之味:白酒奶油土豆 72

舌尖上的西西里:意式炖蔬菜 75

极致软嫩浓滑:西班牙烘蛋派 76

裹不住的鲜嫩滋味:香菇嫩鸡卷 79

怡人酸甜:虾仁莴苣沙拉 80

夏娃的诱惑:苹果鸡丝沙拉 83

来自海洋的馈赠:葡萄柚金枪鱼沙拉 84

极致和之味:日式生菜沙拉 85

鲜与辣的天作之合:辣味鲜鱼沙拉 87

沙拉里的辛香派:通心粉沙拉 88

那一口东南亚风情:泰式奶酪海鲜沙拉 91

第三章 高档晚宴大菜 94

百花齐放的晚宴大菜 94

食之美色:红烧狮子头 96

不可辜负“齿留香”:东坡肉 99

传统养生菜:香酥鸭 100

弄堂里的精细美味:蒜香蒸排骨 103

一派江南采莲景:荷叶蒸排骨 104

雅致经典开胃菜:花雕蒸全鸡 106

原汁原味“霸一方”:白斩鸡 107

纯美的真爱:梅菜扣肉 108

酒香不怕巷子深:砂锅鱼头 111

海中滋补珍品:红烧海参 112

文人之思:红烧鲈鱼 115

西式烤箱料理:焗烤奶油小龙虾 116

幸福的家常晚餐:虾味蛋卷 119

菜鸟的华丽转身:蒜味蒸孔雀贝 120

烧烤摊的消夏美味:炒芦笋贝 123

水土情深:青蟹米糕 124

体虚者的福利:贵妃牛腩 127

台湾特有的“四川料理”:五更肠旺 128

暖身的关爱:人参鸡汤 131

最平民的“西湖仙子”:西湖牛肉羹 132

水润肌肤喝出来:牛尾汤 135

暖胃祛寒食补药:四宝猪肚汤 136

第四章 新时代电锅菜 140

蒸出来的营养美味 140

一碗柔滑浓郁:百花豆腐肉 143

浓妆淡抹两相怡:豆酥蒸鳕鱼 144

传统菜的幸福之味:客家酿豆腐 147

裹住缤纷美味:牛肉蔬菜卷 148

山珍配海味:鲜虾香菇盒 151

一口软嫩酥香:芋头蒸鸡腿 152

酸香开胃的回忆:紫苏梅蒸肉片 155

灵感一现新滋味:酸奶炖肉 156

简简单单家常大餐:酱烧小排骨 159

小清新的口味:酸菜蒸鲷鱼 160

千滋百味一盘烩:西红柿豆腐肉片 162

鲜美香辣:剁椒鱼 163

百种鲜香一碗中:虾仁茶碗蒸 164

一口苦尽甘来:素味酿苦瓜 167

层层红白翡翠塔:三色丝瓜面 168

浓郁与清新的碰撞:培根烩娃娃菜 169

锁不住的鲜香:百花圆白菜卷 171

第五章 美味饭面主食 174

米面情缘 174

脱颖而出的美味:蒜酥香肠炒饭 176

炒饭终极版:扬州炒饭 179

难以割舍的情怀:咸鱼鸡肉炒饭 180

美味鲜香料理:樱花虾炒饭 183

夏日的味道:夏威夷炒饭 184

初春的感觉:香椿蘑菇炒饭 187

幸运难得的完美搭配:姜黄牛肉炒饭 188

美食源于用心:虾仁蛋炒饭 191

偷懒健康餐:什锦炒面 192

精致的“日本精神”:日式炒乌冬面 193

惬意晚餐的选择:肉丝炒面 195

第六章 异域烛光浪漫晚餐 198

舌尖上的旅行 198

肥美鲜嫩炒出来:法式炒蘑菇 200

熏香中的浪漫:迷迭香烤鸡腿排 201

港式餐厅必点:奶油烤白菜 203

经典西餐主菜:黑胡椒烤牛小排 204

加州阳光的香气:奶油培根烤土豆 206

西京之王:味噌烤鳕鱼 207

幸运的微笑:日式炸猪排 208

深海的故事:和风鲷鱼片 211

如沐一场温泉:日式茶碗蒸 212

泰国著名美食:泰式海鲜酸辣汤 215

那一味东南亚的热情:酸辣柠檬虾 216

闲时光的甜滋味:咖喱苹果炖肉 219

韩式思密达:蔬菜色拉烤肉卷 220

用舌尖触碰时尚:果律虾球 223

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