图书介绍
黑龙江菜谱pdf电子书版本下载
- 黑龙江省商业学校，黑龙江省饮食服务公司编 著
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- 出版时间：未知
- 标注页数：289页
- 文件大小：46MB
- 文件页数：316页
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图书目录
拌菜类 1
拌三丝 1
拌四丝 2
香椿拌豆腐 2
肉丝拌蜇米 3
肉丝拌瓜菜 3
雏鸡拍黄瓜 3
拌肚丝 4
素拌四丝 4
鸡丝拌冻粉 5
拌鸭掌 5
拌猪肝黄瓜 5
乌鱼蛋拌菠菜 6
腰片拌生菜 6
海红拌菠菜 7
鲜蛏子拌黄瓜 7
拌虾仁黄瓜 8
干贝拌鲜笋 8
鲜蟹肉拌黄瓜 8
海螺拌黄瓜 8
蛎蟥拌红丁 9
拌鱿鱼丝 9
炒肉拉皮 10
青拌皮 10
拌鲍鱼冬笋丝 11
炒肉拌干豆腐 11
拌合菜 11
拌海米莴笋 12
卤菜类 13
盐卤猪肝 13
盐卤鸡片 14
盐卤腰片 14
卤肚片 15
卤虾片 15
盐卤虾 16
卤牛肝 16
卤牛腰子 17
卤牛心 17
卤牛舌 17
卤肫肝 18
炝菜类 19
炝瓜皮 19
炝蒜台猪舌 20
炝虾籽芹菜 20
炝腰片莴笋 21
炝肚仁 21
炝肚丝 22
炝猪舌 22
炝板筋豆角 23
炝心片冬笋 23
炝豇豆海米 23
炝腐竹鲜蘑 24
炝瓜条海米 24
滑炝脊丝青椒 25
滑炝鸡丝 25
酥菜类 26
软酥鲫鱼 26
酥四样 27
糖酥排骨 28
硬酥鱼 28
蛋松 29
酱菜类 30
五香酱鸡 30
五香酱鸭 31
五香酱驴肉 31
酱牛腱 32
酱鸡 33
酱素鸡 33
酱猪肉 34
酱牛肉 34
酱羊肉 35
酱猪手 35
酱肘子 36
曲米酱鸭 36
酱鸡 37
酱油嫩鸡 37
酱雏鸡 38
熏菜类 39
熏松鸡 39
桔子烟香飞龙 40
熏沙半鸡 40
熏腐皮 41
龙滨熏肠 41
熏肠 42
熏两色肠 43
熏鸡 43
熏猪舌 44
熏方肉 44
熏大肠 45
熏肚 45
熏小肚 46
熏五香猪舌 46
熏蛋 47
熏虾籽火腿 47
熏鱼 48
熏兔肉 48
熏五香草鱼 49
腌菜类 50
腌硝肉 50
盐水肫肝 51
糖醋辣白菜 52
醉蛋 52
渍香瓜 53
腊菜类 54
香肠 54
香肚 58
腊肉 59
油炸卤浸和油焖五香浸鲤鱼 60
五香鱼 61
炸浸五花肉 61
浸乌鱼 62
浸虾仁 62
浸烧鸡 63
油焖茭白 63
油焖莴笋 64
油焖面筋 64
油焖豆腐 65
油焖里脊 65
糖醋排骨 66
虎皮蛋 66
油焖熊肉 66
油焖大肠 67
冻和白煮类 68
水晶肘子 68
水晶蟹肉 69
干贝冻 69
水晶鲑鱼 70
鸡冻 70
五丝冻 71
白沾鸡 72
椒麻鸡 72
白沾肚 73
芥茉肚 73
凤眼肝 74
羊羔 74
糟和卷菜类 76
香糟肉 76
香糟鸭 77
香糟肚 77
云子卷 78
卷肘花 78
素火腿 79
炒菜类 81
炒凤尾肉片 81
炒鸡丝蜇头 82
炒三丝 82
炒肉丝虾仁 83
炒三鲜片 83
炒鸡丝兰片 84
炒肉丝香椿 84
炒木须香椿 85
家常鸡 85
姜汁鸡块 86
酸辣鸡块 86
炒口蘑兰片 87
花椒鸡丁 88
抓炒里脊 88
抓炒鱼片 89
抓炒虾片 90
抓炒虾仁 91
抓炒鱼条 91
抓炒肝片 92
抓炒桂鱼卷 93
滑炒里脊丝 94
滑炒鱼片 94
滑炒鸡丁 95
滑炒虾仁 96
滑炒虾片 96
滑炒肚丝 97
滑炒腰条 98
滑炒肝片 99
焦炒肉条 99
焦炒鱼片 100
焦炒鸡片 101
焦炒虾片 101
焦炒中虾仁 102
焦炒里脊条 103
焦炒大肠条 103
爆炒鱿鱼 104
爆炒里脊 105
爆炒肚头 105
清炒脊松 106
清炒里脊丝 107
清炒虾仁 107
清炒鱼丁 108
清炒鸡丁 109
炒肉豆芽 110
炒肉渍菜粉 110
炒肉韭菜 111
炒肉芹菜 112
蘑菇肉 112
片炒黑白菜 113
炒肉针菜 114
炒肉姜丝 114
滑炒脊丝猴头 115
炒山鸡丁 116
雪花海参 116
鸡茸海参 117
软炒脊蓉猴头 117
鸡油菠菜 118
片炒干豆腐 119
片炒瓜片 119
浮油鸡片 120
溜菜类 122
溜肉段 122
溜肉片 123
滑溜里脊 124
樱桃肉 125
溜鱼段 125
溜鱼片 126
溜虾段 127
溜虾片 128
滑溜里脊海米葱 129
碎溜鸡 130
滑溜鸡片 131
溜肝尖 131
溜自肚 132
溜肥肠 133
溜腰花 134
溜心嘴 135
溜海杂瓣 136
溜黄菜 137
糟溜鱼片 137
溜肉片豆腐 138
焦溜里脊 139
焦溜鱼块 140
焦溜脱骨鸡 141
焦溜丸子 142
浇汁鱼 143
糖醋鲑鱼 144
醋溜肉片 145
醋溜白菜 146
软溜草鱼 147
软溜青血白肉 148
烧溜大肠 149
烧溜排骨 150
烧溜白果 151
溜瓤里脊卷 152
溜瓤排骨 153
烧溜燕翅 153
兰花鸡片 154
蕃茄里脊 156
蕃茄肉饼 157
蕃茄肉片 157
溜狍肉段 158
果汁肉片 159
果汁花鱼 160
枣核丸子 161
碎米鸡丁 161
炸菜类 163
清炸里脊 163
清炸蛎蟥 164
清炸大肠 165
清炸肫肝 165
清炸子蟹 166
纸包鸡脯 167
香酥鸡 168
炸千子 168
桃仁鸡托 169
琵琶鸡 170
菊花丸子 171
芝麻丸子 172
麻辣丸子 173
炸虾球 174
生仁鸭卷 174
网油鸭卷 175
炸三鲜鱼卷 176
赛银鱼 177
炸象眼 178
炸虾托 178
松花里脊 179
炸八块 180
干炸鸡 181
炸串鸡 182
干炸里脊 182
炸排骨里脊 183
鸡蓉彩蛋 184
芝麻里脊 185
软炸里脊 186
蒲棒里脊 186
棉桃里脊 187
软炸鸡脯 188
软炸鸭腰 188
软炸鸡片 189
软炸鱼条 190
软炸腰花 190
软炸腰条 191
软炸茄盒 192
炸黄菜盒 193
核桃腰子 194
炸板虾 195
炸板鱼 195
香酥鸭脯 196
炸什锦肠 197
白松蛋卷 198
酥皮蛋卷 199
烹菜类 200
清烹排骨 200
清烹鸡块 201
清烹腰块 202
清烹鸡肫 202
清烹瓤白果 203
清烹虾仁 204
清烹虾球 204
清烹虾托 205
清烹象眼 206
清烹鱼球 206
清烹鲑鱼卷 207
清烹里脊 208
清烹白果 208
清烹卷果 209
干烹肉段 210
干烹虾段 210
干烹鱼段 211
干烹大肠 212
干烹大肚 213
干烹肉圆 213
干烹鲫鱼 214
干烹鸡脯 215
干烹肉饼 215
炸烹肉片 216
炸烹肝尖 217
炸烹子鸡 217
炸烹肉盒 218
炸烹肉排 218
炸烹白肉 219
炸烹鸡盒 220
炸烹瓤肉 221
炸烹肉饼 221
炸烹狍肉 222
爆菜类 224
油爆兔肉 224
油爆肚仁 225
油爆三花 225
油爆鸡丁 226
油爆双脆 227
爆鱿鱼卷 228
油爆三丁 228
油爆腰丁 229
油爆肝丁 230
油爆鱼丁 230
油爆虾仁 231
汤爆里脊 232
汤爆鱼片 232
汤爆虾片 233
汤爆虾仁 233
汤爆里脊丝 234
汤爆鸡片 235
汤爆鸡丝蹄筋 235
汤爆肚丝 236
汤爆猪肝 236
汤爆鸡肫 237
盐爆里脊 238
盐爆肉丁 238
盐爆鸡脯 239
盐爆肚仁 240
盐爆肝尖 241
盐爆腰条 241
盐爆心咀 242
盐爆双脆 242
盐爆肚条 243
盐爆鸭脯 244
酱爆鸡丁 245
酱爆肉丁 245
酱爆肉条 246
酱爆腰花 247
酱爆墨鱼 247
酱爆里脊丁 248
酱爆肚条 249
酱爆大肠 250
酱爆鸭肝 250
酱爆鸭丁 251
煎菜类 253
干煎黄花鱼 253
干煎鸡脯 254
干煎里脊 254
干煎肉片 255
干煎虾饼 255
干煎鱼肚 256
干煎肉饼 256
煎焖黄花鱼 257
煎焖鲤鱼 258
煎焖带鱼 259
煎焖镜鱼 259
煎焖鲑鱼 260
煎焖面条鱼 261
煎焖虾饺 262
煎焖大虾 263
煎焖雏鸡 264
煎焖燕鹅 264
煎转对虾 265
煎转肉圆 266
煎转毛蟹 267
煎转鳜鱼 267
煎转大档 268
煎钻鲤鱼 269
煎爆肉片 270
煎丸子 270
糟煎鳜鱼 271
煎溜虾饼 271
煎烤鳜鱼 272
煎烤子鸡 273
煎烤明虾 274
煎烹里脊 275
煎烹白肚 275
煎烹腰片 276
煎烹鸡脯 277
煎烹鱼片 277
煎烹虾片 278
煎烹川丁鱼 278
煎蒸黄花鱼 279
煎蒸带鱼 280
煎蒸鳎目鱼 281
煎蒸鳊口鱼 281
煎蒸鲳鱼 282
煎蒸肉圆 283
煎蒸蹄筋 284
煎蒸肉饼 284
煎蒸里脊 285
煎转黄花鱼 286
煎转大肠 286
煎转肚片 287
煎转鲤鱼 288
煎转鸡脯 289