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一 茶史篇——莫道茶界无知己，天下谁人不识君 1

一、一则古老的传说 3

二、一方神奇的水土 3

三、一个响亮的名字 10

四、一份珍稀的庙产 13

五、一段辉煌的历史 14

六、一曲动人的凯歌 19

二 茶性篇——红袍天生君子性香清甘活美名扬 21

一、品种香 23

二、地域香 24

三、栽培香 24

四、气候香 26

五、工艺香 26

六、储存香 32

七、冲泡香 33

三 茶品篇——红袍味兮轻醍醐，红袍香兮薄兰芷 35

一、大红袍的国家质量标准 37

二、大红袍的感官评分标准 40

三、大红袍审评的基本方法 40

四、日常品鉴大红袍的要领 42

五、魅力无穷话“岩韵” 45

六、岩韵新说 46

四 茶艺篇——轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云 51

一、什么是茶艺 53

二、茶艺的分类 54

三、茶艺的六大要素 59

四、冲泡大红袍的基本要领 68

五、待客型大红袍茶艺 73

六、表演型大红袍茶艺 78

七、大红袍禅茶茶艺 82

八、武夷留春茶茶艺 86

五 茶文篇——饮罢奇茗仰天叹，尘愁消尽云闲 91

一、茶诗 93

二、茶词 99

三、茶曲 101

四、茶赋 105

五、茶文 106

六 市场篇——世间绝品何处觅，须访眠云跂石人 111

一、武夷山清代茶市 113

二、大红袍市场的现状 114

三、大红袍制作工艺传承人 116

四、商品大红袍之父陈德华 118

五、何一心，“一心做好茶” 123

六、“世博会”，“天驿古茗”走向世界 128

七、草根茶王陈荣茂 130

八、武夷山茶界“四刘” 133

九、武夷山茶界的几个“花名” 142

十、人茶如一的武夷茶界群英 150

七 答疑篇——曲终杯冷香未消，为求真知论红袍 161

一、大红袍母树共有几棵？ 163

二、什么是正本大红袍？ 163

三、市场上卖的是二代大红袍吗？ 164

四、大红袍可分为几种类型？ 164

五、如何鉴别大红袍的优劣？ 165

六、大红袍卖到10万元1斤是炒作吗？ 165

七、大红袍有没有收藏价值？ 166

八、大红袍应当如何贮藏？ 166

九、大红袍可在其他茶区推广吗？ 166

十、大红袍也称为“北斗一号”吗？ 166

十一、大红袍的后代也可称为小红袍吗？ 167

十二、“关公巡城，韩信点兵”为什么被扬弃？ 167

十三、摩崖石刻“大红袍”三个字到底是谁写的？ 168

十四、武夷岩茶的特点究竟是“香清甘活”还是“活甘清香”？ 168

十五、清香型大红袍和传统型有什么区别？ 168

十六、好的大红袍一定很贵吗？去哪里买最保险？ 169

十七、请简述武夷岩茶中菜茶、花名、名丛、品种的区别。 169

十八、现在武夷山还举办民间斗茶赛吗？什么时候举办？ 170

十九、母树大红袍是国家博物馆唯一收藏的茶叶吗？ 170

二十、曾有军队看守母树大红袍吗？ 171