图书介绍
王伟盘饰艺术pdf电子书版本下载
- 王伟著；孙保军，仇俊，蔡健伟等参编；王伟摄影 著
- 出版社： 福州：福建科学技术出版社
- ISBN：9787533542283
- 出版时间：2013
- 标注页数：172页
- 文件大小：36MB
- 文件页数：174页
- 主题词：食品－装饰雕塑
PDF下载
下载说明
王伟盘饰艺术PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第一章 盘饰设计理论 5
一、概述 6
二、盘饰色彩基础 6
三、搭配 8
四、盘饰成功运用的八条经验 9
第二章 糖艺盘饰 10
一、糖体的熬制 11
二、拉糖作品制作详解 13
三、流糖作品制作详解 22
四、作品赏析 32
第三章 糖粉盘饰 47
一、糖膏的制备 48
二、糖膏作品制作详解 49
三、蛋白糖霜的制备 59
四、糖霜作品制作详解 60
五、作品赏析 64
第四章 巧克力盘饰 75
一、制作详解 76
二、作品赏析 90
第五章 酱汁盘绘 95
一、颜料和工具 96
二、线条造型 97
三、毛笔画 98
四、手指画 108
第六章 分子美食盘饰 117
一、工具和原料 118
二、制作详解 119
三、作品赏析 125
第七章 其他类盘饰 133
一、烘焙盘饰 134
二、蔬果盘饰 153
三、转印盘饰 161