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第一章 运动生物化学介绍 1

一、运动生物化学的产生和发展 1

(一)什么是运动生物化学 1

(二)运动生物化学的发展历史 1

(三)运动生物化学的研究现状 1

(四)运动生物化学的研究进展 2

(五)运动生物化学的内容 3

二、运动生物化学的应用 3

(一)运动生物化学和社会体育设施中的运动指号员的关系 3

(二)运动生物化学和营养师的关系 4

(三)运动生物化学和康复治疗者的关系 4

(四)运动生物化学和保健体育教师的关系 4

(五)运动生物化学和运动教练员的关系 5

第二章 运动生物化学的基础知识 6

一、化学的基础知识 6

(一)离子 6

(二)电解质 6

(三)离子交换树脂 6

(四)纯水的制作方法 6

(五)色谱法 11

(六)渗透压值和冰点下降 11

二、测定方法的种类和基准值、正常值 11

(一)测定方法的种类 11

(二)生理机能检查的正常值 13

(三)血中，尿中化学成份的基准值和正常值 14

三、单位 14

(一)溶液的浓度 14

(二)摩尔浓度 14

(三)渗透压的单位 14

(四)氢离子浓度 15

(五)负荷强度的单位 16

(七)压力的单位 16

第三章 运动时能量的产生和消耗 18

一、无氧能量 18

(一)非乳酸性能量 18

(二)乳酸性能量 20

二、有氧能量 22

(一)什么是有氧能量 22

(二)有氧能量产生的机制 22

(三)呼吸链及其机制 22

(四)有氧能量消费型的运动 24

第四章 运动时的糖代谢 26

一、糖代谢的机制 26

(一)糖的种类 26

(二)消化和吸收 26

(三)燃烧的机制 27

二、糖的能量 28

(一)运动中消耗的糖量 28

(二)糖的贮藏量 28

(三)运动时血糖的动员和调节 29

三、食物摄取和糖代谢的节律 32

(一)血糖值的日节律 32

(二)胰岛素的日节律 33

(三)c-AMP值的日节律 34

四、运动时血糖值的变化 34

(一)运动前血糖值的高低对运动时血糖值的影响 34

(二)运动的强度对血糖值的影响 35

(三)运动的持续时间和血糖的变化 35

(四)运动性特异高血糖现象 35

第五章 运动时的脂类代谢 37

一、脂类代谢的机制 37

(一)脂类的种类 37

(二)脂蛋白 37

(三)消化和吸收 39

(四)燃烧的机制 39

二、脂类的能量 40

(一)运动中脂肪的消耗量的计算 40

(二)脂肪的贮藏量 41

(三)运动时脂类的动员和调节 41

三、食物摄取和脂类代谢的节律 43

(一)血清中性脂肪值的日节律 43

(二)血清游离脂肪酸值的日节律 43

(三)血清胆固醇的日节律 43

四、运动时血脂值的变化 43

(一)血清中脂肪值(血清TG值) 43

(二)血清游离脂肪酸值(血清FFA值) 44

(三)血清胆固醇值(血清chol值) 48

(四)血中和尿中酮体的变化 48

第六章 运动时的蛋白质代谢 49

一、什么是蛋白质 49

(一)蛋白质的作用 49

(二)蛋白质的种类 49

(三)消化和吸收的机制 51

二、蛋白质代谢的机制 51

(一)蛋白质的分解 52

(二)蛋白质的合成 52

(三)氨基酸的分解 52

(四)氨基酸的合成 52

(五)激素、嘌呤体和色蛋白的合成 52

三、食物摄取和蛋白质代谢的节律 55

(一)血清总蛋白质值 55

(二)血浆氨基酸值 55

四、运动时血中蛋白质的变化 55

(一)运动时血清蛋白值的变化 55

(二)运动时血中氨基酸值的变化 56

五、运动引起含氮成分的排泄 57

(一)氨基酸的排泄 57

(二)尿素氮排泄量的变化 58

(三)氨排泄量的变化 58

(四)肌酸酐排泄量的变化 58

(五)尿酸排泄量的变化 59

第七章 运动时的尿酸代谢 61

一、尿酸代谢的机制 61

(一)什么是尿酸 61

(二)尿酸产生的机制 61

(三)尿酸排泄的机制 63

(四)尿酸清除率 63

二、食物摄取和尿酸代谢的节律 64

(一)食品的嘌呤体含量 64

(二)食物摄取对血清尿酸值的影响 65

(三)血清尿酸值的日节律 65

三、运动时尿酸代谢的变化 65

(一)运动的特性和高尿酸现象 65

(二)运动性高尿酸现象的发生机理 68

(三)持续训练对血清尿酸值的影响 70

四、运动和高尿酸血症 71

(一)运动员的高尿酸血症的实态 71

(二)运动员高尿酸血症的原因 73

第八章 运动时的电解质和水代谢 76

一、电解质和水代谢的机制 76

(一)什么是电解质 76

(二)什么是渗透压 76

(三)体液的组成和渗透压 76

(四)电解质代谢的机制 78

(五)体水分和血中水分 78

(六)水分代谢的机制 80

二、运动时的电解质和水分代谢 80

(一)运动时发汗 80

(二)运动时的血液水分 80

(三)运动时的电解质 81

(四)运动时的电解质和水分的异常 82

(五)运动时水分和电解质的补给 84

第九章 运动引起的尿液性状的变化 85

一、尿的生成与排泄 85

(一)尿素的合成与排泄 85

(二)肾脏的功能 85

二、运动对肾功能的影响 87

(一)肾血流量 87

(二)肾素--血管紧张肽-醛固酮系统 88

(三)尿液性状 89

第十章 运动引起的pH值变化 95

一、酸性化和碱性化的机制 95

(一)什么是pH值 95

(二)酸性因子和碱性因子 95

(三)缓冲作用 95

二、运动引起的血液pH值的变化 97

(一)血液pH值变化的原因 97

(二)运动时伴随pH值变化的代偿作用 97

第十一章 运动引起的血液性状的变化 101

一、造血的机制 101

(一)造血作用 101

(二)红血球的寿命 101

二、贫血的原因 101

(一)什么是贫血 101

(二)贫血的原因 101

(三)贫血的性别差异 103

三、运动时血液性状的变化 103

(一)血液的粘性 103

(二)红血球膜的脆性 103

(三)血清铁 105

(四)红血球数 106

(五)红血球容积值(血细胞比容值) 107

(六)血色素值(血红蛋白值) 107

四、运动性贫血 107

(一)现状 107

(二)原因 107

(三)运动性贫血的特征 109

(四)运动性贫血和运动能力的关系 109

第十二章 运动引起血清酶活性值的变化 111

一、血清酶的种类和作用 111

(一)乳酸脱氢酶 111

(二)肌酸激酶 113

(三)天门冬氨酸基转移酶 114

(四)丙氨酸氨基转移酶 115

二、运动时血清酶活性值的变化 116

(一)运动和血清LDH活性值 117

(二)运动和血清CK活性值 118

(三)运动和血清COT(AST)，·GPT(ALT)活性值 120

(四)运动和其他血清酶活性值 122

第十三章 运动引起血液凝固能力和纤维蛋白溶解能力的变化 123

一、血液凝固和纤维蛋白溶解的机制 123

(一)凝固的机制 123

(二)溶解的机制 125

(三)凝固和纤溶的平衡 126

二、运动时的血液凝固能力和纤维蛋白溶解能力的变化 126

(一)运动引起的一过性变化 126

(二)日节律 128

(三)训练的影响 128

第十四章 运动时的肌收缩 130

一、骨骼肌的种类和功能 130

(一)骨骼肌的种类 130

(二)骨骼肌的构造 130

(三)肌纤维的种类 130

二、肌肉收缩的机制 132

(一)肌肉的化学组成 132

(二)肌肉收缩的方法 132

(三)肌肉收缩的化学 134

三、运动和肌肉疲劳 135

(一)肌肉疲劳 135

(二)肌肉痉挛 136

(三)肌肉疼痛 136

第十五章 预防和改善疾病的运动处方 138

一、运动处方的设定原则 138

(一)运动的种类 138

(二)运动强度 138

(三)运动时间 140

(四)运动负荷的时间带 140

(五)运动负荷的频度 141

二、运动处方的设定法 141

(一)膳食调查 141

(二)生活行动调查 142

(三)身体检查 142

(四)运动负荷试验 142

(五)运动处方的制订方法 144

三、预防和治疗糖尿病的运动处方 144

(一)什么是糖尿病 144

(二)糖尿病的分类 144

(三)糖尿病的检查 145

(四)运动处方及其应用实例 147

四、预防和治疗肥胖症的运动处方 149

(一)什么是肥胖症 149

(二)肥胖症的分类和原因 150

(三)肥胖症的检查 150

(四)运动疗法的应用与疗效 150

五、预防和治疗高血脂症的运动处方 151

(一)什么是高血脂症 151

(二)高血脂症的检查 151

(三)高血脂症的种类 151

(四)运动处方的应用与疗效 153

六、预防和治疗高血压症的运动处方 153

(一)什么是高血压症 153

(二)高血压症的检查 154

(三)高血压症的分类 155

(四)运动处方的应用与疗效 155

七 预防和治疗高尿酸血症的运动处方 156

(一)什么是高尿酸血症 156

(二)高尿酸血症的检查 157

(三)高尿酸血症的分类 157

(四)运动处方的应用与疗效 157

八、预防和治疗小儿哮喘的运动处方 159

(一)什么是哮喘 159

(二)过敏性抗原〔变(态反)应原〕 159

(三)运动诱发性哮喘 159

(四)运动处方的应用 160