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引论 1

第一章 运动与糖代谢 6

一、糖的概念 6

二、血糖 7

(一)血糖和运动能力 7

(二)血糖的测定 8

(一)无氧代谢能力的评定 14

(二)有氧代谢能力的评定 14

三、血乳酸 14

(三)血乳酸的测定 15

第二章 运动对脂肪代谢的影响 20

一、脂类和运动能力 20

(一)脂肪和运动能力 21

(二)体脂和运动能力 22

二、血脂的测定 23

(一)血清胆固醇的定理测定(磷、铁、硫、法) 23

(二)血清甘油三酯的简易测定 25

一、蛋白质在生命活动中的重要意义 28

二、运动时氨基酸的代谢特点 28

第三章 运动与蛋白质代谢 28

三、蛋白质与运动能力 29

四、有关蛋白质的测定 30

(一)血红蛋白的测定 30

(二)血浆蛋白质的测定 32

第四章 体育运动对酶的影响 38

一、酶的概念 38

二、一次运动和长时间运动对酶活性的影响 38

三、有关酶的测定 39

(一)血清转氨酶的测定 39

(二)尿淀粉酶活性的测定 42

(三)温度对酶活性影响的测定 44

(四)pH对酶活性影响的测定 45

(五)乳酸脱氢酶活力的测定 46

第五章 血液 50

一、血液成分的化学 50

二、运动对血液成分的影响 50

三、血液非蛋白氮(N.P.N)的测定 51

(一)酚-次氯酸盐显色法 51

(二)碘化二汞胺显色法 54

四、尿素氮(B.U.N)的测定 56

五、血尿酸的测定 59

第六章 尿液成分的化学 62

一、概述 62

二、尿液的化学成分 63

三、运动对尿成分的影响 64

(一)运动性蛋白尿 64

(二)运动性糖尿 65

(三)尿胆素原 65

(四)血尿 66

四、尿蛋白的测定 68

五、尿胆素原的测定 75

六、肌酐的测定 83

第七章 水盐代谢及运动时汗液成分的变化 88

一、人体水的平衡 88

二、汗液的化学成分 89

三、水盐代谢及运动训练对泌汗量和汗液化学成分的影响 91

四、运动中运动员失水、失盐和补液问题 94

(一)运动员失盐失水情况 94

五、泌汗量的测定 98

(二)补液 99

一、必要仪器设备 100

第八章 生化评定实验室主要仪器设备 100

二、一般玻璃用具和磁器皿 101

第九章 生化评定实验室的基本操作和实验室常识 104

一、基本操作 104

(一)玻璃仪器的清洗 104

(二)洗涤液的种类和配制方法 104

(三)干燥 105

(四)加热 108

(五)沉淀的过滤 108

二、实验室常识 109

三、实验室安全措施及意外事故的处理 110

四、标本的取样和处理 111

附录一 常用仪器的使用 113

(一)容量仪器的校正和使用 113

(二)光电比色计 120

(三)分光光度计 123

附录二 试剂的配制 128

附录三 SI单位和一些常用旧制单位的换算 139

实验方法索引 140

主要参考文献 142