图书介绍
营养·饮食·调配 运动与营养pdf电子书版本下载
- 徐倬等编著 著
- 出版社: 北京:人民体育出版社
- ISBN:7500907826
- 出版时间:1992
- 标注页数:101页
- 文件大小:4MB
- 文件页数:113页
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图书目录
什么是营养? 1
什么是运动营养学? 1
运动营养学的目的意义是什么? 1
运动营养学的任务与内容是什么? 2
运动寿命与营养的关系是什么? 3
运动成绩与营养的关系是什么? 3
营养与健康长寿的关系是什么? 4
你知道人体由什么组成的? 5
你知道生命的本质是什么? 5
你知道生命活动是靠什么维持的? 6
你知道什么是饮食和食物? 7
你知道什么是食物的消化和吸收! 8
什么是营养素? 8
什么是产热营养素? 9
什么是糖类? 10
什么是非产热营养素? 10
糖在体内的主要功能是什么? 11
什么是血糖? 12
体内什么地方贮糖量最多? 13
糖在体内的供能特点是什么? 13
糖和速度耐力有什么关系? 14
糖与一般耐力有什么关系? 15
运动员需糖量为什么高? 16
膳食与肌糖元贮备有什么关系? 17
比赛前什么时间吃糖好? 17
为什么临赛前吃糖不当会影响运动成绩? 18
运动中为什么要补充糖? 19
什么是脂肪? 20
什么是必需脂肪酸? 20
脂肪的主要生理功能是什么? 21
为什么体脂是用之不竭的能源物质? 22
脂肪的供能特点是什么? 23
为什么游泳运动员皮脂会增厚? 23
什么是蛋白质? 24
蛋白质的主要功能是什么? 25
什么是氮平衡? 25
什么是必需氨基酸? 26
哪些食物含蛋白质较高? 27
蛋白质日供给量是多少? 28
缺乏蛋白质对身体有什么损害? 29
人体内重要的无机盐有哪些? 30
什么是无机盐? 30
无机盐的主要生理功能是什么? 30
什么是微量元素? 31
微量元素对人体的影响是什么? 32
微量元素对运动成绩有什么影响? 33
运动员钙缺乏如何补充? 34
运动员铁缺乏如何补充? 34
运动员锌缺乏如何补充? 35
运动员碘缺乏如何补充? 35
运动员镁缺乏如何补充? 35
运动员铜缺乏如何补充? 36
运动员铬缺乏如何补充? 36
运动员氟缺乏如何补充? 37
盐在运动中的意义是什么? 37
运动员如何补盐? 38
缺盐的表现是什么? 39
为什么水是重要的营养素? 40
暴饮为什么不好? 40
运动中为什么要补充水? 41
什么是维生素? 42
比较容易缺乏的维生素有哪些? 42
如何补充维生素? 43
运动对维生素的要求是什么? 44
缺乏维生素影响运动成绩吗? 44
运动员维生素B1缺乏如何补充? 45
运动员维生素A缺乏如何补充? 45
运动员维生素D缺乏如何补充? 46
运动员维生素B2缺乏如何补充? 46
运动员维生素E缺乏如何补充? 47
运动员维生素K缺乏如何补充? 47
运动员维生素PP缺乏如何补充? 47
运动员维生素C缺乏如何补充? 48
运动员维生素B6缺乏如何补充? 49
运动员维生素P缺乏如何补充? 49
运动员的食品特点是什么? 49
田径运动员的营养特点是什么? 51
体操运动员的营养特点是什么? 52
球类运动员的营养特点是什么? 52
健美运动员的营养特点是什么? 53
举重、摔跤运动员的营养特点是什么? 53
划船运动员的营养特点是什么? 54
登山运动员的营养特点是什么? 55
武术、拳击运动员的营养特点是什么? 55
滑冰、滑雪运动员的营养特点是什么? 56
自行车运动员的营养特点是什么? 57
马拉松运动员的营养特点是什么? 58
游泳运动员的营养特点是什么? 59
击剑、射击、射箭运动员的营养特点是什么? 60
少年运动员的食物特点是什么? 61
青年运动员的食物特点是什么? 61
老年运动员的食物特点是什么? 62
运动员如何合理配餐? 63
运动员食谱该怎样定? 63
运动员如何选择食品? 65
运动员食物种类有哪些? 65
如何调理营养? 66
如何评价膳食调查材料? 67
如何制定运动员膳食食谱? 68
运动员膳食制度应怎样建立? 69
运动员的良好饮食习惯应如何培养? 70
运动员应避免哪些不良饮食习惯? 70
运动员吃零食好吗? 71
奥运会的运动员吃什么? 71
什么是运动营养饮料? 72
运动员怎样喝饮料? 73
国内运动员常饮用哪些饮料? 73
什么是运动员兴奋剂? 74
药物兴奋剂对人体有何损害? 75
“STH”是什么? 75
如何应用中药营养剂? 76
运动员服用什么补品好? 77
运动员如何服用补品? 77
运动员营养药物应用中有哪些禁忌? 78
运动员春季膳食应注意什么? 79
运动员夏季膳食应注意什么? 80
运动员秋季膳食应注意什么? 81
运动员冬季膳食应注意什么? 83
运动员控制体重时需要什么营养? 84
运动员控制体重时参加正常训练注意什么营养? 85
运动员控制体重时产生饥饿感怎么办? 85
运动员控制体重时产生疲劳怎么办? 86
运动员控制体重时如何安排水盐平衡? 86
控制体重的运动员赛后应如何补充营养? 87
运动员训练期的营养如何调配? 87
运动员比赛前期的营养如何调配? 88
运动员比赛期的营养如何调配? 89
运动员比赛后的营养为何应及时调配? 90
运动员比赛后的营养如何调配? 91
常用食物营养成分表 91
常用食物胆固醇含量表 100