图书介绍
香料鉴赏手册pdf电子书版本下载
- （英）Richard Craze编著；葛宇译 著
- 出版社： 上海：上海科学技术出版社
- ISBN：753236898X
- 出版时间：2003
- 标注页数：187页
- 文件大小：26MB
- 文件页数：189页
- 主题词：
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图书目录
第一部分 导言香料的历史 15
第二部分 香料名录香料名称 26
第三部分 烹调用香料香料黄油 126
香料油 127
香辣饮料 127
色拉调味料 128
酸醋 130
芳香酸辣酱和调味品 132
咖喱粉 134
甜辣香品 138
复合香料 141
菜椒 147
辣椒 151
芥末 158
香醋 163
第四部分 有益于美容、休闲和保健的香料美容、休闲香料 167
保健香料 176