图书介绍
聚会筹划pdf电子书版本下载
- (美)苏珊娜·威廉姆森(Suzanne Williamson),(美)琳达·史密斯(Linda Smith)著;王燕,邱畅译 著
- 出版社: 北京:机械工业出版社
- ISBN:7111122763
- 出版时间:2003
- 标注页数:318页
- 文件大小:52MB
- 文件页数:340页
- 主题词:文娱活动-基本知识
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图书目录
引言 1
关于此书 2
阿呆设想 3
本书的组成部分 3
书中所引入的图标 5
到哪里去 6
第一部分 101聚会计划 7
第1章 行动起来:你已经拥有聚会所需要的一切条件 9
聚会的组成部分 9
采取正确的态度 10
人的力量 11
拟订计划 11
成功秘诀 13
第2章 猜猜谁来吃晚餐 15
列出名单,再三斟酌 15
搭配客人 16
突发奇想 17
如何确定人数 19
大型聚会 20
晚餐会 20
冷餐会 21
从安排座位中获得快乐 21
鸡尾酒会 21
明智的座位安排策略 22
聚会上的临时改变 23
第3章 聚会的成功秘诀:组织 24
大胆设想 24
关于时间 26
三类必备清单 28
合理安排准备时间 28
清单1:购物清单——你需要购买的所有物品 29
清单2:任务清单——聚会前你需要做的准备工作 29
清单3:聚会当天的清单——你需要在聚会当天做的工作 30
如何度过聚会的当天 30
制订并利用时间表 32
获取帮助 33
组织即兴聚会 34
清理和恢复体力 34
第4章 发出邀请 36
决定写信还是打电话 36
电话邀请 37
用一位客人去带动另一位客人 38
什么时间打电话 39
信函邀请 40
选择合适的请柬 41
如果你善于辞令 44
制作别出心裁的请柬 44
如果你想大胆宣布 45
收到回复 47
第5章 选择和利用空间 49
为你的聚会选择空间 49
小空间,大智慧 50
选择餐桌 50
装饰 51
大空间,小聪明 52
厨房 53
空间多用 53
卧室 54
浴室 54
屋顶 54
广阔的室外空间 55
租用地点 56
寻找地点 56
租用一顶帐篷 57
让客人活动起来 58
第6章 营造气氛 60
一切尽在你的想象之中 61
刺激五种感官 61
利用触觉 62
吸引视觉 63
吸引听觉 66
取悦嗅觉 67
强攻味觉 68
第7章 梦幻完美菜单组合 73
决策,再决策 73
第二部分 饮食 73
考虑季节和天气 74
四季的选择 75
挑逗味觉 77
取悦客人 77
迎合场合 79
创造主题 80
突出一物或一味 80
着重色调 82
开发国际路线 83
轻轻松松制订菜单的方法 84
函购 84
代办酒席 85
外卖 85
方便食品和便利店服务 86
第8章 平衡菜单 87
考虑食物搭配 87
决定菜肴道数 90
限定菜的道数 91
何时增加菜肴数量 92
选择合适的菜谱 93
控制进餐节奏 95
第一印象和最终印象 96
味觉挑逗者:餐前小吃和开胃品 96
末道大餐:甜点 97
水果甜点 97
冰淇淋、酸奶、果汁冰水 98
决定该准备多少食物 100
适度展示 100
适合你的生活方式 101
在时间与能力之间平衡菜单 101
预先完成省时秘决 102
平衡非自制菜单 103
第9章 从鸡尾酒到咖啡 105
围绕酒和饮料策划聚会 106
饮酒与进餐 108
斟酒 110
你究竟需要多少杯子 110
将快乐洒进“快乐”时光 111
融酒入酒吧 113
酒吧的位置 114
充实酒吧 115
半加仑、一升,还是五分之一加仑? 117
冰水 118
何时、何故及如何聘请酒吧侍者 119
咖啡、茶,还是甜美酒? 121
与吉姆·比姆在浴缸中游泳 123
第三部分 小细节,大印象 125
第10章 餐桌布置及食物摆放 127
确定用餐风格 127
摆放餐桌 129
混合、搭配与就地取材 129
恰到好处地遮盖 130
是鸟、是飞机……是餐巾 131
瓷器与瓷器混合 131
如何使用刀、叉、匙 132
玻璃杯 133
将餐具齐聚一处 134
收拾餐桌 135
缩放和怒放:餐桌中部装饰的魅力 136
花的力量 137
杂草、嫩枝和其他自然奇观 138
好到可以食用的装饰品 139
零零碎碎 139
展示食物 140
选择容器 140
装饰还是不装饰 141
请用茶会蛋卷 142
第11章 发挥娱乐的作用 144
适合小型聚会的娱乐活动 144
适合大型聚会的娱乐 147
寻找你想要的娱乐 148
聘请一位DJ或一个乐队 150
量入为出 151
让客人们跳起来 152
第12章 举止、谈吐和合作机制 154
做个体贴的主人 154
你的首要大事:问候客人 155
发出明确的邀请 155
如果你准备好了,他们会来吗 156
让客人回家 158
做个了不起的客人 160
为聚会作准备 161
来来往往:准时是时尚 161
从你好到再见 162
吃的礼节 163
谈话 166
闲谈 167
晚宴谈话 169
这是我的聚会,我想哭就哭 170
如何应对破与溢 172
如何应对事故和紧急情况 172
作为客人的合作 173
第四部分 聚会机会 175
第13章 日常庆典 177
如何挤出时间 178
晚餐吃什么 178
提升普通饮食档次,再创美食新高 180
抓住进餐机会 181
使孩子们感到特别 181
使大家都能参与进来的聚餐 182
与朋友共度好时光 185
制作比萨饼 186
包装野餐用食品 187
组织百乐餐 190
茶会 191
添满朋友的冷藏柜 193
独自进餐 194
第14章 节日聚会 196
你期望什么 196
家庭聚会 197
选择菜单 198
节日装扮 199
节日聚会 200
使客人沉醉于特别的食物 200
营造节日气氛 201
增添活动 203
从感恩节到新年,一刻不放松 204
与亲戚相处 204
如何庆祝感恩节 205
节日前的倒计时 207
庆祝除夕夜:最后的欢呼 207
第15章 大型聚会 209
那会是怎样的聚会? 210
何为大? 210
鸡尾酒会 211
冷餐会 213
围桌晚宴 214
户外聚会 216
呈现主题 218
大型聚会的魅力 219
大型聚会上的客人 220
大型聚会的请柬 221
大型聚会的食物 221
大型聚会的气氛 223
你需要帮助 224
不要挥霍你的预算 227
制订计划并严格执行 228
聚会时间 231
第16章 从娃娃到少年:为孩子策划聚会 233
为孩子的大日子作准备 233
策划孩子的聚会 234
特殊考虑 234
主题与计划 235
制订客人名单及发出邀请 236
孩子们喜欢的食物 238
活动与娱乐 239
为各个年龄段的孩子带来欢乐 240
款待青少年 245
第17章 商务聚会 246
你需要一个目的 247
在家中组织商务聚会 248
第一步:使客人到场 249
考虑食物 251
将酒水渗入商务 252
座位安排 253
分清客人等级 253
制订座位图表 254
布置和上菜 255
在饭店中款待客人 257
选择合适的特点 257
谁被迫付现金? 259
款待政府官员和国际商务代表 260
使你的谈话有意义 260
筹划慈善活动 261
选择一个新且不同以往的地点 261
选择合适的日期 262
由客人自选座位 262
明确服饰要求 262
准备简约美味的食物 263
娱乐 264
第五部分 十大秘诀 265
沉湎于你对食物的突发奇想 267
第18章 10×5>50个菜单 267
适合你的生话方式 269
保持心脏健康的菜单 269
快捷廉价的菜单 269
无肉菜单 270
享受时光 270
加一点点味道 271
为家人和所爱的人准备食物 272
邀请一大群客人 273
适合于各个季节的菜单 274
第19章 十大常见烹调灾难的解决之道 276
还在伸腿踢脚 277
热度耗尽 277
变黑(但不是故意的) 277
全然无味 278
过咸、过谈 279
所有食物都报废了 280
凝结或结块 280
只是不美观 281
彻头彻尾的一团糟 281
变成糊状 281
第20章 十大(或大约十个)千载难逢的聚会 283
到另外一个世界去旅行 283
让化装舞会登场 284
到古埃及旅行 284
黑白假面舞会 284
组织赌博宴会 285
庆祝收获季节(9月22日或23日后两周内的第一次满月)——西方风格 286
重现大型乐队时代 287
参加好莱坞电影聚会 287
回到20世纪70年代 288
让客人度个小假 289
建立一个你自己的疗养地 289
将夏威夷搬到你家后院 290
庆祝生活、爱情和新的开始 292
欢迎家庭的新成员(婴儿洗礼会) 292
为某人庆祝(生日) 293
为两个生命的结合(订婚和结婚)而庆祝 294
纪念结婚纪念日(周年纪念) 295
街区聚会 296
要的就是出其不意 296
邀请一位真正幽默的朋友,度过一段可以完全不雅的好时光 297
第21章 款待中常见的十大问题 299
我需要一个款待别人的理由吗 299
我应该邀请那些又高又黑的陌生人、街区中新搬来的那个孩子或信使吗 299
如何使单身客人不将自己视为多余之人 300
我应该预先告知客人应如何着装还是应该让他们为彼此带来惊喜 300
对于食物,我感到迷茫与泪丧。我该从何入手 300
在计划菜单之前,我是否应该向客人索要他们的病历,并且询问客人是否讨厌菠菜? 300
如果我的一位客人对我构成威胁,我该怎样做 301
我如何在款待客人时不使自己感觉精神快要崩溃 301
我如何能使客人在餐后离开餐厅,到更舒适的地方去 301
我如何阻止那位坚持为我洗碗碟的疯狂客人 301
第六部分 附录 303
附录1 评价你的聚会 305
是热闹的聚会,还是彻底的失败 305
失败的原因和防止失败的方法 307
最后的分析 308
附录2 款待日历 309