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第一章 家政是家庭生活的一门学问 11

一、家政与家政学 11

（一）什么是家政 11

（二）什么是家政学 11

（三）家政学与传统家政观的区别 13

二、家政学的研究对象与范围 14

（一）家政学的研究对象 14

（二）家政学的研究范围 15

三、家政学的基本特点 16

（一）家政学是一门综合性学科 16

（二）家政学是一门应用学科 16

（一）两个文明建设需要的产物 17

四、时代呼唤家政学问世 17

（三）家政学是一门新兴学科 17

（二）文明的家庭生活需要科学指导 18

（三）普及家政知识的需要 19

五、家政学建立的意义 19

（一）家政学建立的理论意义 19

（二）家政学建立的实践意义 20

六、家政学的研究方法 20

（一）调查研究方法 20

（二）系统论方法 21

（三）科学比较研究方法 21

（四）运用现代科学技术 21

（二）当今世界新的变革拓宽了家政学的研究领域 22

七、家政学研究的展望 22

（一）家政学是发展的学科 22

（三）我国改革和建设为家政学研究创造了有利条件 23

第二章 现代家庭的科学管理 24

一、现代家庭管理是一门学问 24

（一）什么是家庭管理 24

（二）现代家庭生活需要科学管理 24

（三）现代家庭管理是一项综合性工程 25

二、现代家庭生活管理的目的与意义 25

（一）家庭生活管理的目的 25

三、现代家庭生活管理的基本原则 26

（一）计划的原则 26

（二）家庭生活管理的意义 26

（二）经济的原则 27

（三）民主的原则 27

四、现代家庭管理的科学化、制度化 28

（一）现代家庭管理的基本目标 28

（二）现代家庭对孩子的管教 29

（三）现代家庭财经管理 30

（四）现代家庭物品管理 33

（五）现代家庭文化生活管理 34

（六）建立和完善家庭档案 34

（七）严格按操作规程使用家用电器 35

五、精心组织和安排家庭文化生活 35

（二）有计划地组织和安排家庭文化生活 36

（一）充分发挥家庭文化功能的作用 36

（一）增强家庭成员的管理意识 37

（二）发挥家庭成员管理家庭生活的才智 37

六、实行民主管理家庭生活 37

第三章 我国当代婚姻家庭 39

一、婚姻家庭制度 39

（一）什么是婚姻家庭制度 39

（二）旧中国婚姻家庭制度的基本特征 40

（三）新中国婚姻家庭制度的基本特征 42

（四）我国当代婚姻家庭关系的新趋向 44

二、我国当代男女双方结婚的条件 44

（一）结婚必须男女双方完全自愿 44

（四）没有禁止结婚的血缘关系 45

（二）结婚必须达到法定婚龄 45

（三）一夫一妻，禁止重婚 45

（五）没有不应当结婚的疾病 46

三、夫妻在法律上的权利与义务 47

（一）夫妻在家庭中的权利 47

（二）夫妻在家庭中的义务 49

（三）夫妻在抚养教育子女方面有平等的权利与义务 49

四、美满、和谐、幸福的婚姻家庭 50

（一）婚姻家庭发展轨迹 50

（二）美满、和谐、幸福家庭的感觉 50

（三）爱情是婚姻家庭关系的基础 51

（四）维护婚姻家庭稳定对个人、家庭和社会都有利 55

（五）婚姻家庭与身心健康 57

五、我国当代婚姻家庭的深刻变化及特点 58

（一）我国当代婚姻家庭的深刻变化 58

（二）当代中国人的择偶观 60

（三）当代中国人的生育观 64

（四）当代中国现行计划生育政策的具体要求 67

（五）社会主义社会婚姻家庭的特点 68

六、对我国婚姻与家庭现状的再认识 69

（一）当前我国婚姻家庭的主流 69

（二）千奇百怪的“重婚”、“纳妾”、“姘居”之风死灰复燃 69

（三）我国婚姻家庭正经历着变革潮流的冲击 72

（一）妇女在政治、经济、文化、社会和家庭生活等各方面享有与男子平等的权利 73

七、我国城乡现代家庭新事 73

（二）现代家庭文化热正悄然兴起 74

（三）家庭医生悄悄走进百姓家 75

（四）律师业务进入寻常百姓家 76

（五）旅游成为现代家庭生活新时尚 77

（六）“家庭服务”进入城镇普通百姓家 78

（七）城乡“从夫居”家庭向“从妻居”家庭转变逐年增多 78

（八）电脑进入现代家庭 79

（九）现代家庭的几种“合同”制 80

第四章 我国现代家庭结构 81

一、什么是家庭结构 81

二、全球家庭结构变化趋势 81

三、我国现代家庭结构变化趋势 83

四、我国现代家庭类型 84

五、我国当今家庭生活模式 86

第五章 我国当代城乡居民家庭消费状况及家庭生活新趋向 89

一、我国目前城镇家庭消费类型及其特点 89

（一）贫困型家庭 89

（二）温饱型家庭 89

（三）小康型家庭 90

（四）富裕型家庭 90

（五）富有型（包括超富有型）家庭 90

（一）家庭结构模式 91

（二）生活行为模式 91

二、当代中国人近期和未来理想生活模式 91

（三）家庭食品消费 92

（四）家用电器普及 92

（五）环境与交通 92

（六）百姓奔小康的理想住宅模式 92

三、我国城乡居民家庭的收支状况 93

（一）我国当前城乡居民的“家底” 93

（二）我国城乡居民家庭收入不断增加 94

（三）我国城乡居民家庭存放的票证更换 95

（四）我国城乡居民家用电器基本普及 95

五、我国家庭消费模式及其特点 96

（五）“依附”型 96

（四）“包干制”型 96

（三）“二大一小”型 96

（一）“吃大锅饭”型 96

四、我国当前家庭收入的划分 96

（二）“一大二小”型 96

（一）我国家庭消费的新变化 97

（二）我国当前家庭不同的消费模式 99

（三）我国当前家庭的畸形消费 101

（四）我国当前重负如牛的“人情”消费 103

（五）我国当前的租赁消费 105

（六）我国当前畸形的儿童高消费 105

六、我国城乡居民家庭生活新趋向 107

（一）我国城乡居民在家庭生活中注重精神需求成为新趋向 107

（七）我国当前的借债消费 107

（二）我国城乡居民家庭消费新趋向 108

（三）到本世纪末我国人民食物消费的基本目标 108

七、家庭消费需要正确引导 109

（一）帮助国人树立正确的消费观 109

（二）引导人们追求物质享受和精神享受的统一 110

（三）走出家庭消费误区 111

（四）做好家庭消费“省”的文章 111

第六章 我国当代家庭教育 113

一、家庭教育 113

（一）什么是家庭教育 113

（二）家庭教育是孩子健康成长的奠基工程 114

（三）我国当前家庭教育的状况 115

二、我国家庭教育的现状令人堪忧 118

（一）教的偏差 119

（二）教的困惑 122

三、少年儿童的心理特点与正确教养 124

（一）独生子女的心理特点 124

（二）现在孩子有几缺 125

（三）家庭教育走出误区的最佳通道 126

（四）对少儿正确教养的原则 127

四、做个有教养的现代父母 127

（一）教育培养孩子健康成长是做父母应尽的职责 128

（二）现代父母缺乏教养子女的知识 128

（三）父母当好第一任教师应具有的素质 129

（四）讲究对孩子的教养方法 132

（五）父母离异对子女教育应尽的责任 135

五、当代家庭教育的基本要点 136

（一）家庭教育的核心是“教做人” 137

（二）对孩子进行德智体全面发展的家庭教育 138

（三）引导孩子放眼世界扩展国际视野 140

（四）教孩子一些生活常识 141

（五）对孩子进行吃苦耐劳的教育 143

（六）对孩子进行积极乐观情绪的教育 146

（七）教孩子懂得与自己日常生活有关的法律知识 147

（八）对孩子进行有关“钱”方面的知识教育 148

（九）教孩子正确使用祖国语言文字 149

（十）培养孩子的自我管理能力 150

（一）现代家庭教育是一门艺术 151

六、现代家庭教育的艺术 151

（二）科学的家庭教育方式 153

七、现代家庭教育要形成良好氛围 154

（一）创造良好的家庭氛围 154

（二）重视净化家教环境 156

第七章 我国当代家庭人际交往 158

一、现代家庭的人际关系 158

（一）什么是家庭人际关系 158

（二）我国家庭人际关系的特征 159

（三）现代家庭生活中人际关系的类型 160

二、建立良好的家庭人际关系 160

（一）家庭中的人际关系直接关系到婚姻的美满、家庭的稳固 160

（二）影响家庭人际关系的因素 161

（三）怎样正确处理家庭人际关系 163

三、建立良好的人情交往关系 170

（一）人情是维系人与人关系的纽带 170

（二）当前人情淡漠的状况及其特点 171

（三）把握人情交往中的心理原则 172

（四）处理人情交往中冲突的有效方法 173

四、我国当代邻里关系 174

（一）重视邻里关系是我国的传统 174

（二）现代邻里关系的新变化 174

（三）“近邻不如远亲” 176

（四）现代都市生活仍然需要邻里间的互相沟通与帮助 177

（二）日常交往中的规范礼仪 178

五、现代家庭人际交往中的礼仪 178

（一）什么是礼仪 178

（三）文明、卫生的接待客人 179

（四）不失礼节 的“逐客”令 180

（五）与西方人交往七不问 180

六、现代家庭人际交往的艺术 181

（一）家庭成员和睦相处应注意的两点 181

（二）善于运用人际交往中的技巧 182

七、家庭人际关系与身心健康 185

（一）人际交往对每个人的身心健康起着重要作用 185

（二）注意协调好各种人际关系 186

（三）家庭成员要练好人际交往的“内功” 187

二、饮食卫生 190

一、家庭卫生与健康 190

第八章 现代家庭卫生 190

三、衣着卫生 191

四、居室卫生 192

五、厨房卫生 193

六、沐浴卫生 194

七、经期卫生 195

八、性生活卫生 196

九、玩具卫生 197

十、指甲卫生 198

十一、餐桌上的精神卫生 198

十二、家庭日常生活卫生十注意 199

（二）现代人健康的新标准 203

（一）什么是健康 203

第九章 我国现代家庭保健 203

一、健康与健康新标准 203

（三）现代人的健康意识及其特点 206

（四）未来医疗保健发展趋向 206

二、健康与寿命取决于自我保健 208

（一）人的寿命差距后天的自我保健起主导作用 208

（二）影响健康与寿命的社会因素 209

（三）健康长寿取决于自我保健 209

三、健康、文明、科学的生活方式 211

（一）什么是生活方式 211

（二）有益健康的生活方式 212

（三）有害健康的生活方式 213

四、心理保健 215

（一）什么是心理健康 215

（二）心理健康的标准 215

（三）讲究心理健康 217

（四）影响心理健康的基本因素 219

（五）怎样做到心理健康 219

（六）心理保健方法 221

五、饮食保健 222

（一）什么是饮食营养 222

（二）饮食与营养在人体保健中的作用 222

（三）目前我国饮食营养的误区 222

（四）现代饮食营养的新观念 224

（五）讲究科学、健康的饮食营养方式 226

（六）一日三餐的合理安排 227

（七）常用食物主要营养含量 230

（八）讲究饮食时令 232

（九）进食各种食物讲究科学方法 234

（十）对食物宜吃、宜少、宜忌 236

（十一）“补亦养生、泻亦养生” 240

（十二）编制好家庭食谱 242

六、运动保健 246

（一）中老年人参加体育锻炼的功能 246

（二）中老年人运动健身法 247

（三）“动”与“静”结合有益于健康 248

（一）家庭用药 250

七、医药保健 250

（二）家庭求医 255

（三）家庭急救（常见病突发） 255

（四）家庭药箱 258

（五）家庭用药方法 261

八、各年龄段的自我保健 264

（一）什么是自我保健 264

（二）儿童保健 265

（三）青少年自我保健 267

（四）中年人自我保健 268

（五）老年人自我保健 271

（一）安全使用家用电器 282

第十章 现代家庭生活科普知识 282

一、家用电类 282

（二）彩色电视机的保护 283

（三）电冰箱的使用、节 电、停用及异味去除 283

（四）空调器制冷量的选择、使用与保养 285

（五）洗衣机使用的节 电及防止起火爆炸 287

（六）电饭锅的使用与节 电 288

（七）电热毯的安全使用 289

（八）电热水器的安全使用 290

（九）磁化杯不宜靠近家用电器 290

（十）家用电话机的保养 290

（十二）住宅电话节 省话费的方法 291

（十一）家中接电话的技巧 291

（十三）对方电话未搁好怎么办 292

（十四）微波炉的使用 292

（十五）夏季雷雨天防雷击 293

二、服装洗涤类 294

（一）自己动手干洗衣服 294

（二）洗衣服的技巧 295

（三）衣服霉斑的清除方法 296

（四）毛料裤子“亮光”的消除方法 296

（五）领带的洗涤方法 297

（六）羊毛衫的洗涤方法 297

（二）几种蔬菜的清洗方法 298

（一）蔬菜营养价值的识别法 298

三、蔬果类 298

（七）不宜用洗衣机洗涤的衣服 298

（三）蔬菜残留农药的清除方法 299

（四）苹果保鲜的储存方法 299

（五）尿素生豆芽鉴别法 300

四、食品类 301

（一）现代家庭生活中如何选食防癌 301

（二）猪肉鲜度鉴别法 301

（三）猪肝、猪腰的好坏鉴别法 302

（四）猪肝食前宜去毒 302

（六）鲜蛋的鉴别法 303

（五）肉食品的清洗方法 303

（七）大米质量的鉴别法 304

（八）淘米、蒸（煮）饭方式与营养 304

（九）夏季米、面贮存法 305

（十）食油的保存方法 305

（十一）烹饪用哪种食油好 305

（十二）酱油质量优劣的鉴别法 306

（十三）青蛙肉不宜吃 307

（十四）粉丝是含铝食品故不宜常食多食 307

五、居室类 308

（一）居室布局的讲究 308

（二）时代居室的布置配色 308

（一）新式压力锅的使用 309

六、厨房用具使用与清洗 309

（二）厨房用具清洗 310

（三）煤气的胶管要定期更换 311

（四）厨房纱窗去垢法 311

七、其他 311

（一）布沙发的保养 311

（二）睡凉席要防螨虫 312

（三）家庭喷雾杀虫剂的选购与使用方法 312

（四）家中汽油的储存方法 313

（五）吃饭最好不用油漆筷子 313

（六）做菜掌握火候 314

（七）何时刷牙好 314

（一）家庭文明是社会文明的标尺 317

第十一章 我国跨世纪的家政建设 317

一、家政建设关系到家庭生活的美满幸福、社会文明进步和国家兴旺 317

（二）家庭文明建设是两个文明建设的基础工程 318

（三）两个文明建设应坚持从家庭做起 318

二、大力提高婚姻质量 319

（一）我国婚姻质量的现状分析 319

（二）为建立美满家庭创造条件 320

（三）提高婚姻质量的关键是提高人口素质 321

（四）严格执行《婚姻法》 322

三、加强社会主义家庭伦理道德建设 323

（一）家庭伦理道德建设日益受到公众的关注 323

（二）当前我国家庭伦理道德状况 324

（三）当代中国家庭伦理道德建设的主要内容 326

（四）怎样搞好家庭伦理道德建设 327

四、树立良好的家风 329

（一）什么是家风 329

（二）树立新的家风刻不容缓 330

（三）新家风的要求 331

（四）怎样树立新的家风 333

五、进一步提高城乡人民的生活质量 334

（一）什么是生活质量 334

（二）生活质量的指标体系 334

（三）我国城乡人民生活质量明显提高 334

（四）当前我国城乡人民生活质量亟待解决的问题 335

（五）怎样进一步提高城乡人民的生活质量 336

六、建立和完善家庭社会保障 339

（一）目前我国家庭养老功能弱化 339

（二）我国迫切需要建立家庭社会保障 341

（三）建立和完善家庭社会保障制度 342

（四）探索一条适合我国国情的国家、社会、家庭相结合的养老之路 343

七、家政建设是一项社会系统工程 345

（一）家政建设以现代文明为目标 345

（二）开展创建文明家庭活动 347

（三）政府部门制定相应的政策法规 347

（四）动员全社会都来关注与支持附录 349

（一）借鉴名人的健身经验增强自我保健能力 349

孔子 351

（二）中外名人健身秘诀（精选）（按姓氏笔画排序） 351

牛顿 354

丘吉尔 355

马寅初 356

毛泽东 357

朱德 359

伏尔泰 360

匡亚明 361

肖衍（晋） 362

肖伯纳 363

陈云 365

陈立夫 368

陈嘉庚 370

武则天（唐） 371

罗素 373

郑板桥 374

张友渔 377

张学良 377

乾隆（清） 380

徐特立 382

夏衍 383

郭沫若 384

谢侠逊 385

谢觉哉 387

编后 389