蛋白饮料制品470例pdf电子书版本下载

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一、植物蛋白饮料 1

植物蛋白饮料 1

(一)豆类蛋白饮料 5

1.豆浆 5

豆浆(一) 5

豆浆(二) 5

豆浆(三) 6

豆浆(四) 6

豆浆(北京) 7

食用豆浆 7

全粒豆浆(一) 8

全粒豆浆(二) 8

全粒豆浆(三) 9

毛豆浆 9

白糖豆浆 10

梧州冰泉豆浆(广西梧州) 10

天津豆浆 10

甜豆浆(一) 11

甜豆浆(二) 11

大米甜浆(陕西关中) 12

果味豆浆(一) 12

果味豆浆(二) 13

咖啡豆浆 13

可可豆浆(一) 13

可可豆浆(二) 13

苹果豆浆汁 14

绿豆汁 14

“豆汁余”煮豆汁(北京) 14

高蛋白豆汁 15

蔬菜、豆浆全营养饮料 15

欧美、日本新法豆浆饮料 16

豆奶(一) 18

2.豆奶 18

(1)普通豆奶 18

豆奶(二) 19

豆奶(三) 20

豆奶(四) 21

人造营养奶——豆奶 22

豆乳 23

大豆乳 24

不泡豆制豆乳(一) 24

不泡豆制豆乳(二) 24

豆乳(常规法) 25

豆乳(干热纯化脱腥法) 26

豆乳(碱化处理法) 27

豆乳(磨碎前灭活法) 28

豆乳(二次加热法) 29

豆乳(精制大豆蛋白法) 30

豆乳(Drachenderg法) 31

豆乳(Hsieh法) 33

豆乳(仿牛乳，干磨法) 34

豆乳(薄片法) 36

豆乳(日本精研舍株式会社) 37

豆乳(丹麦奶制品承包公司) 38

豆乳(瑞典阿伐-拉伐有限公司) 39

豆乳(美国伊利诺大学) 40

豆乳(用成套设备生产) 41

脱脂大豆调制豆乳 43

无豆腥味、无苦涩味豆乳 44

绿豆乳 44

牛奶豆乳 45

人造乳 46

冰冻豆乳块 47

花生乳(一) 47

花生乳(二) 47

豆奶冻(一) 48

豆奶冻(二) 48

大豆果露 48

(2)花色豆奶 49

花色豆奶 49

果汁豆乳 52

苹果豆奶 52

橘汁豆奶 53

橙汁豆奶 54

香蕉豆乳 54

蜂蜜豆奶 54

蟹黄豆乳 54

花生椰奶 55

花生豆奶 55

芝麻豆奶 56

芝麻大豆乳 57

松子大豆乳 57

绿豆大豆奶 58

荞麦保健豆奶 59

速溶豆乳 61

米芽豆乳 62

营养豆奶 62

营养豆乳 64

花生营养奶 66

维他奶 68

维他奶(以大豆粉为原料) 70

豆乳、豆炼乳 71

豆粉甜炼乳 74

全脂加糖大豆炼乳 74

用植物基料生产甜炼乳 75

3.一般豆类饮料 76

豆类蛋白饮料 76

大豆蛋白饮料(一) 78

大豆蛋白饮料(二) 78

大豆蛋白饮料(三) 79

大豆蛋白饮料(四) 80

可乐型可溶肽大豆蛋白饮料 81

富含蛋白质的酸性饮料 81

含不溶性碳水化合物的蛋白质饮料 82

不沉淀酸性蛋白饮料 83

用清除碳水化合物的方法制取蛋白饮料 84

蛋白羹饮料 85

大豆饮料 86

高蛋白大豆饮料 89

咖啡味大豆饮料(一) 90

咖啡味大豆饮料(二) 91

用碱处理法制大豆饮料 92

用软化处理法制大豆饮料 93

发芽大豆饮料 96

普通豆乳饮料 98

豆乳饮料(微波处理法) 107

脱脂大豆豆乳饮料 109

大豆蛋白粉豆乳饮料 109

苹果大豆乳饮料 110

快速高效生产的豆乳饮料 111

大豆氨基酸饮料 112

黄豆芽饮料 113

豆渣纤维饮料 114

豆腐残水生产饮料 115

黑豆饮料(一) 116

黑豆饮料(二) 117

菜豆蛋白饮料 118

小豆蛋白饮料 118

花生蛋白饮料(一) 119

花生蛋白饮料(二) 120

花生蛋白饮料(三) 121

花生仁饮料 122

花生乳饮料 122

普通花生乳饮料 123

康乐高营养花生饮料 125

椰子花生蛋白饮料 127

果蔬复合汁花生饮料 128

红枣花生乳饮料 129

4.果蔬豆类饮料 130

果蔬汁豆类饮料 130

胚芽芝麻乳 130

芝麻乳饮料 130

大豆果蔬饮料 134

果汁豆乳饮料 134

复合果汁豆乳饮料 135

果味豆乳饮料 136

酸豆乳果汁饮料 136

蛋白质果汁饮料 137

不沉淀酸性蛋白果汁饮料 138

橘味豆乳饮料 139

菠萝味酸豆奶饮料 140

蔬菜汁豆乳饮料 140

菜汁豆乳饮料 141

胡萝卜汁豆乳饮料(一) 142

胡萝卜汁豆乳饮料(二) 143

姜枣豆奶饮料 143

南瓜豆奶饮料 145

菠菜汁豆乳饮料 145

椰子汁绿豆奶饮料 146

芒果汁绿豆乳饮料 149

绿豆芽火棘复合饮料 151

5.其他豆类饮料 154

牛乳大豆饮料 154

牛乳绿豆饮料 154

蛋清大豆饮料 155

卵白豆乳饮料 156

蜂蜜豆奶饮料 156

蜂蜜豆沙饮料(一) 158

蜂蜜豆沙饮料(二) 159

大豆磷脂乳饮料 161

速溶酪蛋白酸盐和大豆蛋白质混合饮料 161

米豆饮料 162

绿豆奶茶 164

发芽豆麦粉速溶饮料 164

花生果茶 166

保健型花生奶茶 169

钙强化豆乳饮料 170

钙强化大豆蛋白饮料 172

复合矿物质强化豆乳饮料 175

6.发酵豆类饮料 176

(1)酸豆乳 176

酸豆乳(一) 176

酸豆乳(二) 177

酸豆乳(三) 178

酸豆乳(四) 179

无奶酸豆乳 180

日本酸豆乳 181

发酵豆乳 182

乳酸发酵豆乳(一) 183

乳酸发酵豆乳(二) 184

花生酸乳 186

豆乳酸奶 186

绿豆酸奶 187

7.豆类清凉饮料 188

大豆清凉饮料 188

赣菠汁 190

金菠汁 191

金菠露 192

清凉饮料“豆菠汁” 192

绿豆清凉饮料 194

8.豆类固体饮料 196

豆浆晶 196

速溶豆浆晶 197

速溶豆乳晶(一) 199

速溶豆乳晶(二) 202

速溶高蛋白豆乳晶(一) 204

速溶高蛋白豆乳晶(二) 205

豆乳晶、豆乳粉 206

绿豆晶和绿豆沙 212

速溶花生晶 213

花生乳晶 214

减肥免疫晶 215

食用豆浆粉 216

速溶豆浆粉 216

速溶豆乳粉 217

蔬菜味营养豆乳粉 218

枸杞豆奶粉 219

大豆酸凝乳粉 219

方便豆汁饮料粉 220

乳香花生蛋白粉 221

发芽大豆粉速溶饮料 222

速溶大豆蛋白混合饮料 223

酸性可溶肽大豆蛋白质饮料 224

(二)谷物蛋白饮料 225

小麦面筋凝乳 225

廉价高蛋白质酸性饮料(一) 225

廉价高蛋白质酸性饮料(二) 226

含小麦蛋白质和钙盐的饮料 226

加酶谷物饮料 227

玉米乳 228

大米花生新饮料 229

(三)坚果蛋白饮料 230

天然核桃乳 230

核桃乳饮料 232

核桃乳茶 233

杏仁粉 234

杏仁乳饮料 235

苦杏仁乳饮料 237

松仁乳饮料 238

红枣银杏茶 239

椰奶 241

椰汁果茶 242

椰子汁(乳)饮料(一) 243

椰子汁(乳)饮料(二) 244

二、动物蛋白饮料 245

(一)牛奶蛋白饮料 245

1.牛奶 245

(1)普通牛奶 245

消毒牛乳 245

冰镇鲜牛奶 247

冰冻牛奶(二) 248

还原鲜乳 248

冰冻牛奶(一) 248

(2)水果牛奶 249

果味牛乳 249

凉瓜什果奶 250

苹果牛奶(一) 251

苹果牛奶(二) 251

苹果胡萝卜牛奶 251

苹果芹菜奶 252

橘子苹果奶 252

木瓜牛奶 252

蟠桃牛奶 253

桃醉冷奶 253

橘味蛋奶 253

美味柠檬蛋奶 254

柚子果奶 254

橙汁蛋奶 254

葡萄牛奶 255

草莓香蕉牛奶 255

香蕉牛奶 255

鸡蛋香蕉牛奶 256

菠萝牛奶 256

草莓牛奶 256

冰镇草莓牛奶 256

香瓜果奶 257

薄荷蛋奶 257

百香果奶 257

野蔷薇牛奶 258

(3)蔬菜牛奶 258

胡萝卜牛奶 258

菠菜胡萝卜奶 258

菠菜苹果奶 259

洋葱酒牛奶 259

姜韭牛奶 259

芹菜牛奶 260

南瓜牛奶 260

(4)其他牛奶 261

咖啡牛奶(一) 261

咖啡牛奶(二) 261

冰镇咖啡牛奶 262

可可牛乳 262

冰可可牛奶 263

冰镇可可牛奶 263

巧克力牛奶 264

巧克力糖浆牛奶 265

茶牛奶 265

冰镇红茶牛奶 265

低乳糖低半乳糖奶 266

钙强化奶(二) 267

钙强化奶(一) 267

花生牛奶 268

胚芽牛奶 268

增尔康牛奶 268

美味米奶 269

(5)奶汁饮料 270

冰镇清乳汁 270

果蔬酸奶汁 270

菠菜果蔬奶汁 271

苹果胡萝卜奶汁 271

苹果菠菜奶汁 271

脱脂乳苹果奶汁 272

西洋苹果奶汁 272

阳春白雪汁 272

冰镇桃蛋奶汁 273

桃味奶汁 273

木瓜奶汁 273

木瓜蛋奶汁 273

油桃蛋奶汁 274

李子蛋奶汁 274

李子咖啡奶汁 274

橘子奶汁 275

鲜橙蛋奶汁 275

冰淇淋橙奶汁 275

奶味柚汁 276

柠檬蛋蜜奶汁 276

冰镇猕猴桃乳汁 276

葡萄乳汁 277

冰镇葡萄乳汁 277

香蕉乳汁 277

香蕉酸乳菌奶汁 278

菠萝牛奶汁 278

香蕉奶果汁 278

香蕉酸乳汁 278

草莓奶汁(一) 279

草莓奶汁(二) 279

草莓乳果奶汁 279

西瓜乳汁 280

冰镇西瓜乳汁 280

香瓜乳汁 280

胡萝卜奶汁(一) 280

胡萝卜奶汁(二) 281

胡萝卜蛋奶汁 281

番茄奶汁 281

可可乳汁 282

酒味奶汁 282

咖啡奶汁 282

红豆奶汁 283

提神奶热饮 283

柑橙奶热饮 283

枣泥奶热饮(一) 284

枣泥奶热饮(二) 284

香子兰奶热饮 284

苹果番茄奶凉饮 285

马林果奶凉饮 285

香蕉奶冷饮 285

2.酸奶 286

(1)普通酸奶 286

酸奶 286

酸乳 289

凝固型酸奶(一) 291

凝固型酸奶(二) 297

全脂加糖凝固型酸奶 298

搅拌型酸奶(一) 301

搅拌型酸奶(二) 306

搅拌型酸奶(三) 307

双歧杆菌酸奶 314

双歧杆菌酸奶(多菌种混合发酵法) 315

杀菌酸奶(一) 316

杀菌酸奶(二) 316

杀菌酸奶(三) 317

胶凝杀菌酸奶 318

饮料酸奶 319

饮料酸奶(一般制法) 319

软质酸奶 320

冷冻酸奶 321

西式酸奶 322

酸化奶 323

淡酸奶 323

发酵乳 324

二次发酵发酵乳(一) 325

二次发酵发酵乳(二) 326

液体高浓度发酵乳 326

(2)果蔬酸奶 327

水果酸牛奶 327

低热能、低脂肪水果酸奶 327

果味酸奶 328

添加果料的酸牛乳 329

苹果油菜酸牛奶 330

桃汁混合酸牛奶 330

葡萄酸牛奶 330

草莓酸牛奶 331

文旦酸牛奶 331

香蕉番茄酸牛奶 331

香蕉无花果酸牛奶 331

胚芽无花果酸牛奶 332

(3)其他酸奶 332

咖啡酸牛奶 332

茶汁酸牛奶 332

豆浆酸牛奶 333

黄豆粉酸牛奶 333

花生酸奶 333

核桃乳酸奶 335

充碳酸气固体酸奶 336

强化酸牛奶 338

婴儿酸奶 339

疗效婴儿酸奶(一) 340

疗效婴儿酸奶(二) 341

“桑得酸奶酸酪”型酸奶 342

3.普通牛乳饮料 343

酸化全乳饮料(一) 343

酸化全乳饮料(二) 344

发泡牛乳饮料 344

可可风味的牛奶饮料 345

含蛋白质的酸性饮料 345

酸奶饮料 346

胶凝酸奶饮料 346

奶酪饮料(一) 347

奶酪饮料(二) 347

干酪饮料 348

发泡酸乳酪饮料 348

乳清饮料 349

酶法乳清多肽饮料 349

酸味蛋白饮料 350

酸性黏稠状高营养蛋白饮料(一) 352

酸性黏稠状高营养蛋白饮料(二) 353

含奶油的酒精饮料(一) 353

含奶油的酒精饮料(二) 354

4.果蔬牛乳饮料 355

果蔬汁牛乳饮料 355

果汁乳饮料(一) 356

果汁乳饮料(二) 356

果汁含乳饮料 357

果汁牛奶饮料 358

蛋白质果汁饮料(一) 359

蛋白质果汁饮料(二) 360

低酸果汁——乳饮料 361

蜜桃乳饮料 362

乌梅果乳饮料 363

胶凝橘汁奶饮料 364

马林果牛奶饮料 365

柠檬牛奶饮料 365

黏稠状草莓蛋白饮料 366

韭菜牛乳饮料 366

飞行员牛奶饮料 366

菠萝酸奶饮料 367

酸奶果茶饮料 367

果蔬奶茶 367

枣泥奶茶 368

杏仁奶茶 369

5.花色牛乳饮料 369

咖啡乳饮料(一) 369

咖啡乳饮料(二) 371

咖啡牛乳饮料 372

杏仁咖啡牛奶饮料 373

可可牛乳饮料(一) 374

可可乳饮料 374

可可牛乳饮料(二) 375

可可牛乳饮料(三) 375

可可牛乳饮料(四) 376

可可酸乳饮料 376

巧克力乳饮料 377

巧克力花生乳清饮料 378

可乐酸奶饮料 378

牛奶鸡蛋饮料 379

蛋黄牛奶饮料 379

葵花子牛奶饮料 380

炒大豆粉浸出液牛奶饮料 380

豆蛋白奶饮料 381

6.牛乳固体饮料 382

麦乳精(一) 382

麦乳精(二) 388

可可型麦乳精 389

冰镇麦乳精 391

海参乳精 392

银耳奶晶 393

茶叶乳晶 394

绿豆奶粉 395

冰淇淋粉 396

表面发泡饮料粉 398

可可奶油饮料粉 399

蒙古式奶茶粉 399

儿童课间餐佐餐固体饮料 400

酸化奶固体饮料(一) 402

酸化奶固体饮料(二) 403

酸化奶固体饮料(三) 403

粉末状乳酸饮料 403

鸡蛋饮料 404

(二)蛋饮料 404

鸡蛋饮料(加天然干酪) 405

鸡蛋饮料(加人工干酪) 405

卵白牛奶饮料 405

儿童营养饮料——“蛋奶” 406

蜂蜜鸡蛋饮料 407

醋蛋功能饮料 409

蜂蜜提神饮料 410

(三)蜂蜜饮料 410

真菰蜂蜜饮料 411

蜂蜜健康甜饮料 411

三、微生物蛋白饮料 413

酵母蛋白饮料 413

酵母蛋白饮料(溶剂法一) 415

酵母蛋白饮料(溶剂法二) 415

酵母饮料 416

微生物蛋白饮料(低温碱法) 416