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第一章 孕妇必须补充的20种营养素 10

1．蛋白质——降低流产风险 10

2．脂肪——生命的动力 10

3．碳水化合物——胎儿的热能站 11

4．膳食纤维——肠道清道夫 11

5．维生素A——打造漂亮胎儿 12

6．维生素B1——神经系统发育的助手 12

7．维生素B2——促进胎儿发育 12

8．维生素B6——缓解孕吐的好帮手 13

9．维生素C——强壮母胎牙齿和骨骼 13

10．维生素D——人体骨骼建筑师 14

11．维生素E——养颜又安胎 14

12．维生素K——“止血功臣” 15

13．叶酸——预防胎儿神经管缺陷 15

14．DHA——胎儿的“脑黄金” 16

15．钙——母胎骨骼发育的“密码” 16

16．铁——预防缺铁性贫血 16

17．锌——生命之素 17

18．碘——智力元素 17

19．铜——造血助手 18

20．硒——“抗癌之王” 18

第二章 备孕期吃什么，禁什么 20

备孕期的营养准备 20

1．营养计划提前3个月开始 20

2．孕前3个月补充叶酸 20

3．备孕妈妈适量服用维生素 21

4．备孕妈妈先排毒再怀孕 21

5．备孕妈妈应检查是否贫血 22

6．备孕妈妈备孕时可多吃暖宫药膳 22

7．备孕爸爸储备营养，提高受孕率 23

8．备孕时最好少在外面就餐 23

备孕期宜吃的食物 24

大白菜：大白菜粉丝盐煎肉 24

小白菜：滑子菇扒小白菜 25

菠菜：芝麻花生仁拌菠菜 26

油菜：油菜炒虾仁 27

白萝卜：脆皮白萝卜丸 28

花菜：珊瑚花菜 29

芦笋：什锦芦笋 30

茄子：风味炒茄丁 31

豇豆：肉末豇豆 32

山药：山药炒虾仁 33

黑木耳：胡萝卜烩木耳 34

猪肝：胡萝卜炒猪肝 35

猪血：韭菜猪血汤 36

牛肉：洋葱牛肉丝 37

鹌鹑：红腰豆鹌鹑煲 38

海带：排骨海带煲鸡 39

紫菜：紫菜蛋花汤 40

草鱼：润肺鱼片汤 41

带鱼：手撕带鱼 42

三文鱼：天麻归杞鱼头汤 43

鳝鱼：山药鳝鱼汤 44

泥鳅：老黄瓜煮泥鳅 45

牡蛎：牡蛎豆腐羹 46

虾：蔬菜海鲜汤 47

鱿鱼：游龙四宝 48

章鱼：黄瓜章鱼煲 49

墨鱼：木瓜炒墨鱼片 50

西瓜：西瓜炒鸡蛋 51

香蕉：香蕉薄饼 52

草莓：优格土豆铜锣烧 53

橙子：橙子当归鸡煲 54

柚子：西红柿沙出柚汁 55

猕猴桃：猕猴桃苹果汁 56

黄豆：鸭子炖黄豆 57

花生：红豆花生乳鸽汤 58

备孕期禁吃的食物 59

芹菜 59

猪腰 59

烤牛羊肉 59

酸菜、泡菜 60

浓茶 60

咖啡 60

可乐 61

酒 61

黑棉籽油 61

辣椒 62

花椒 62

胡椒 62

第三章 孕早期吃什么，禁什么 64

孕早期饮食须知 64

1．孕妈妈要继续补充叶酸 64

2．孕妈妈不能吃霉变的食物 64

3．孕妈妈不能全吃素食 64

4．孕妈妈饮水首选白开水 65

5．孕妈妈晚餐要少吃 65

6．孕妈妈一定要吃早餐 66

7．不要强迫孕妈妈吃东西 66

8．调整饮食缓解孕吐症状 67

9．孕妈妈不宜营养过剩 67

孕早期宜吃的食物 68

西红柿：西红柿豆腐汤 68

包菜：包菜炒肉片 69

芥蓝：芥蓝炒核桃 70

西蓝花：素拌西蓝花 71

莲藕：莲藕猪心煲莲子 72

姜：生姜泡仔鸡 73

扁豆：蒜香扁豆 74

口蘑：口蘑山鸡汤 75

鸡腿菇：鸡腿菇煲排骨 76

豆腐：豆腐鱼头汤 77

猪肉：松子焖酥肉 78

猪骨：芋头排骨汤 79

鸭肉：老鸭莴笋枸杞煲 80

鳙鱼：香菜豆腐鱼头汤 81

鳜鱼：松鼠全鱼 82

苹果：苹果菠萝桃汁 83

枇杷：蜜汁枇杷综合汁 84

板栗：板栗排骨汤 85

小米：小米粥 86

牛奶：苹果胡萝卜牛奶粥 87

孕早期禁吃的食物 88

菠菜 88

油菜 88

茄子 88

木耳菜 89

马齿苋 89

慈姑 89

海带 90

芦荟 90

仙人掌 90

黑木耳 91

益母草 91

木瓜 91

杏 92

山楂 92

桂圆 92

第四章 孕中期吃什么，禁什么 94

孕中期饮食须知 94

1．孕中期的贴心饮食建议 94

2．孕妈妈不宜进食过多 94

3．孕妈妈不能盲目节食 95

4．孕妈妈不能只吃精米精面 95

5．孕妈妈饮食不能过咸 96

6．孕妈妈不可多食用鱼肝油 96

7．孕妈妈食用冷饮要有节制 96

8．孕妈妈进食不宜狼吞虎咽 97

9．孕妈妈营养不可过剩 97

孕中期宜吃的食物 98

芹菜：芹菜肉丝 98

菜心：牛肝菌菜心炒肉片 99

竹笋：清炒竹笋 100

蒜薹：牛柳炒蒜薹 101

玉米：玉米炒蛋 102

红薯：清炒红薯丝 103

茶树菇：茶树菇红枣乌鸡汤 104

毛豆：芥菜毛豆 105

豌豆：豌豆猪肝汤 106

黄豆芽：冬菇黄豆芽猪尾汤 107

鸡肉：鸡块多味煲 108

鸡蛋：胡萝卜炒蛋 109

青鱼：荆沙鱼糕 110

银鱼：银鱼枸杞苦瓜汤 111

樱桃：樱桃草莓汁 112

黑豆：黑豆排骨汤 113

腰果：腰果炒西芹 114

豆浆：核桃豆浆 115

孕中期禁吃的食物 116

久存土豆 116

木薯 116

羊肉 116

麻雀肉 117

田鸡 117

生鸡蛋 117

金枪鱼 118

荔枝 118

油条 118

粽子 119

月饼 119

罐头 119

火腿肠 120

味精 120

火锅 120

第五章 孕晚期吃什么，禁什么 122

孕晚期饮食须知 122

1．添加零食和夜餐 122

2．摄入充足的维生素 122

3．忌食过咸、过甜或油腻的食物 122

4．忌食刺激性食物 122

5．孕妈妈不可暴饮暴食 122

6．孕晚期孕妈妈宜少食多餐 122

7．孕晚期不必大量进补 123

8．孕晚期孕妈妈宜多吃鱼 123

9．临产时应吃高能量易消化食物 123

孕晚期宜吃的食物 124

胡萝卜：胡萝卜玉米排骨汤 124

丝瓜：鸡肉丝瓜汤 125

香菇：香菇冬笋煲小鸡 126

鸽肉：鸽子银耳胡萝卜汤 127

鲈鱼：五爪龙鲈鱼汤 128

干贝：鲍鱼老鸡干贝煲 129

绿豆：绿豆鸭子汤 130

孕晚期禁吃的食物 131

荠菜 131

熏肉 131

腊肠 131

火腿 132

咸鱼 132

松花蛋 132

第六章 产褥期吃什么，禁什么 134

产褥期饮食须知 134

1．产后正确的进食顺序 134

2．剖腹产妈妈月子饮食五要点 134

3．产后不能多吃红糖 135

4．产后催奶饮食的选择要因人而异 135

5．为了顺利哺乳新妈妈不宜节食 135

产褥期宜吃的食物 136

黄花菜：上汤黄花菜 136

莴笋：莴笋猪蹄汤 137

茭白：虾米茭白粉条汤 138

平菇：鸡肉平菇粉条汤 139

猪蹄：花生猪蹄汤 140

猪肚：鸡骨草猪肚汤 141

无花果：无花果蘑菇猪蹄汤 142

芝麻：木瓜芝麻羹 143

莲子：桂圆莲子羹 144

南瓜子：凉拌玉米瓜仁 145

粳米：粳米鹌鹑粥 146

产褥期禁吃的食物 147

韭菜 147

老母鸡 147

田螺 147

杏 148

梨 148

柿子 148

第七章 孕产妇常见症状饮食宜与忌 150

孕期呕吐症状说明 150

症状表现 150

宜吃食物 150

忌吃食物 150

调理食谱：花菜炒西红柿 150

孕期贫血 151

症状说明 151

症状表现 151

宜吃食物 151

忌吃食物 151

调理食谱：葡萄干土豆泥 151

孕期便秘 152

症状说明 152

症状表现 152

宜吃食物 152

忌吃食物 152

调理食谱：松仁玉米 152

孕期水肿 153

症状说明 153

症状表现 153

宜吃食物 153

忌吃食物 153

调理食谱：西红柿豆腐鲫鱼汤 153

胎动不安 154

症状说明 154

症状表现 154

宜吃食物 154

忌吃食物 154

调理食谱：鲍汁扣三菇 154

妊娠高血压 155

症状说明 155

症状表现 155

宜吃食物 155

忌吃食物 155

调理食谱：香菇烧山药 155

产后出血 156

症状说明 156

症状表现 156

宜吃食物 156

忌吃食物 156

调理食谱：西红柿菠菜汤 156

产后恶露不绝 157

症状说明 157

症状表现 157

宜吃食物 157

忌吃食物 157

调理食谱：五味苦瓜 157

产后缺乳 158

症状说明 158

症状表现 158

宜吃食物 158

忌吃食物 158

调理食谱：党参生鱼汤 158

孕期抽筋 159

症状说明 159

症状表现 159

宜吃食物 159

忌吃食物 159

调理食谱：南瓜虾皮汤 159

产后腹痛 160

症状说明 160

症状表现 160

宜吃食物 160

忌吃食物 160

调理食谱：鸽肉莲子红枣汤 160