图书介绍

食品分析与检验技术pdf电子书版本下载

食品分析与检验技术
  • 蒲海燕,张斌,李梅著 著
  • 出版社: 北京:北京理工大学出版社
  • ISBN:9787568242264
  • 出版时间:2017
  • 标注页数:194页
  • 文件大小:21MB
  • 文件页数:201页
  • 主题词:食品分析;食品检验

PDF下载


点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示:(请使用BT下载软件FDM进行下载)软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

下载说明

食品分析与检验技术PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台)。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用!后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载!

(文件页数 要大于 标注页数,上中下等多册电子书除外)

注意:本站所有压缩包均有解压码: 点击下载压缩包解压工具

图书目录

项目一 样品的准备与预处理 1

任务一 样品的准备 1

任务二 样品的预处理 9

项目二 食品的物理检验 17

任务一 相对密度的测定 17

任务二 折射率的测定 23

任务三 旋光度的测定 31

项目三 食品一般成分的测定 39

任务一 水分的测定 40

任务二 灰分的测定 45

任务三 脂肪的测定 52

任务四 蛋白质的测定 59

任务五 碳水化合物的测定 67

任务六 维生素的测定 75

任务七 酸度的测定 83

项目四 食品中矿物质的测定 92

任务一 常量元素钙的测定 92

任务二 微量元素铁的测定 100

任务三 食品中有毒元素的测定 109

项目五 食品中添加剂的测定 117

任务一 食品中防腐剂的测定 118

任务二 食品中护色剂的测定 128

任务三 食品中着色剂的测定 137

任务四 食品中漂白剂的测定 145

项目六 食品中有毒有害物质的测定 154

任务一 农药残留的测定 155

任务二 黄曲霉毒素的测定 163

任务三 苯并(a)芘的测定 180

附录 189

附录一 糖液观测锤度温度改正表(20℃) 189

附录二 非电子型旋光仪的操作程序 190

附录三 常见食物中氮换算成蛋白质的折算系数 190

附录四 L(+)-抗坏血酸、D(+)-抗坏血酸标准色谱图 191

附录五 AFT B1、AFT B2、AFT G1和AFT G2的标准浓度校准方法 191

附录六 免疫亲和柱验证方法 192

参考文献 194

精品推荐