图书介绍
茶道茶艺200问pdf电子书版本下载
- 田立平主编 著
- 出版社： 北京：中国农业出版社
- ISBN：7109220126
- 出版时间：2017
- 标注页数：160页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：175页
- 主题词：
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图书目录
1中国 茶文化的发展 16
001茶的利用经历了几个阶段 16
002为什么说中国茶叶最早是药用的 16
003为什么说茶叶曾被作为食物 17
004作为饮品，茶经历了哪些阶段 18
005关于茶叶采制的最早记载是怎样的 18
006唐代茶饮是否沿袭了三国时期的茶饮方式 19
007关于茶圣陆羽，我们应该知道些什么 20
008关于《茶经》，我们应该知道些什么 20
009唐代的茶饮风尚是怎样的 22
010唐代备茶、饮茶都讲究什么 22
011唐代煮茶中“三沸”是什么 23
012宋代的饮茶风尚是怎样的 24
013宋代如何点茶 24
014宋代茶道中的“茗战”是什么 25
015为什么宋代茗战推崇建盏 25
016元代茶饮有什么发展和变化 26
017明代之后的茶饮风尚有哪些变化 27
018什么是传统型茶艺 27
019功夫茶艺有什么特色 28
020什么是现代茶艺 29
021近来流行的新型茶艺是什么 29
2 “茶艺”与“茶道” 31
022什么是茶文化 31
023什么是茶艺 32
024什么是茶艺六要素 32
025茶艺主要探讨哪些问题 33
026“茶艺”一词是什么时候开始广泛使用的 34
027中国“茶道”一词是何时出现的 34
028如何理解中国茶道及茶道的最高境界 34
029“茶艺”与“茶道”的区别是什么 35
3 茶艺礼法与基础知识 37
030我们为什么要学习茶艺 37
031茶艺中“技艺”指的是什么 37
032泡茶需要什么技艺 38
033品茶需要什么技艺 39
034茶艺中“礼法”指的是什么 39
035“凤凰三点头”有何寓意 40
036茶席间的“叩指礼”有何寓意 40
037 “叩指礼”的典故是怎样的 40
038“茶三酒四”是什么意思 41
039茶席间的着装应如何选择 41
040茶艺师的手部应注意什么 42
041如何奉上一杯茶 42
茶艺中的精茶 43
042鉴别茶叶品质时，应怎样看干茶 43
043鉴别茶叶品质时，如何嗅闻茶香 44
044鉴别茶叶品质时，如何品赏茶汤的滋味 45
045品赏茶汤滋味时应注意什么 45
046如何鉴别茶的新与陈 46
047不同季节采制的茶叶有何不同 47
048如何鉴别不同季节的茶叶 47
049如何鉴别窨花茶与拌花茶 48
050如何鉴别高山茶与平地茶 48
051茶叶的不良变化有哪些原因 49
052储存茶叶有哪些方法 49
053茶树喜欢什么样的生长环境 50
054茶树需要怎样的日照条件 50
055茶树要求怎样的土壤条件 51
056鲜叶采摘对茶叶品质的影响大吗 52
057大宗绿茶的原料有何特点 53
058名优绿茶对原料有何要求 53
059绿茶的工艺特征是什么 54
060黄茶怎样依照原料分类 54
061黄茶的工艺特征是什么 55
062乌龙茶（青茶）的原料有何特点 55
063乌龙茶的工艺特征是什么 56
064乌龙茶的发酵度大致是多少 56
065乌龙茶为什么会形成“绿叶红镶边”的特征 56
066乌龙茶的高香是怎么形成的 57
067乌龙茶创制的传说是怎样的 58
068什么是黑茶类 59
069什么是“后发酵茶” 59
070黑茶的特点是什么 59
071什么是普洱茶 59
072普洱茶的原料特点是什么 60
073普洱茶生茶、熟茶有什么区别 61
074哪些树种的茶树鲜叶适合制成红茶 61
075红茶的原料特点是什么 62
076红茶有哪些特征 62
077红茶的红色是如何形成的 63
078什么是白茶 63
079优质白茶的特点是什么 63
080白茶的主要品种有哪些 64
081聊健康饮茶，我们聊些什么 64
082聊绿茶，我们聊些什么 65
083聊乌龙茶（青茶），我们聊些什么 66
084聊红茶，我们聊些什么 67
085聊黄茶，我们聊些什么 67
086聊白茶，我们聊些什么 67
087聊黑茶，我们聊些什么 68
088聊花茶，我们聊些什么 68
089早餐时适合喝些什么茶 69
090午餐后适合喝些什么茶 69
091晚餐后适合喝些什么茶 69
茶艺中真水、活火 70
092泡茶用水有什么讲究 70
093什么是古人所说的天泉水 71
094什么是古人所说的地泉水 71
095现在泡茶能用什么水 71
096自来水、纯净水、矿泉水如何选择和使用 72
097泡茶水温多少度为宜 73
098泡茶中“内外养身”是什么 74
099古人煮水时如何判断水的温度 74
100现在泡茶怎样烧水 75
101用炭火煮水需要注意什么 75
102为什么“老茶壶泡、嫩茶杯泡” 75
茶艺中妙器 76
103泡茶用具中的主泡器具有哪些 76
104泡茶用具中的辅助茶具有哪些 78
105什么是紫砂茶具 79
106紫砂器的艺术价值如何 80
107明代有哪些紫砂大家 80
108清代有哪些紫砂壶名家 81
109如何选购紫砂壶 81
110如何正确使用及养护紫砂壶 82
111 瓷茶具的历史是怎样的 82
112瓷茶具的色釉是如何发展的 83
113哥窑瓷与弟窑瓷有何特色 83
114如何认识黑瓷茶具 84
115 如何看待玻璃茶具 84
116如何看待金属茶具 84
4泡茶的技法与品茶的艺术 86
117泡茶前茶艺师应做好哪些准备 86
118泡茶中茶艺师应注意什么 86
泡茶的技巧 87
119茶与泡茶器具的搭配有什么讲究 87
120什么是“下投法” 87
121什么时候采用“上投法” 88
122采用上投法泡茶应注意什么 88
123什么是“中投法” 88
124在泡茶过程中高冲水与低斟茶的寓意是什么 89
125各类茶的冲泡的关键是什么 90
126如何使用茶巾 90
127如何使用茶则 91
128如何使用茶匙 91
129如何使用茶夹 92
130如何使用茶漏 92
131如何使用茶针 92
132如何使用茶叶罐 92
133如何使用茶荷 93
134如何使用茶壶 93
135如何使用公道杯 94
136如何使用随手泡 94
137怎样用玻璃杯泡茶 94
138怎样用盖碗泡茶 103
139怎样用壶泡茶 109
140怎样冲泡台湾乌龙茶 115
141怎样冲泡调饮红茶 126
142怎样冲泡袋泡红茶 126
143冲泡普洱茶应注意什么 127
144 如何讲解玻璃杯冲泡龙井茶的茶艺表演 127
145如何讲解玻璃杯冲泡黄茶的茶艺表演 128
146如何讲解紫砂壶冲泡乌龙茶的茶艺表演 128
147 如何讲解瓷壶红茶的茶艺表演 130
品茶的艺术 131
148如何品鉴名优绿茶 131
149如何品鉴龙井茶 132
150如何品鉴碧螺春茶 132
151 如何品赏黄茶名茶君山银针的茶舞 133
152如何品赏白茶名茶白毫银针之美 133
153如何品鉴红茶茶汤 134
154如何品鉴祁门红茶 134
155如何品鉴滇红工夫 135
156如何品鉴铁观音茶 135
157如何品鉴凤凰单枞 136
158 如何品赏普洱茶茶汤 136
159普洱茶年份的判断有什么客观依据吗 137
160如何品鉴茯砖茶 138
161如何品鉴茉莉花茶 138
162鉴茶、选茶时用大量茶叶对吗 139
茶艺空间 141
163茶艺场所应有什么样的氛围 141
164茶艺场所有哪些风格类型 142
165怎么布置属于自己的茶空间 143
166茶艺场所应选用什么样的音乐 143
167茶艺场所对插花的要求有哪些？ 144
168茶艺场所对用香的要求有哪些 144
6茶俗 145
中国茶俗 145
169汉族的饮茶方式有哪些 145
170汉族茶饮中，品龙井的讲究是什么 146
171汉族茶饮中，吃早茶的特点是什么 146
172汉族茶饮中，喝大碗茶的习俗是怎样的 146
173汉族茶饮中，“啜乌龙”的特色是什么 147
174“茶寿”是多少岁 149
175藏族同胞如何煮饮酥油茶 149
176蒙古族同胞饮什么茶 149
177傣族同胞为什么喜欢饮竹筒香茶 150
178布朗族的酸茶是怎样的 150
179回族的罐罐茶你了解吗 150
180你听说过客家擂茶吗 151
外国茶俗 152
181如何理解日本茶道的起源 152
182日本茶道的主流是什么 152
183什么是日本茶道三千家 153
184韩国茶文化的起源是怎样的 153
185如何理解韩国茶礼 153
186韩国茶礼的精神是什么 154
187什么是韩国茶道中的“煮茶法”和“点茶法” 154
188荷兰人如何饮茶 154
189英国的茶饮风尚是如何兴起的 155
190法国的茶饮有何特色 155
191俄罗斯茶饮有何特色 156
192美国茶饮文化是如何兴起的 156
193美国与英国的饮茶习惯有何差异 157
194著名的锡兰红茶产自哪里 157
195毛里塔尼亚人怎样煮饮浓糖茶 158
196摩洛哥人怎样饮茶 158
197肯尼亚的茶情如何 159
198土耳其人怎样煮茶 159
199巴基斯坦人的饮茶习俗是怎样的 160
200印度人的饮茶习俗是怎样的 160