图书介绍
上海市国家级非物质文化遗产名录项目丛书 功德林素食制作技艺pdf电子书版本下载
- 郁为泽主编 著
- 出版社： 上海：上海文化出版社
- ISBN：9787807406983
- 出版时间：2011
- 标注页数：174页
- 文件大小：40MB
- 文件页数：182页
- 主题词：素菜－菜谱
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上海市国家级非物质文化遗产名录项目丛书 功德林素食制作技艺PDF格式电子书版下载
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图书目录
总序 4
前言 10
功德林素食品牌的发展历程 14
不断慈种，茹素净食 14
文人雅士相聚之处，慈济救助爱国之所 23
任它风雨飘摇处 但向自心证菩提 28
百年老店换新颜 31
从中国走向世界 38
功德林素食特色及其传承 44
独具特色的功德林素食 44
功德林素食的传承与发展 52
功德林特色素食类别 58
功德林特色素食制作 68
功德冷菜类 68
功德热菜类 93
功德甜点、汤类 128
功德面点 144
功德林特色素食文化价值 156
健康文化价值 156
佛教文化价值 162
特色技艺价值 165
企业文化价值和品牌价值 168