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绪论 1

一、表面活性剂的定义与特点 1

二、表面活性剂的分类 3

三、表面活性剂的发展与应用 5

思考题 10

第一章 表面活性剂的功能及其作用 11

第一节　表面活性剂在溶液中的状态 11

一、表面活性剂溶液的性质 11

二、表面活性剂胶团与临界胶团浓度 12

三、临界胶团浓度的测定 14

四、表面活性剂的化学结构对临界胶团浓度的影响 15

五、胶团的结构、大小和形状 16

六、液晶 18

第二节　润湿作用 19

一、润湿过程 19

二、接触角与润湿方程 20

三、影响润湿的因素 21

第三节　泡沫 22

一、泡沫的形成 22

四、润湿剂 22

二、泡沫的稳定性 23

三、消泡作用 24

第四节　乳化作用 25

一、乳状液 25

二、乳状液的稳定性 26

三、乳状液的HLB、PIT理论及其应用 27

四、乳状液的制备 30

五、乳状液的破乳 30

一、加溶作用 31

第五节　加溶与微乳 31

二、微乳 35

第六节　分散作用 37

一、分散体系的分类 37

二、分散体系的稳定性 38

三、表面活性剂的分散作用 39

四、分散体系的絮凝 39

五、分散剂与絮凝剂 40

第七节　洗涤作用 41

一、洗涤作用简介 41

二、污垢的去除 42

三、影响表面活性剂洗涤作用的因素 45

四、表面活性剂和助洗剂 46

本章小结 47

思考题 47

第二章　表面活性剂的合成 48

第一节 阴离子表面活性剂 48

一、羧酸盐型阴离子表面活性剂 48

二、硫酸酯盐型阴离子表面活性剂 51

三、磺酸盐型阴离子表面活性剂 53

四、磷酸酯盐型阴离子表面活性剂 57

一、胺盐型阳离子表面活性剂 58

第二节 阳离子表面活性剂 58

二、季铵盐型阳离子表面活性剂 61

三、其他阳离子表面活性剂 62

第三节　两性离子表面活性剂 63

一、氨基酸型两性表面活性剂 64

二、甜菜碱型两性表面活性剂 65

三、咪唑啉型两性表面活性剂 67

第四节　非离子表面活性剂 68

一、聚乙二醇型非离子表面活性剂 69

二、多元醇型非离子表面活性剂 72

三、其他类型非离子表面活性剂 74

第五节 表面活性剂典型工艺及设备 75

一、烷基磺酸盐表面活性剂生产工艺 75

二、表面活性剂生产的主要设备 78

本章小结 85

思考题 85

第三章　表面活性剂的复配技术 87

第一节　表面活性剂的复配原理 87

一、表面活性剂同系物混合体系 87

二、表面活性与无机电解质混合体系 88

三、表面活性剂与极性有机物混合体系 89

四、非离子表面活性剂与离子表面活性剂的复配 90

五、正、负离子表面活性剂的复配 90

六、碳氢表面活性剂和氟表面活性剂的复配 92

七、表面活性剂和高聚物复配及表面活性剂-高聚物相互作用 93

第二节　表面活性剂复配的影响因素 94

一、亲水基对表面活性剂性能的影响 94

二、疏水基对表面活性剂性能的影响 96

三、联结基的结构对表面活性剂性能的影响 98

四、分子大小对表面活性剂性能的影响 98

五、反离子对表面活性剂性能的影响 98

六、表面活性剂溶解性的影响 99

七、表面活性剂化学稳定性的影响 100

第三节 表面活性剂在配方生产中的选择与应用 101

一、正确选择表面活性剂的HLB值 101

二、充分利用表面活性剂的协同效应 104

三、表面活性剂的毒性和环保性 105

四、表面活性剂复配技术应用举例 107

本章小结 109

思考题 109

第一节 表面活性剂在洗涤工业中的应用 111

第四章 表面活性剂的应用 111

一、在家庭用洗涤剂中的应用 112

二、在个人用洗涤剂中的应用 114

三、在工业用洗涤剂中的应用 115

第二节 表面活性剂在制药工业中的应用 117

一、在片剂和丸剂中的应用 117

二、在滴丸剂中的应用 119

三、在胶囊药剂中的应用 119

四、在软膏类药剂中的应用 120

五、在膜剂、气雾剂中的应用 120

七、在液体制剂中的应用 122

六、在栓剂中的应用 122

八、直接作药物的表面活性剂 123

第三节　表面活性剂在食品工业中的应用 123

一、食品乳化剂 123

二、食品消泡剂 124

三、质量改进剂 124

四、增稠剂、保鲜剂 125

五、水果、蔬菜、鱼类清洗剂 125

第四节　表面活性剂在化妆品工业中的应用 125

一、皮肤用化妆品 125

二、发用化妆品 127

三、美容化妆品 128

四、口腔卫生用化妆品 129

第五节 表面活性剂在石油化工中的应用 129

一、钻井液用表面活性剂 130

二、固井液用表面活性剂 131

三、原油破乳脱水用表面活性剂 131

四、石油产品添加剂 132

五、燃料添加剂应用实例 134

第六节 表面活性剂在纺织工业中的应用 138

一、表面活性剂在棉纺织工业中的应用 139

二、表面活性剂在毛纺织工业中的应用 141

三、表面活性剂在化学纤维工业中的应用 142

第七节 表面活性剂在涂料工业中的应用 143

一、润湿分散剂 144

二、消泡剂 145

三、流平剂 146

四、乳化剂 147

五、抗静电剂 147

第八节　表面活性剂在金属加工工业中的应用 148

一、防锈剂 148

四、电镀 149

二、润滑油添加剂 149

三、金属切削液 149

五、清洗剂 150

第九节　表面活性剂在农药工业中的应用 152

一、农药中使用的表面活性剂 152

二、表面活性剂在农药基本剂型中的应用 154

本章小结 157

思考题 157

第五章 新型表面活性剂及发展趋势 159

一、脂肪酸酯烷氧基加成物 160

第一节　新型表面活性剂 160

二、烷基葡糖酰胺 162

三、含硅表面活性剂 163

四、双子表面活性剂 166

第二节　新型表面活性剂的应用领域 167

一、表面活性剂的新应用 168

二、生命科学 168

三、医药科学 169

四、胶体化学方法制纳米材料 170

六、自组装单分子膜和复合膜 171

五、分子器件研制 171

第三节　表面活性剂的新进展 172

一、表面活性剂领域的新概念 172

二、表面活性剂的发展动态 174

本章小结 175

思考题 175

附录 177

附录一 国内表面活性剂商品名称 177

附录二 国外表面活性剂商品名称 183

参考文献 195