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目录 7

一、饮食养生保健的作用 7

（一）饮食不当人早衰 7

（二）合理膳食人长寿 8

二、养生保健食谱 14

（一）补气益血 14

黄鸡粥 14

辣子肉丁 14

仙人粥 15

红烧大排 15

菠菜粥 15

党参猪肚 16

落花生粥 16

王浆焖肘子 16

鹌鹑山药粥 17

大补双味肉 17

参芪炖龟肉 18

黄芪牛肉粥 18

参麦炖水鱼 19

地黄蒸乌鸡 19

佛手南瓜鸡 19

薏苡仁炖鸡 20

归芪蒸鸡 20

桂圆童子鸡 21

清蒸人参鸡 21

补元橘皮鸭 22

爆人参鸡片 22

枸杞桂圆鸽蛋 23

红焖鹌鹑 23

（二）强胃健脾 24

芡实点心 24

香菇炒菜花 24

桂花赤豆糕 24

黄芪烩什锦 25

参芪焖青豆 26

八宝山药糕 26

健脾益气糕 26

豆角炒青椒 27

人参薯蓣糕 27

珊瑚菜花 28

莲肉糕 28

番茄蛋糕 29

阳春白雪糕 29

泥鳅炖豆腐 29

枣糕 30

栗子烧白菜 30

拔丝苹果 31

桂圆山药糕 31

凉拌青菜 32

八宝饭 32

苡米山楂散 32

（三）养肝护胆 33

玫瑰枣糕 33

绿豆酸枣酿藕 33

鸡内金橘皮粥 34

鳅鱼粥 34

萝卜炒猪肝 34

茭白瘦肉丝 35

过路黄绿茶 35

鸡骨草煲红枣 35

佛手菊花饮 36

香菇煲瘦肉 36

砂仁萝卜汁 36

鸡骨草瘦肉汤 37

金针汤 37

玉米蚌肉汤 37

蒜瓜砂仁汤 38

绿豆大蒜汤 38

田基黄鸡蛋汤 38

猪肝豆腐汤 39

（四）宣肺利喘 39

罗汉果粥 39

海参粥 39

清汤苦瓜 40

牛乳粥 40

猪肺粥 40

枇杷叶粥 41

雪梨黑豆 41

荷叶粥 41

白及冰糖燕窝 42

五味枸杞茶 42

百莲酿藕 42

万寿菊糖水 43

生姜夹柿饼 43

建兰花茶 43

雪梨炖贝母 44

蜜糖银花饮 44

桂圆山药饼 44

橄榄萝卜饮 45

菠萝雪蛤 45

人参胡桃饮 45

核桃烧鱿鱼 46

碧桃饮 46

凉拌三鲜 46

灵芝煎水鱼 47

山茶冰糖饮 47

三鲜饮 47

五汁饮 48

（五）补血养心 48

黄芪熟地鸡粥 48

桂圆红枣粥 48

桂圆糯米粥 49

红枣山药粥 49

红花归参粥 49

益母草汁粥 50

芝麻桑葚粥 50

黄芪鸡汁粥 51

驴肉粥 51

桑葚糯米粥 51

大麦片粥 52

姜汁鳝鱼饭 52

鸽肉粥 52

藕米糕 53

羊杂面 53

什锦麻蓉汤圆 54

菠菜首乌汤 54

鸭肝首乌汤 54

二莲蛋黄汤 55

甘麦红枣汤 55

柏子猪心片 56

海参汤 56

（六）健脑安眠 56

胡桃猪心 57

天麻猪脑羹 57

合欢黑豆饮 57

玫瑰花烤羊心 58

胡桃桂圆鸡丁 58

人参猪肚汤 58

枸杞百合羹 59

玉兰花黑鱼汤 59

藕丝羹 60

银耳参枣羹 60

磁朱鸡肝酥 61

桂圆鹌鹑蛋 61

桂圆大枣煲鸭 61

核桃人参汤 62

桂圆党参猪心汤 62

紫菜猪心汤 62

野菊花炒肉片 63

百合芡实汤 63

（七）聪耳明目 63

苁蓉猪肝 64

菊花鱼球 64

鲍鱼烩海参 64

枸杞鸡丁 65

夜来香花鸡片 65

软炸鸡肝 66

苦瓜焖鸡翅 66

天麻豆腐汤 67

田螺炖黄酒 67

（八）降糖降压 67

苦瓜羹 67

决明海带汤 68

蘑菇木耳生姜汤 68

鸡丝冬瓜汤 68

清蒸鲫鱼 69

清炖鲫鱼 69

荸荠海蜇皮汤 69

玉米须龟汤 69

白鸽煮银耳 70

天麻菊花饮 70

芹菜粥 71

菠菜皮蛋粥 71

芹菜牛肉粥 71

猪胰烩山药 72

兔肉炖山药 72

炖南瓜 72

芹菜拌银芽 73

玉米须炖猪肉 73

洋葱炒猪肉 73

玉米脆片 74

清炒竹笋 74

醋黄豆 74

夏枯草煲猪肉 75

天麻炖鲤鱼 75

（九）降脂减肥 75

竹笋烧鸡条 75

百合芦笋汤 76

红烧鸭块 76

紫菜海带汤 77

姜楂茵陈汤 77

葱姜黄瓜汤 77

黑白木汤 77

海带木耳瘦肉汤 78

月季花饮 78

菊花决明子饮 78

清宫减肥茶 79

山楂香橙糊 79

三汁饮 79

灵芝丹参酒 80

菊芽粥 80

大蒜玉米粥 80

薤白葱粥 81

丹桃墨鱼抄手 81

糖醋素肉 81

香椿拌豆腐 82

芙蓉西红柿 82

金钩芹菜 83

虾仁炒黄瓜 83

（十）滋补阴虚 84

鱿鱼香菇汤 84

八宝人参汤 84

蜜枣水蟹汤 85

甲鱼猪髓汤 85

荸荠茅根汤 85

淡紫瘦肉汤 86

鳖肉滋阴汤 86

豆腐咸鱼头汤 87

玉竹瘦肉汤 87

强身枸汁饮 87

芝麻胡桃扁豆泥 88

木耳芝麻茶 88

蟹肉莲藕粥 88

（十一）调补阳衰 89

参茸炖鸡肉 89

阿胶白皮粥 89

枸杞沙苑炖鸡子 90

海狗肾炖鸡 90

肉桂炖鸡肝 90

金樱根炖鸡 91

冬虫夏草炖鸡 91

韭菜炒鸡蛋 92

附片虫草炖黄雀 92

五味子炖麻雀 92

大蒜羊肉汤 93

枸杞萝卜羊肉汤 93

芪杞炖乳鸽 93

蛤蚧羊肺汤 94

仙茅雀肉汤 94

杞鞭壮阳日汤 95

（十二）抗衰回春 95

虫草蒸乌龟 95

木耳炒肉 96

枸杞熘里脊 96

椒油肚块 97

黄瓜拌猪肝 97

炸桃腰 98

灵芝炖猪蹄 98

油爆双脆 99

糟煎肚片 100

杞参肚片 100

牛肉胶冻 101

姜醋炖牛肚 101

海参豆腐 102

山药炖羊肚 102

附片蒸羊肉 102

砂锅豆腐 103

醋蛋 104

枸杞麦冬蛋丁 104

芙蓉鹑蛋 104

银耳镶鸽蛋 105

芡实蒸蛋 105

群鸽找蛋 106

大蒜蒸鲫鱼 107

月季花烧鱼肚 107

夜来香花煮双皮 107

（十三）助谢排毒 107

桑葚蒸鸡蛋 108

醋蛋芝麻蜜 108

瓜皮煎 109

木耳大枣饮 109

黑鱼冬瓜汤 109

菠菜豆腐汤 110

大蒜鳖肉汤 110

赤豆冬瓜汤 110

三瓜姜皮汤 110

香菇鱿鱼汤 111

小白菜油豆腐汤 111

丝瓜蛋汤 112

松子鸭羹汤 112

瓜皮蚕豆汤 112

茅根赤豆粥 113

瓜皮革荠粥 113

鸭梨粥 113

黑芝麻桃松糊 114

夜来香花蒸枣糕 114

玉米发糕 114

玉米蒸饺 115

柿椒炒嫩玉米 115

扒白菜心 116

炒双瓜 116

鸡汤煮豌豆苗 116

干豆腐炒肉丝 117

黄花菜炖粉条 117

（十四）抗瘤防癌 118

拌茄丝 118

绿豆糯米酿猪肠 118

涮羊肝 118

鸡腿蒸甲鱼 119

清蒸甲鱼 119

大蒜鳝鱼煲 120

归参桂圆炖乌鸡 120

洋葱蘑菇炒鹅血 121

鸡汤鱼翅 121

核桃枝煮鸡蛋 121

黄花木耳鸡肉汤 122

泥鳅黑豆瘦肉汤 122

丝瓜鸭血汤 122

牛髓膏 123

三鲜茅根饮 123

白果橄榄冰糖水 124

雪梨荸荠糕 124