图书介绍
发酵制品卷 上 中国食品工业标准汇编 第2版pdf电子书版本下载
- 全国食品发酵标准化中心，中国标准出版社第一编辑室编 著
- 出版社： 北京：中国标准出版社
- ISBN：7506639947
- 出版时间：2006
- 标注页数：437页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：444页
- 主题词：食品工业－标准－汇编－中国；发酵食品－食品标准－汇编－中国
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图书目录
一、产品标准与试验方法标准 3
GB/T 8967—2000谷氨酸钠（99％味精） 3
QB 1500—1992味精 17
QB 1500—92《味精》第1号修改单 25
QB 1118—1991L－天门冬氨酸 26
GB 10794—1989食品添加剂 L－赖氨酸盐酸盐 37
GB 10794—1989《食品添加剂 L－赖氨酸盐酸盐》第1号修改单 43
QB/T 3798—1999食品添加剂 呈味核苷酸二钠（原GB 10795—1989） 44
QB/T 3799—1999食品添加剂 5'－鸟苷酸二钠（原GB 10796—1989） 50
GB/T 8269—1998柠檬酸 55
GB 1987—1986食品添加剂柠檬酸 67
GB 1987—1986《食品添加剂 柠檬酸》第1号修改单 72
GB 2023—2003食品添加剂乳酸 73
GB 13737—1992食品添加剂 L－苹果酸 83
QB/T 2592—2003衣康酸 89
GB 8275—1987食品添加剂 α－淀粉酶制剂 99
GB 8275—1987《食品添加剂 α－淀粉酶制剂》第1号修改单 103
GB 8276—1987食品添加剂糖化酶制剂 104
GB 8276—1987《食品添加剂 糖化酶制剂》第1号修改单 108
QB 1502—1992食品添加剂 果胶酶制剂 109
QB 2525—2001食品添加剂 α－葡萄糖转苷酶 116
QB 2526—2001食品添加剂 真菌α－淀粉酶 123
QB 1805.1—1993工业用α－淀粉酶制剂 128
QB 1805.2—1993工业用糖化酶制剂 130
QB 1805.3—1993工业用蛋白酶制剂 132
QB 1805.4—1993工业用脂肪酶制剂 134
QB 1806—1993洗涤剂用碱性蛋白酶制剂 136
QB/T 2306—1997耐高温α－淀粉酶制剂 138
QB/T 1803—1993工业酶制剂通用试验方法 148
QB/T 1804—1993工业酶制剂通用检验规则和标志、包装、运输、贮存 167
QB 2583—2003纤维素酶制剂 169
QB 1501—1992面包酵母 186
QB/T 1940—1994饲料酵母 193
QB 2074—1995酿酒活性干酵母 201
QB 2582—2003酵母抽提物 215
GB/T 12309—1990工业玉米淀粉 225
QB/T 1840—1993工业薯类淀粉 236
QB/T 2320—1997麦芽糊精 240
QB/T 2319—1997液体葡萄糖 247
QB/T 2347—1997麦芽糖饴（饴糖） 257
QB/T 2491—2004低聚异麦芽糖 264
QB/T 2492—2000功能性低聚糖通用技术规则 274
QB/T 1216—2004果葡糖浆 277
QB/T 2687—2005啤酒用糖浆 297
GB 4926—1985食品添加剂红曲米 308
GB 15961—2005食品添加剂 红曲红 313
QB 2581—2003低聚果糖 319
QB/T 2348—1997甘油（发酵法） 329
二、原辅材料标准 339
GB 1351—1999小麦 339
GB 1352—1986大豆 343
GB 1353—1999玉米 346
GB 1354—1986大米 350
GB 1355—1986小麦粉 354
GB 1355—1986《小麦粉》第1号修改单 355
GB/T 8609—1988发酵业用甘薯片 356
GB/T 8610—1988淀粉业用甘薯片 358
GB/T 8613—1999淀粉发酵工业用玉米 360
SB/T 10371—2003鸡精调味料 363
GB 317—1998白砂糖 371
GB 1445—2000绵白糖 383
GB/T 15108—1994原糖 395
GB/T 10496—2002糖料甜菜 402
GB/T 10498—1989糖料甘蔗 408
GB 5461—2000食用盐 410
GB 5461—2000《食用盐》第1号修改单 414
GB 5461—2000《食用盐》国家标准第2号修改单 415
GB 10343—2002食用酒精 416
GB 10343—2002《食用酒精》第1号修改单 420
GB/T 394.1—1994工业酒精 421
GB/T 394.1—1994《工业酒精》第1号修改单 424
QB/T 2088—1995食品工业用助滤剂 硅藻土 425
索引 436