大厨家常菜 西北菜pdf电子书版本下载

点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用
种子下载[BT下载速度快] 温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页 直链下载[便捷但速度慢]   [在线试读本书]   [在线获取解压码]

大厨家常菜 西北菜PDF格式电子书版下载

下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。

建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如 BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！

（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 香爽味美 咸辣酸鲜 话说西北菜 1

一、誉满华夏、自成流派的西北菜 2

二、西北菜五大组成部分，各有千秋 3

三、“三突出”的西北风味菜 3

四、西北菜常见烹饪技法 4

五、去除羊肉膻味的12招妙法 5

六、烹饪牛肉有绝招 6

第二章 西北菜 精品菜例 8

第一节 爽脆凉菜 8

水晶羊肉冻 8

果味三丝 9

酸辣蕨根粉 9

口水羊杂 10

卤猪尾 11

花生米拌香菜 12

洋葱拌大蒜 13

鱼皮拌花生 14

炸玉米粒 15

凉拌羊皮 16

三皮丝 17

第二节 美味肉荤 18

羊肉 18

烤羊肉 18

孜然羊排 19

烤羊肉串 20

牙签羊肉 21

烤羊腰 21

尖椒羊肠 22

烤羊蹄 23

羊羯子 24

炝拌羊肚 25

手抓肉 26

古法扣羊腩 27

乡村炒羊颈肉 28

葱爆羊肉 29

菜包羊羔肉 29

水煮羊肉 30

吊锅羊蹄 31

羊肉扒菠菜 32

羊肉酿茄子 33

新疆炮肉 33

牛肉 34

黑椒牛肉 34

木桶牛肉 35

金沙牛肉 36

麻辣牛肉 37

薯条炒爽肚 38

干烧牛鞭 39

萝卜牛腩煲 40

芹香牛肉丝 41

煎饼烤牛柳 41

麻辣脆牛肚 42

芫杞牛肉丝 42

猪肉 43

酸菜拌猪耳 43

洋葱小炒肉 44

全福坛子肉 45

小葱烧咸肉 46

光头肉片 47

腌猪肉土豆粘 47

其他肉类 48

红焖驴肉 48

辣椒驴肚 49

串串兔 50

陈皮蒜辣马香肠 51

第三节 营养禽蛋 52

飘香香酥鸡 52

酱爆桃仁鸡丁 53

大漠风沙鸡 53

新疆大盘鸡 54

葫芦鸡 55

大蒜烧鸭 55

第四节 鲜香水产 56

功夫炖鱼 56

酱渍青海鳇鱼 56

松子鱼 57

奶汤锅子鱼 58

包封鲫鱼 59

彩熘鱼丸 60

雪菜蒸带鱼 61

第五节 健康素菜 62

香脆素鳝 62

京葱烧木耳 63

香葱老豆腐 63

菠菜拌粉条 64

韭菜桃仁 65

发菜芦笋 65

新疆小炒 66

红薯炒玉米粒 66

松仁玉米 67

粉条黄豆芽 68

蒜味皇帝菜 68

三丝爆豆 69

第六节 滋补汤羹、炖品 70

乌鸡炖鹿鞭 70

老母鸡炖羊胎盘 71

酸菜全羊汤 72

鱼羊一锅鲜 73

冬瓜羊肉汤 73

炖羊鞭 74

西域羊杂煲 75

玉米牛尾汤 76

咸肉奶白菜 77

发菜萝卜羹 78

西红柿牛尾汤 78

老鱼汤炖豆腐 79

白菜煮豆腐 80

香菇发菜猪蹄汤 81

白菜粉丝汆丸子 81

第七节 特色主食 小吃 82

手抓饭 82

羊肉水饺 83

羊肉馅饼 84

肉夹馍 85

馕饼 85

乾州锅盔 86

汤面片 87

羊肉泡馍 87

炒面片 88

羊肉拌面 89

炒莜面 90

岐山臊子面 90

兰州拉面 91