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南海美食  南海特产  南海传说  南海美食篇
  • 中共佛山市南海区委宣传部,佛山市南海区文体旅游局,佛山市南海区档案局,佛山市南海区方志办主编 著
  • 出版社: 广州:中山大学出版社
  • ISBN:7306046161
  • 出版时间:2013
  • 标注页数:155页
  • 文件大小:17MB
  • 文件页数:163页
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图书目录

传统美味 1

传统美味开篇语&陈荣彪 1

九江菜,可以品味历史与乡情&陈荣彪 2

开年吃斋,祈求天官赐福&陈荣彪 6

盆满钵满,盘菜的大复兴&陈荣彪 8

年饭,浓浓的亲情味&陈荣彪 9

食界状元谭家菜&陈荣彪 12

平胜烧猪,岭南文化的一个符号&陈荣彪 15

乘习习江风,品九江鱼生&陈荣彪 17

演绎传奇的里水霸王鸭&陈荣彪 20

未吃过笋粥,就没来过罗村&陈荣彪 22

夏日之宝,冰镇林岳吊丝丹&陈荣彪 26

九江全鱼宴,吃出鱼香百味鲜&吴彪华 29

“似醉还醒”的九江醉翁鸡&吴彪华 32

独一无二的九江大谷叉烧&陈荣彪 34

九江鱼青,酿出美味鲜&吴彪华 36

风生水起的九江捞鱼生&陈荣彪 37

传统喜宴与习俗&郭锦雄 40

乡村纯味 42

乡村纯味开篇语&陈荣彪 42

清明螺,赛过鹅&陈荣彪 43

爽了,醉了,春天里的清明虾&陈荣彪 45

狗肉滚三滚,神仙企唔稳&陈荣彪 47

吃“机械人”和“变形金刚”,大快朵颐&陈荣彪 49

忙中偷闲,畅享农家乐美食&陈荣彪 51

谭边大顶苦瓜第一食&陈荣彪 53

丹灶名小食:罗行凉拌粉&郭锦雄 56

闻名四乡的里水邓岗浸鸡&陈荣彪 57

南海碌鹅,一个碌字了得&郭锦雄 59

观音福荫下的佛手瓜&曾令华 61

传奇的金边挞鲨&郭锦雄 65

独步天下的盐步黄皮园秋茄&郭锦雄 67

冬瓜盅:夏日味蕾的好感受&郭锦雄 69

百般滋味的特色粥&陈荣彪 71

浓情的老火靓汤&郭锦雄 73

味道醇厚、芳香四溢的麻奢狗肉&吕展锋 74

名店寻味 76

名店寻味开篇语&陈荣彪 76

旺阁渔村,岭南美食的一种境界&陈荣彪 77

金泉大酒店,不以贵贱论亲疏&陈荣彪 79

皇上皇酒楼,女英才造出一方名店&张喜洋 82

辉利大酒店,溢满鱼香鲜味&陈荣彪 85

成隆酒楼,给身心带来愉悦&黄文威 87

雄威大酒店,三分吃味道,七分吃文化&陈荣彪 91

南海迎宾馆,一菜一风味&王慧芳 94

沙头佬酒楼,一品鱼头,宴满全城&陈荣彪 97

保利洲际酒店,时尚的饕餮之所&王慧芳 100

敦煌茶艺馆,品茶品美品人生&李宏基 102

里水红旗酒楼,坛启荤香飘四邻&吕展锋 104

里水松涛山庄,特色菜的荟萃地&吕展锋 107

新奇特之道,鸿福山庄醉诱南海&陈荣彪 110

华誉酒店,一家有故事的食府&苟文彬 113

琼林阁,休闲、聚会用餐的好去处&张喜洋 115

盛典滋味 118

盛典滋味开篇语&陈荣彪 118

美味,在千灯湖绕梁三日&李宏基 119

饭香刀传统美食大赛,演绎绝色佳肴&陈荣彪 121

梦里水乡美食大赛,美食乐悠游&吕展锋 124

罗村千叟宴,尊老敬老的民间盛宴&苟文彬 127

西樵山万人斋宴,美丽传说衍生浓郁民俗&曾令华 131

如歌如诗如赋的传统龙船饭&陈荣彪 136

生生猛猛,人财两旺的官窑生菜会&邹永榆 138

载誉回味 142

载誉回味开篇语&陈荣彪 142

南海美食,名扬四方&南海餐饮协会供稿 143

按图觅味 145

按图觅味开篇语&陈荣彪 145

南海美食图&陈荣彪 146

后记 155

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