图书介绍
贝雷油脂化学与工艺学 第6卷 油脂的工业产品与非食用产品 第6版pdf电子书版本下载
- （加）Fereidoon Shahidi主编；王兴国，金青哲主译 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787518412112
- 出版时间：2016
- 标注页数：372页
- 文件大小：45MB
- 文件页数：392页
- 主题词：油脂化学；油脂制备－生产工艺；食用油－研究
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贝雷油脂化学与工艺学 第6卷 油脂的工业产品与非食用产品 第6版PDF格式电子书版下载
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图书目录
1 椰子油脂肪酸及其衍生物 1
1.1 世界油脂产量 2
1.2 椰子油在世界油脂化学品工业中的地位 3
1.3 椰子油脂肪酸和衍生物的类型及其一般应用 4
1.4 脂肪酸 7
1.5 脂肪酸甲酯 13
1.6 脂肪醇 17
1.7 甘油 24
1.8 单烷基磷酸酯 28
1.9 烷醇酰胺 30
1.10 表面活性剂 33
1.11 叔胺 39
参考文献 41
2 动物油脂炼制 43
2.1 引言 44
2.2 现代动物油脂炼制 45
2.3 副产品 46
2.4 动物性副产品加工 52
2.5 产品成分 58
2.6 蛋白质 62
2.7 脂肪 63
2.8 油脂化学 65
2.9 精炼 67
2.10 脱色 68
2.11 精炼脱色脂肪的应用 69
2.12 氢化和氢化产品 69
2.13 酯交换和脂肪酸酯 71
2.14 生物燃料和生物柴油产品 75
2.15 联邦法规 76
2.16 环境问题 79
2.17 前景展望 80
参考文献 81
3 肥皂 85
3.1 引言 86
3.2 表面活性剂的物理性质 87
3.3 肥皂原料及其加工 87
3.4 肥皂的溶液相特性 90
3.5 肥皂的固相性质和结晶 92
3.6 商业生产 95
3.7 条块皂的生产 101
3.8 肥皂配方 105
3.9 经济因素 109
3.10 肥皂的特征指标 110
3.11 健康、安全及毒性 110
3.12 肥皂的其他应用 111
参考文献 111
4 洗涤剂和去污 115
4.1 引言 116
4.2 去污体系的组成 118
4.3 配方 120
4.4 表面活性剂 120
4.5 影响去污的因素 126
4.6 去污机理 133
4.7 固态污垢的去除 134
4.8 油性污垢的去除 140
4.9 去污的测量 143
4.10 织物的去污 144
4.11 硬质表面的去污 146
4.12 洗涤剂的生产 148
4.13 分析 150
4.14 健康和安全因素 150
4.15 环境问题 152
参考文献 154
5 甘油 165
5.1 引言 166
5.2 加工原理与详细说明 168
5.3 加工车间 185
5.4 甘油的性质 187
5.5 质量和检测 188
5.6 加工损失 190
5.7 废物处理 190
5.8 用途、应用和经济性 191
5.9 未来的思考 192
参考文献 193
6 植物油制备生物柴油 195
6.1 引言 196
6.2 生物柴油的品质 197
6.3 生物柴油和柴油的排放 202
6.4 生产生物柴油的原料 205
6.5 生产技术 206
6.6 应用技术 216
6.7 副产物的使用 219
6.8 未来 220
参考文献 220
7 植物油基润滑油、液压油和油墨 227
7.1 引言 228
7.2 植物油的结构和组成 229
7.3 氧化稳定性 230
7.4 低温特性 237
7.5 主要润滑油基础油的黏度、倾点和氧化降解趋势 240
7.6 稀释剂和添加剂对低温性能的影响 242
7.7 结论 243
参考文献 243
8 植物油在聚合物和塑料生产中的应用 247
8.1 引言 248
8.2 源于可再生资源的聚合物 249
8.3 利用甘油三酯分子上的官能团生产聚合物 256
8.4 天然功能性甘油三酯在互穿聚合物网络中的应用 265
8.5 总结 268
参考文献 268
9 油漆、清漆及其相关产品 273
9.1 油脂与油漆涂料工业的关系 274
9.2 涂料技术的综述 275
9.3 油基涂料膜的干燥过程 279
9.4 油基树脂清漆 283
9.5 醇酸树脂 284
9.6 安全与环保 305
9.7 用其他聚合物与醇酸树脂混配进行改性 305
9.8 经济方面 309
9.9 展望 310
参考文献 310
10 油脂在皮革和纺织品中的应用 315
10.1 油脂在皮革中的一般应用 316
10.2 皮革的软化 316
10.3 用加脂剂软化 317
10.4 其他软化材料 320
10.5 油脂对皮革影响的评价 321
10.6 油脂在纺织品中的一般应用 321
10.7 普通纺织纤维 322
10.8 纤维的加工 322
10.9 油脂在纤维和纱线上的物理作用 323
10.10 纺织品加工中的油脂 326
10.11 结论 328
参考文献 328
11 大豆蛋白及其他蛋白基可食性膜和涂层 333
11.1 可食性膜和涂层 334
11.2 蛋白质膜 335
参考文献 348
12 脂质在药物和化妆品中的应用 353
12.1 引言 354
12.2 脂质在疾病预防与治疗中的应用 355
12.3 脂质在药物运载中的应用 357
12.4 脂质在化妆品中的应用 361
12.5 药品和化妆品用油脂 365
参考文献 369