图书介绍
卷烟工艺学pdf电子书版本下载
- 张槐苓等编著 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：7501920559
- 出版时间：1997
- 标注页数：306页
- 文件大小：51MB
- 文件页数：321页
- 主题词：
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图书目录
第一章 绪论 1
第一节 烟草发展简史 1
第二节 卷烟工艺学的内容 8
第二章 卷烟烟叶配方 9
第一节 配方的概念 9
第二节 烟叶配方的意义和任务 10
第三节 卷烟类型 12
一、烤烟型卷烟 12
二、混合型卷烟 13
三、雪茄型卷烟 14
四、新混合型卷烟 15
五、外香型卷烟 15
六、香料型卷烟 17
七、晒烟型卷烟 17
第四节 烟叶配方设计的依据 17
一、设计卷烟产品的类型和风格 18
二、卷烟的品质及质量标准 18
三、烟叶原料的烟质类型及品质特点 21
第五节 叶组配方设计 34
一、叶组配方设计的一般程序 35
二、使用烤烟（15级）标准烟叶叶组配方设计 38
三、使用烤烟（40级）标准烟叶叶组配方设计 48
第六节 卷烟配方管理 54
第三章 卷烟加香与加料 58
第一节 加香的作用与特点 58
一、加香的作用 58
二、各类型卷烟加香特点 59
第二节 卷烟香精的调配 60
一、卷烟香精类型 60
二、烟草制品的加香原料 62
三、调香要求和方法 72
四、卷烟香精的配方示例 75
五、加香方法 82
第三节 卷烟加料 83
一、加料的作用与料液的种类 83
二、加料的依据 84
三、烟草加料材料 85
四、各种加料料液的基本组成 88
五、加料方式 90
第四章 烟草及其制品的感官评吸 92
第一节 评吸的目的和意义 92
第二节 评吸的基本要求 93
第三节 评吸方法 95
一、烟气的抽吸方法 95
二、评吸环境及注意事项 96
三、评吸样品的制备 97
四、评吸的方式 98
五、单料烟的内在质量评吸 99
六、成品烟的评吸 100
第四节 国际上的评烟技术 100
一、卷烟香味的基本特征和烟气的物理效果 101
二、国外常用评吸术语 101
三、评吸方法 102
第五章 烟草及其制品的物理性质 109
第一节 烟草水分 109
一、烟草的吸湿性 109
二、烟草的吸湿平衡 111
三、烟草的平衡含水率 112
四、影响烟草吸湿平衡和含水率的因素 115
五、影响烟草吸湿速度的因素 120
第二节 烟草及其制品力学性质 120
一、烟草的韧性 121
二、烟草的弹性 122
三、烟草的填充性 122
四、影响烟草填充力的因素 123
五、烟草填充力的测量方法 126
第三节 烟草的热学性质 127
一、烟草的平衡吸湿热和吸湿净热 127
二、烟草的平衡吸湿焓、熵和吸湿净焓、吸湿净熵 129
三、烟草的热容 132
四、烟草的导热率 134
五、烟草的热扩散系数 136
第四节 卷烟生产各车间对空气温度、湿度要求 137
第六章 制丝工艺 138
第一节 烟丝的质量 138
一、烟丝质量所包含的内容 138
二、影响烟丝质量的因素 139
三、烟叶消耗及制丝工艺质量指标 143
第二节 制丝工艺流程 144
一、制丝工艺流程概述 144
二、制丝工艺流程图析 146
三、定量喂料 151
第三节 烟叶回潮 154
一、烟叶回潮的任务和作用 154
二、真空回潮的原理 156
三、真空回潮的工艺技术要求 156
四、影响真空回潮效果的因素 157
第四节 梗、叶分离工艺 160
一、梗、叶分离的任务和作用 160
二、梗、叶分离的方法 161
三、梗、叶分离的质量 162
四、影响梗、叶分离质量的因素 171
五、打叶技术的发展 173
第五节 加料回潮与配叶贮叶 174
一、加料回潮 174
二、配叶贮叶 176
第六节 制叶丝工艺 177
一、切丝 177
二、烘丝 180
三、冷却筛分 183
第七节 制梗丝工艺 183
一、烟梗加工的目的 183
二、烟梗回潮 183
三、烟梗压、切 184
四、梗丝膨胀 187
五、梗丝风选与贮存 189
第八节 混合加香与配丝贮丝 189
第七章 混合型卷烟生产工艺 191
第一节 混合型卷烟的发展概况 191
第二节 白肋烟处理工艺 193
一、白肋烟工艺处理的目的 193
二、白肋烟的加里料 193
三、白肋烟的烘焙 195
第三节 我国混合型卷烟产品主要存在的问题及解决对策 200
第八章 卷制与接装工艺 205
第一节 卷制与接装工艺流程 205
一、烟丝供给 205
二、烟丝成形 207
三、烟条成形 208
四、烟条切割 209
五、接装 209
第二节 卷烟的类型及规格 211
一、卷烟的类型 211
二、烟支规格 211
三、烟支规格的设计 212
第三节 卷烟卷制和接装品质 214
一、卷烟空头 214
二、卷烟长度 215
三、卷烟圆周 215
四、卷烟水分 215
五、卷烟质量 216
六、卷烟吸阻 217
七、卷烟硬度 217
八、卷烟含末率 218
九、烟支外观 218
第四节 卷制与接装生产过程中的品质控制 219
一、卷烟在制品检验 219
二、卷接生产过程中的品质控制 219
三、烟支质量分布状态与单箱耗丝量的关系 221
第五节 卷烟原辅材料及其工艺特性 222
一、烟丝 222
二、卷烟纸 224
三、滤嘴棒 227
四、包头纸 227
第九章 焙烟与包装工艺 228
第一节 焙烟工艺 228
一、焙烟的目的 228
二、焙烟的方法与原理 229
三、焙烟设备 230
四、焙烟工艺条件 231
五、焙烟生产中常见问题 231
第二节 包装工艺 233
一、包装的任务 233
二、包装的作用 233
三、卷烟的贮存寿命 234
第三节 卷烟包装的种类与规格 234
一、包装种类 234
二、包装规格 236
三、卷烟的计量单位 237
第四节 包装工艺及设备 237
一、直式软包包装工艺及设备 237
二、横式软包包装工艺及设备 238
三、小盒透明纸包装工艺及设备 241
四、硬盒包装工艺简介 242
五、条包工艺简介 245
第五节 包装材料及其规格 245
一、包装纸张 245
二、包装胶粘剂 248
第六节 包装品质及其检验 248
一、包装技术要求 248
二、包装检验方法 249
三、包装检验规则 250
四、卷烟的贮存与运输 250
第十章 滤嘴棒制造工艺 251
第一节 滤嘴的类型 251
一、纸质滤嘴 251
二、醋酸纤维滤嘴 251
三、复合滤嘴 252
四、通风滤嘴 253
五、聚丙烯滤嘴 254
第二节 醋纤滤嘴原材料 254
一、醋纤丝束 255
二、增塑剂 257
三、滤棒卷纸 260
四、胶粘剂 260
第三节 醋纤滤嘴棒成形工艺 261
一、丝束定向 261
二、开松 261
三、施加增塑剂 264
四、丝束输出辊 267
五、滤嘴棒成形 267
六、静电的消除 267
第四节 丝束的特性曲线及其应用 268
一、醋纤丝束的特性曲线 268
二、特性曲线的制作方法 268
三、特性曲线的应用及其影响因素 269
第五节 滤嘴棒的品质指标及其影响因素 270
一、含水率 270
二、长度和圆周 270
三、质量 271
四、压降 271
五、滤嘴棒硬度 273
第十一章 低焦油卷烟 275
第一节 概述 275
一、气溶胶的性质 275
二、主流烟气与支流烟气 275
三、卷烟的焦油量及其标准 276
四、低焦油卷烟的发展 277
第二节 影响卷烟焦油量的因素 278
一、卷烟吸燃时生成的焦油量 279
二、烟气通过烟支时焦油的损失量 280
第三节 烟草原料对卷烟焦油的影响 281
一、应用农业技术改变烟叶品质 281
二、应用烟草薄片技术降低焦油含量 284
三、应用烟草膨胀技术 286
第四节 卷烟物理特性对烟气成分的影响 287
一、烟支长度 287
二、烟支圆周 288
三、质量及填充密度 289
四、水分 290
第五节 卷烟纸对烟气成分的影响 290
一、卷烟纸透气度对烟气成分的影响 291
二、卷烟纸的燃烧性及添加剂 293
第六节 滤嘴对烟气的影响 294
一、过滤机制 294
二、过滤效率 295
三、影响过滤效率的因素 297
四、复合滤嘴的过滤效率及其影响因素 297
第七节 通风滤嘴对烟气的影响 298
一、通风的作用机制 298
二、过滤效率及压降 300
三、通风滤嘴卷烟的总稀释率 300
第八节 选择性过滤及炭滤嘴 301
一、选择性过滤的对象及过滤机制 301
二、活性炭滤嘴 303