图书介绍
名厨名菜pdf电子书版本下载
- 张仁庆主编 著
- 出版社： 北京：中国时代经济出版社
- ISBN：7802212073
- 出版时间：2007
- 标注页数：196页
- 文件大小：43MB
- 文件页数：214页
- 主题词：菜谱－中国
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图书目录
北京 2
刘自敬 2
五彩扇贝丝 2
乐在棋中 3
李健 4
芙蓉珍菌海参皇 4
香橙海皇盏 4
王永庆 5
笔韵 5
谭府佛跳墙 6
香煎蟹肉腐衣卷 6
一品旋风菌 7
薛斌 7
鲍鱼酥 7
许斌 8
腊八蒜烧花江狗肉 8
张草友 9
酥香参吞燕 9
童江 10
蜀寨凤翅 10
豆豉浸鱼嘴 10
王刚 11
大枣煨刺参 11
金仔拷裙边 11
南非干鲍 12
王飞龙 12
张贵林 13
金汤鱼翅 13
蚝皇青鲍 13
胡永盛 14
老大同牛肉 14
农家乐 14
刘长水 15
鲍汁扣驼蹄 15
水晶配白玉 16
李成新 16
竹荪海鲜 16
迷你葫芦蟹 17
张永利 18
鹰击长空 18
上海 20
张钧 20
创新东坡肉 20
沈毓国 21
芙蓉赛鸽松 21
茶山铁将军 21
常勇 22
玉兰鲜鲍片 22
兰花鲜鲍片 23
鸡汁百灵菇 24
竹盒目鱼粒 24
顾斌 24
丁伟 25
鲍汁蚧钳群翅 25
至尊月季花 25
余盛波 26
芙蓉虾斗参 26
曹磊 27
刺生中拼 27
鲍汁灵芝菇扣鹅掌 27
桃茸芝麻虾球 28
叶伟荣 28
蚝皇扣南非干鲍 28
彩虹鱼仔雪鱼排 29
烧汁煎酿目鱼仔 29
张士龙 29
极品南瓜盅 30
明月网鲍 30
珍珠果味肉排 31
崔永恒 32
特色鱼面筋 32
水晶虾仁 32
陶健 33
煎封豆腐 33
秘制烤排条 33
招财进宝 34
喜鹊登树边 34
佟铭 34
杨伏武 35
金松鱼面 35
刘文果 36
扇贝奇妙虾 36
鸳鸯闹春 36
竹林海中鲜 37
河北 39
尹凤 39
百花香腊虾 39
蚝皇原汁澳鲍 40
芙蓉桂花蟹 42
水晶燕窝盏 42
杨甫瑞 42
烤鳗鱼 43
金汁赛鲍鱼 43
白玉鱼脯 44
张永超 45
伉俪兔鱼 45
杨丰 46
麒麟盾甲赛明珠 46
山西 48
王爱国 48
酱汁蚂蚁蒜香鸡 48
罗洪广 50
石榴松塔 50
辽宁 50
太极八卦双丝 51
吉林 53
宁诗慧 53
绣球大虾 53
姜柏成 54
鹿玉蓉雪蛤 54
酥盒鹿肉 55
蟹黄鱼翅 55
黑龙江 57
张帅林 57
仿真御膳熊掌 57
回归自然 58
熊海波 58
寻麦蝗 59
黄志勇 60
红扒熊掌 60
江苏 62
张世欣 62
百蔬荟萃 62
佛缘斋拼盘 62
陈建锋 63
金丝桂鱼卷 63
龙王献宝 63
铁板豆腐 65
孙德伟 65
浙江 65
开洋鲍汁娃娃芽 66
陈功年 66
兰花青蟹 66
王良红 67
秘制烟熏鲳鱼 67
陶世巨 68
血燕千丝菊 68
脆式雪鱼戏彩球 69
王才云 69
玉茭烧墨鱼卷 69
芒果鱼珠 70
汪明跃 70
邵万能 71
芙蓉水晶虾 71
张益康 72
滑菇橄榄鱼 72
彭庆准 73
招财进宝 73
伍瑞勉 74
龙珠献宝 74
许则树 75
茶皇焗龙虾 75
廖书爱 76
百花酿虾仁 76
金丝灌汤血燕 78
陈金山 78
福建 78
美极小鱿鱼 79
风味沙滩虾 79
江西 81
胡建平 81
陶阳窑工知四肉 81
熊永丰 82
毛芋煨排骨 82
草原牛仔柳 83
富贵基尾虾 83
鲍仔捞饭 85
香熏一品鸭 85
孙建松 85
山东 85
极品虾球 86
吃醉酒鱼头 86
金汤捞翅 86
李达 87
草船借箭 87
鸡茸绣球 88
陈俊 89
金龙出海 89
扒鱼脯 89
香芒全蟹 90
水果鱼排 90
霍延雷 90
河南 92
邵志 92
黄河醋椒鱼 92
兰花鱼翅 92
郭向阳 93
富贵杂粮蟹 93
栗元钦 94
海誓山盟 94
三色大肠 94
闷子李 95
金刚饸烙 95
豆腐粉条菜 95
李昕 95
广东 97
康贤书 97
芦荟涛汤菊 97
金钱扒猪手 98
陈德平 99
脆皮烤鳗鱼 99
金华鳝肚煲 99
周明 100
百香霸皇鸡 100
极之好味蒜香骨 100
何海鹰 101
鲍汁海蛇脯 101
茶皇脆肠 101
琵琶牛尾 102
饶匡均 102
任世祥 103
一品豆腐 103
西湖牛窝 103
马永超 104
鲍汁杏香豆腐 104
豉油皇脆鹅肠 104
童海波 105
圣火手把骨 105
叶益麟 107
云南佛跳墙 107
云南 107
西藏 109
谢世全 109
雪域迷你佛跳墙 109
鲍汁牦牛舌 110
向守轩 110
吉祥白云藏羊排 110
泡菜金酥牦头方 111
陕西 113
王军兵 113
荷塘燕语 113
李伦旺 114
孔雀富贵饼 114
福龙寿鲍照丰年 114
金牌玉米烙 115
梁文岐 116
鲍汁扣南非鲍鱼 116
乌龙献宝 116
韩光宇 117
渔港鱼头王 117
酥虾卧金沙 118
沈兰旺 119
明月红松鸡 119
多味鲜 119
特色水晶羊肉卷 120
孔雀五彩鱼面 120
王晓峰 120
甘肃 122
张广民 122
两吃大虾 122
葵花鱼 123
张军怀 124
莲香映驼掌 124
灌汤明虾球 124
周健康 125
龙吐天浆 125
新疆 127
王鹏 127
火焰山借扇 127
出水芙蓉 128
王继尧 128
金陵鱼丝饼 129
王德军 130
盐烤荔竽鸭 130
常永兵 131
彩蝶纷飞 131
付世高 132
麒麟玉书 132
椒蒿羊腰卷 133
许宗华 134
盐菜羊排 134
仔姜爆鸭脯 135
庄天成 135
年年有鱼 135
金瓜兰花鲍 136
孟学祥 137
天山灵菇赛辽参 137
棋乐鞭花 137
刘振峰 138
玉鸟归巢 138
葵花羊肉 138
钟凯篷 139
木香羊排 139
木香牛仔骨 140
鸡年吉祥 141
双味焗桂鱼 141
曾易顺 141
知心伴侣 142
天池风景 142
秋菊群芳 143
许龙 143
五谷丰 143
冰山来客 144
王福文 144
雨燕归巢 144
花生羊腰 145
曾代全 146
瓜香玲珑八宝 146
天山竹筏鱼 146
六围碟 147
邱圣聪 147
秋趣 147
姜新军 148
鲍汁羊脖子 148
网包烤羊颈 148
齐加武 149
南香羊排 149
红梅映雪 149
袁新成 150
富贵元宝虾 150
马杰 151
春色渔家 151
龙龟贺神舟 151
金鼎献宝 152
田九林 152
范鸿强 153
竹网腊羊肉 153
刘新泉 154
百花羊肉 154
汉笋扒牛柳 154
李伦相 155
三园牛头方 155
汉堡牛柳 155
红米香羊排 156
脆皮羊肉饺 156
薛本堂 156
金瓜红花酿驼掌 157
高先 157
金汤南瓜翅 157
农家卷饼烧肉 158
张永和 159
一品锅贴 159
杨春良 160
富贵雪鱼 160
菊花奶香口条 160
买天福 161
农家小景 161
蒋英军 162
阿娜烹鲜 162
西式脆皮鸡 162
金屋藏娇 163
李天山 164
银丝焗白鲑 164
脆卷龙虾 164
齐宏伟 165
阿凡提羊排 165
红梅映雪 165
包含军 166
中国茶艺酥 166
五彩明珠 166
百花驼掌 167
五谷丰登 167
徐正江 167
张爱强 168
奶酪年糕 168
蟹酥 168
王永东 169
宝塔牛头方 169
碧波明虾球 169
黄卫东 170
蟹黄顶极鱼肚 170
红梅羊方 170
张磊 171
一品馕包鹿排 171
西域红花羊手 171
荷花水晶珠 172
陈刚 172
富贵龙虾球 173
陈圣秋 174
白玉鲜花椒芥兰 174
张久龙 175
雀巢羊宝 175
红花汁鹅黄肉 175
瞿孔其 176
鱼羊争鲜 176
卡瓦牛头方 176
余康康 177
红酒黑椒焗鹅肝 177
乌龙怀玉珠 178
椰林珍官燕 178
陈庆春 178
邱正军 179
脆香双味鱼 179
伍刘军 180
龟滋烤羊脖 180
五子小牛排 180
常志强 181
网油烤羊腿 181
荷花炒鲜奶 181
贺思金 182
酱香鱼头 182
孜香羊排 182
荷塘小景 183
张存春 183
火龙献瑞 183
车文生 184
菠萝牡丹虾 184
火龙吉祥鱼 184
金红喜 185
高丽奇山饼 185
劲霸双掌 185
闫福 186
新派高百蛙 186
鱼子滑珍珠 186
西域酱羊排 187
乾坤双扣 187
张凯强 187
蒋海军 188
西域金钱瓜 188
绣球鲜鱼 188
张锦华 189
宫廷缠丝虾 189
天山来客 189
香港 192
杨贯一 192
辽参扣禾麻 192
翡翠鲍鱼片 192
脆炸鸡 193
生汁龙凤卷 193
后记 196